Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Sosy do lodów, gofrów i słodkich deserów

  Sosy do lodów, gofrów i słodkich deserów. Doskonały smak, wyjątkowa jakość, aksamitna konsystencja i atrakcyjna barwa to perfekcyjne wykończenie każdej deserowej kreacji.
  
  Dzięki szczególnym właściwościom wynikającym z receptury, sosy mogą być stosowane do produktów serwowanych w szerokim zakresie temperatur: od dań na ciepło, po produkty chłodzone i mrożone, takie jak zimne desery i lody.
  
  W skali rzemieślniczej (w lodziarniach, kawiarniach, manufakturach):
  
  Do dekoracji ciast, deserów lodowych i owocowych oraz opartych na bitej śmietanie.

  Do dań słodkich serwowanych na ciepło, takich jak gofry, naleśniki, makaron czy ryż.

   

  Smaki
  Sos Malinowy
  Sos Truskawkowy
  Sos o smaku Toffi
  Sos o smaku Czekoladowym
  Sos o smaku Słonego Karmelu
  Sos o Smaku Gumy Balonowej
  Sos o smaku Kiwi i Jabłka
  Sos o smaku Granatu i Czerwonych Winogron
  Sos o smaku Mango i Marakui
  Sos o smaku Adwokat
  Sos Mocca
  Sos o smaku Toffi
  Sos o smaku Czekoladowym

  Opis techniczny
  Trwałość: 16 mcy
  Przechowywanie: 5-18°C
  Ekstrakt: min. 65%
  Płynność: Wysoka
  Lepkość: Niska
  Opakowanie: Butelka 1 kg (paletyzacja: 9 szt. / karton, 60 kartonów / paleta)
  Bez glutenu w składzie
  Przyjazne dla wegan

  Zastosowanie
  Dekoracja i wykańczanie deserów
  Dekoracja deserów
  Masa lodowa
  
  

  Więcej

• 

  Mieszanka piekarska KETO

  MIESZANKA PIEKARSKA do produkcji pieczywa wysokobiałkowego wieloziarnistego

  Mieszanka KETO jest idealna do pieczenia chleba foremkowego i bułek, zapewnia wygodę i oszczędność czasu w piekarni. Receptura jest wyjątkowo prosta – wystarczy dodać wodę i drożdże, a reszta dzieje się sama!

  Mieszanka KETO to niezastąpiony wybór, jeśli szukasz mieszanki do wyrobu innowacyjnego, funkcjonalnego pieczywa, które będzie odpowiednie dla wszystkich osób dbających o zdrową dietę.

  Pieczywo KETO jest stworzone z myślą o osobach na diecie ketogenicznej, jego właściwości sprawiają, że nie ma potrzeby eliminowania pieczywa z codziennej diety. Niska zawartość węglowodanów oraz wysoka zawartość białka – to wszystko, czego potrzebujesz na diecie ketogenicznej.

  Nasze pieczywo KETO nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza energii niezbędnej w codziennej diecie. To doskonały sposób, aby cieszyć się ulubionymi wypiekami bez wyrzutów sumienia, wspierając równocześnie odpowiedni poziom cukru we krwi i prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

   

  Więcej

• 

  Mistrz Branży maj 2025

  Wysmakowane fotografie Jakuba Wilczka, wypieczone zasięgi na social mediach, prawnicze porady w nazewnictwie, sekret idealnego eklerka, a także mistrzowskie receptury finalistów Gelato Poland 2025. A na naszej okładce laureaci konkursu - Karolina Szymańska i Krystian Kwidziński.

  SPIS TREŚCI

  Rozmowa Mistrza Branży
  Dobrych lodów nie da się zrobić w Excelu – rozmowa z Krystianem Kwidzińskim
  Od modelki do monoporcji – fotografia kulinarna jako sztuka – rozmowa z Jakubem Wilczkiem
  Kandy – historia z pasją
  
  Mistrz produkcji
  Edukacja i rozwój jako fundament współczesnego rzemiosła cukierniczego
  Eklerki Pawła
  Receptury finalistów Gelato Poland 2025
  
  Mistrz zarządzania
  Gdzie szkolić się w Polsce/Wykaz firm szkolących
  Warsaw Academy Of Pastry Arts
  edukuje nowe pokolenie cukierników, piekarzy i lodziarzy
  Ashanti – szkoła kulinarna, która nie idzie na kompromisy
  Okiem prawnika
  Czysta perfekcja – jak zaplecze technologiczne wspiera kreatywność
  i precyzję w nowoczesnej cukierni
  Piekarnia, która kusi nie tylko chlebem
  Wypieczone zasięgi
  Gdzie diabeł nie może, tam Rzemieślnika pośle
  
  Flash news
  Nowości Semix
  Sztuka viennoiserie w Polsce – Antonio Bachour i Sempre Group
  13. edycja Sweettargów 2025
  II edycja Gelato Poland

   

  ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

  Pobierz numer w PDF >
  

  Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

    

  Więcej

• 

  Joygelato - pasty orzechowe

  Linia Pesto - ze zmielonymi kawałkami orzechów

  

  
  

  • Pasty aromatyzujące z surowych orzechów, do aromatyzowania lodów, czekolad, musów i nadzień.

  • Bez dodatku aromatów, konserwantów i tłuszczów.

  • Autentyczny, naturalny i niezapomniany smak z drobinkami orzechów.

   

  

  
  Pesto di Pistacchio
  Pesto o intensywnym smaku, z łuskanych i prażonych pistacji. Z dodatkiem szczypty soli. Wyjątkowy i wyrafinowany smak chrupiącej pistacji.

  

  
  Pesto di Mandorla
  Delikatny i wyjątkowy smak migdałów. Pasta idealna do tworzenia lodów i kremów o harmonijnym smaku.
  
  

  

  
  Pesto di Nocciola Italia
  Wykonane w 100% z włoskich orzechów laskowych, to pesto ma bogaty

   

  Więcej

• 

  Wawrzyniec pro

  Produkt skierowany jest do gastronomii, dostępne opakowania o wadze 900 gram przygotowane są w czterech wariantach smakowych. Pasty już od 1 kwietnia będą dostępne w szerokiej dystrybucji.
  
  Nowe pasty Wawrzyniec Pro dostępne są w wariantach: z suszonymi pomidorami i żurawiną, ze słodką cebulką i suszonymi pomidorami, z pieczarką i borowikiem szlachetnym oraz hummus z pestkami dyni i słonecznika.

  Przeznaczenie: dania na ciepło, farsze, wypieki, przekąski, kanapki i wrapy, sosy i dipy

  Więcej

• 

  Sacher - polewy klasy premium

  BIANCA - POLEWA BIAŁA
  Biała polewa o doskonałym mlecznym smaku.

  MILK - POLEWA MLECZNA
  Kremowa polewa o subtelnym smaku mlecznej czekolady.

  CARAMEL - POLEWA KARMELOWA
  Karmelowa polewa o wysokim połysku i atrakcyjnym smaku.

  SUPREM - POLEWA CIEMNA
  Ciemna polewa o wysublimowanym smaku kakao i orzecha laskowego.
  
  Linia produktów Sacher to gotowe do użycia polewy o wszechstronnym zastosowaniu w cukiernictwie.
  • doskonale łączą się z tłuszczami i śmietanami.
  • idealne do oblewania i dekorowania różnorodnych wyrobów, takich jak ciasta, torty, desery czy monoporcje.
  • polewy zapewniają gładką, błyszczącą i jednorodną powierzchnię.
  • pozostają elastyczne i łatwe do krojenia nawet po schłodzeniu, co czyni je idealne do ciast i tortów.

  Więcej