...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Produkty i Usługi

Łowickie wycinanki

uczniowie: Aneta Andelt i Paulina Wałęsa

 

temat pracy: „Łowickie wycinanki” – ludowy symbol charakterystyczny dla województwa łódzkiego
Rodzaj okoliczności: tort na dożynki.
Tort wykonany został na bazie blatów korzennych, przełożony kremem gotowanym z dodatkiem kaszy manny, oblany lśniącą polewą. Elementy dekoracyjne wykonane zostały z barwionej masy cukrowej.
Cały tort, łącznie z dekoracją, jest jadalny.
Po złożeniu i wykończeniu jest wyrobem trwałym, najwcześniej nadającym się do spożycia po jednym dniu.

W opracowaniu projektu i szablonu do wykonania wycinanek skorzystaliśmy z pomocy zaprzyjaźnionego grafika – Norberta Borowskiego.

Uzasadnienie:
Największe i najstarsze tradycje ludowe w województwie łódzkim ma Łowicz. Bajecznie kolorowe tradycyjne stroje - pasiaki, wycinanki oraz pająki – wiszące ozdoby zainspirowały nas do wyboru tematu dekoracji. Najtrudniej było wybrać wzór, który miał znaleźć się na torcie. Skorzystaliśmy z motywów (z kilkudziesięciu), jaki obecnie stolarze wykonujący tradycyjne meble umieszczają na nich jako zdobienia.
Czytając o historii rozwoju cukiernictwa zwróciłyśmy uwagę na ciasto miodowe z dodatkiem przypraw korzennych:
„Toruńscy specjaliści radzili by „wziąć mąkę przednią, miód pszczeli złocisty i korzenne przyprawy wschodnie”, wyrobić ciasto i „możliwie najdłużej przed wypiekiem przechować”. Bowiem im ciasto starsze, tym lepszy piernik. Znane są fakty, iż rozrobione ciasto leżakowało 10-20 lat. W rodzinach piekarzy nie było rzadkością, że ciasto wyrabiano po urodzeniu córki, a wypiekano je na jej wesele.”

Zakłady pracy, w których praktykują uczniowie:
Podczas nauki w szkole zasadniczej Aneta odbywała praktyki w cukierni „Anetka” w Łodzi.
Paulina praktyki odbywa w zakładzie PPH Kuczka Józef w Łodzi.

Osiągnięcia:
• Aneta Andelt zdobyła pierwsze miejsce w szkolnym konkursie na „Najładniejszy mazurek”.
• Paulina Wałęsa zajęła drugie miejsce na etapie wojewódzkim w Turniej Na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik.

Nauczyciel, opiekun:
mgr inż. Ewa Jatczak

 

 

oferta
inne
producent
Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Łodzi
sprzedawca
ZSPS w Łodzi

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe