Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Gęsty syrop karmelowo-śmietankowy (smak toffi).
W lodach: delikatnie wmieszać do gotowej masy np. śmietankowej podczas wybierania lodów z frezera, tak aby zostały "smużki".
Można użyć do dekoracji deserów lub jako dodatek smakowy do kawy lub napojów mlecznych.
Sposób użycia: produkt gotowy do użycia jako dodatek do zamrożonej masy ( lody "marmurkowe") lub jako dekoracja do lodów i deserów.
Certyfikaty:
Deklaracje:
Certyfikowana baza bez tłuszczów zwierzęcych i emulgatorów pochodzących z oleju palmowego.
Nie zawiera laktozy ani glutenu.
Do przygotowania lodów z tej bazy można użyć produktów z oferty MEC3 mających certyfikat wegański.
Sposób użycia: 1 torebka 1,35kg + 2,5 litra gorącej wody.Sugerowane wegańskie dodatki smakowe.
Certyfikaty:
Deklaracje:
6 Warzyw to 30% mieszanka piekarska do produkcji pszennego i pszenno-żytniego pieczywa z dodatkiem warzyw
To 30% mieszanka piekarska polecana głównie do wyrobu pieczywa drobnego takiego jak bułki czy półbagietki, ale również sprawdzi się w produkcji chleba. Zawartość warzyw w mieszance wynosi aż 47%, co daje 10% w wyrobie gotowym.
Jest to idealna propozycja dla konsumentów poszukujących naturalnych walorów pieczywa. Dzięki odpowiednio dobranej formule, produkt charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i zapachem oraz cienką i chrupiącą skórką. Kompozycja 6 suszonych warzyw takich jak: marchew, burak, cebula, pietruszka, pasternak i pomidor, wzbogaca pieczywo, nadając mu świeży i oryginalny wygląd oraz ciekawą barwę miękiszu i skórki.
Dodatkowym atutem pieczywa są właściwości prozdrowotne, które w korzystny sposób oddziałują na nasz organizm. Pieczywo 6 Warzyw to źródło: miedzi, manganu, potasu, błonnika pokarmowego oraz białka, wyróżnia go także wysoka zawartość witaminy A. Produkt może być spożywany przez wegetarian, ponieważ nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.
Poza tym, jest źródłem tak ważnej dla tej grupy konsumentów witaminy B12, która między innymi przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego oraz pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i odpornościowego. Produkt jest opatrzony znakiem „Clean Label”.
Pieczywo mieszane na naturalnym zakwasie z dodatkiem proszku jogurtowego z podwyższoną ilością błonnika. Charakterystyczny smak i aromat jest uzyskany przez kompozycję słodów.
PROMOCJA
Przy zakupie 90 kg mieszanki CHLEB ŚLĘŻAŃSKI, odbierz zestaw - 500 szt. torebek z logo akcji i zapakuj wyjątkowe śródziemnomorskie bagietki!
Szczegóły akcji poniżej.
Receptuty z użyciem Chleba Ślężańskiego.
Receptura:
CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 1000 g
Mąka pszenna T-550 4000 g
Drożdże 100 g
Woda 4100 g
Mąka razowa żytnia T-2000 300 g
Oliwki zielone 500 g
Metoda:
Wymieszać 4 pierwsze składniki razem.
Czas mieszania: 10 min. wolne, 8 min. szybkie obroty.
Oliwki obtoczyć w mące żytniej razowej T-2000, dodać pod koniec mieszania.
Temp. ciasta: 26 °C
Fermentacja wstępna: 40 min. w kuwecie
Naważka: 350 g
Kęsy ciasta wydłużyć do ok. 35 cm
Fermentacja końcowa: 30 min. W połowie fermentacji naciąć skrobką w dwóch miejscach i delikatnie rozciągnąć uzyskując kształt „8”.
Temp. pieczenia: 240-220 °C
Czas pieczenia: ok. 20-25 min.
Receptura: 28 szt.
CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 1000 g
Mąka pszenna T-550 4000 g
Drożdże 100 g Woda 4100 g
Mąka razowa żytnia T-2000 300 g
Oliwki zielone 500 g
Metoda:
Wymieszać 4 pierwsze składniki razem.
Czas mieszania: 10 min. wolne, 8 min. szybkie obroty.
Oliwki obtoczyć w mące żytniej razowej T-2000, dodać pod koniec mieszania.
Temp. ciasta: 26 °C
Fermentacja wstępna: 40 min. w kuwecie
Naważka: 350 g
Kęsy ciasta delikatnie zaokrąglić. Pozostawić na ok. 15 min.
Przełożyć na aparaty, rozciągnąć na ok. 15x25 cm.
Dekoracja: 28 szt.
Rozmaryn 15 g
Ser Feta 300 g Oliwka zielona 300 g
Sól gruboziarnista 55 g
Temp. pieczenia: 240-220 °C
Czas pieczenia: ok. 10-13 min.
Zasady akcji promocyjnej:
1. Organizatorem promocji jest firma Credin Polska Sp. z o.o.
2. Promocja skierowana jest do klientów firmy Credin Polska Sp. z o.o.
3. Przy jednorazowym zakupie 90 kg indeksu CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 20% klient otrzymuje 1 komplet - 500 szt. torebek z logo Miesiąc Śródziemnomorski.
4. Torebka przeznaczona jest do kontaktu z żywnością.
5. Promocja podlega multiplikacji, przy zakupie 180 kg klient otrzymuje 2 komplety – 1000 torebek.
6. Akcja trwa od 19.04.2021 do 31.08.2021 lub do wyczerpania zapasów kompletów torebek.
7. Torebki zostaną uwzględnione do faktury wraz z mieszanką CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 20% w cenie 0,02 zł netto / komplet..
8. Torebki zostaną dostarczone wraz z dostawą CHLEB ŚLĘŻAŃSKI 20%
9. Wszelkich informacji udziela Organizator drogą mailową: marketing@credin.pl
[img]20243[/img]
Oddajemy ten numer w Wasze ręce z wielką nadzieją, że nasze inspiracje również będą stanowić małą cegiełkę w budowaniu Waszych marek oraz podkręcaniu marketingu. Słodkiej lektury i owocnej sprzedaży!
SPIS TREŚCI
Rozmowy Mistrza Branży
Człowiek gastronomii – rozmowa z Michałem Molendą
Z czekoladą można wszystko – rozmowa z Jeffreyem de Weyerem
Epokowe słodkości – rozmowa z Rafałem Gajownikiem
Mistrz produkcji Czas na owoce
Rokitnik – więcej niż „witaminowa bomba”
Wszystkie zalety owoców liofilizowanych
Mistrz produkcji - Inspiracje
Słodkości z głębią
Mistrz produkcji
Lody dla opornych – cukry w lodach
Strzelające lody hitem tegorocznego lata
Lody okiem Szymona
Bakeline – nowa seria pojemników na pieczywo i wyroby cukiernicze
Polagra 2021
Kompendium wypieków – beza
Mistrz produkcji
Sveba Connect – przepis na sukces dla sieci sklepów i piekarni
Wirtualny świat pieców Wiesheu
Jak pogodzić wysoką jakość pieczywa z odpiekiem w sklepie?
Mistrz zarządzania – Sklep firmowy
Idealny sklep firmowy, czyli jaki?
5 kroków do skutecznych działań marketingowych w piekarni i cukierni
Kierunek: ogródek!
Mistrz zarządzania - Sklep online
InfoPiek – wsparcie, którego potrzebujesz
Jak stworzyć e-sklep, ktory sprzedaje
Sprzedaż artykułów spożywczych online
ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY
Skoncentrowane pasty owocowe Serena to półprodukt do lodów rzemieślniczych. Ich podstawowym składnikiem są najwyższej jakości owoce. Pasty dodane do bazy lodowej nadają jej wyraźny smak i barwę.
W przypadku użycia świeżych owoców, dodanie niewielkiej ilości pasty, pomaga zniwelować różnice pomiędzy różnymi surowcami, podkreślając tym samym smak i kolor lodów.
Pasty Serena mogą być używane do produkcji lodów z automatu (po dodaniu do gotowej mieszanki). Będą odpowiednie do przygotowanie deserów lodowych, koktajli typu shake, lodów gałkowych.
Smaki:
Prezentacja produktów
