Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Nadzienia z kawałkami owoców termostabilne

  Owocowe nadzienia Zentis z dużymi kawałkami owoców, stabilne w procesie pieczenia, są wyśmienitym dodatkiem do wypieków, croissantów, drożdżówek, tortów lub ciast tradycyjnych. Duże kawałki i wysoka zawartość owoców gwarantują najwyższą jakość i pełny owocowy smak.
  
  ZASTOSOWANIE
  Produkty piekarnicze: croissanty, drożdżówki, torty, ciasto surowe mrożone, wyroby z ciasta francuskiego, ciasta tradycyjne
  
  SPECYFIKA
  wysoka zawartość owoców, intensywny owocowy, aromatyczny smak
  
  WARUNKI PRZECHOWYWANIA
  maks. 15 °C
  
  OKRES TRWAŁOŚCI
  6 tygodni
  
  RODZAJE
  ananas, jabłko, jabłko-cynamon, morela, gruszka, jagoda, wiśnia - wanilia, śliwka, wiśnia

  Więcej

• 

  Lody Awokado Party

  SZCZYPTA EGZOTYKI DLA TWOJEJ LODZIARNI...

  Dlaczego owoce egzotyczne? Bo wnoszą do witryny kuszące smaki i kolory. Przygotowaliśmy z nich wyjątkową, intrygującą i podążającą za najnowszymi trendami żywieniowymi kompozycję. Te lody zachwycą najbardziej wymagające podniebienia.
  
  64% OWOCÓW:
  - AWOKADO
  - MLECZKO KOKOSOWE
  - LIMONKA

  29% owoców w gotowych lodach
  
  W kartonie: 2 x 5 kg
  
  Dozowanie
  Lody: 0,85 kg produktu + 1 l wody
  Lizaki lodowe i granita: 0,5 kg produktu + 1 l wody

   

  Więcej

• 

  Lody CzekoPrecel

  Nowe połączenie słodkiego ze słonym - zestaw CzokoPrecel.

  Specjał nawiązujący do słynnego bawarskiego festynu Octoberfest, podczas którego wypija się prawie 8 mln litrów piwa. Tej rzece złotego trunku nieodmiennie towarzyszy precel (niem. - pretzel), charakterystycznie zawinięty tradycyjny obwarzanek, obsypany kryształkami soli, często z różnymi dodatkami i czekoladą.

  I właśnie ten precel stał się inspiracją dla receptury naszych nowych lodów. Intrygujący, słodko-słony smak uzyskaliśmy łącząc czekoladę BLOND, pastę fistaszkową i krem karmelowy ze słodem.

  Dopełnienie całości chrupiącymi kawałkami pokruszonych precli było oczywiste...

  PRZEPIS
  Rozprowadzić zawartość 1 torebki Bazy CzokoPrecel (1,56 kg) z 2,5 l gorącej wody pół na pół z mlekiem.
  Zamrozić mieszankę we frezerze i wyłożyć masę do kuwety.
  Przełożyć i udekorować variegato CzokoPrecel.

  W zestawie:
  - baza CzokoPrecel - 4 x 1,56 kg
  - variegato CzokoPrecel (kod 18691) - 1 x 2,5 kg
  - szyldzik do lodów
  - stojak reklamowy

   

   

  Więcej

• 

  Lody Psi Patrol

  Psi Patrol rusza do akcji!
  Misja: zachwycić dzieci i rodziców nowym smakiem, dedykowanym małym i dużym fanom Psiego Patrolu.
  Lody, inspirowane najbardziej popularną telewizyjną kreskówką, mają delikatny ciasteczkowy smak i intrygujący błękitny kolor (uzyskany za pomocą naturalnego barwnika - spiruliny).

  Efekt wzmacnia mnóstwo różnokolorowych drażetek o smaku czekolady.

  PRZEPIS
  1 torebka Bazy Psi Patrol (1,25 kg) + 2,5 l wody.
  Rozprowadzić produkt w wodzie.
  Zamrozić mieszankę we frezerze i wyłożyć gotową masę do kuwety.
  Udekorować obficie kolorowymi drażetkami (ok. 100 g na kuwetę).

   

  Więcej

• 

  Mistrz Branży maj 2021

  Czy wegańskie cukiernictwo zdominuje branżę? Czym zastąpić w nim masło i jaja? Między innymi, na te pytania odpowiada gość naszej okładki, ekspert roślinnych słodkości - Patryk Szczepański. A oprócz tego - czas na owoce, lody dla opornych oraz tortowe S.O.S. Zapraszamy do lektury nowego apetycznego wydania!

   

  SPIS TREŚCI

  Rozmowa Mistrza Branży
  Wyzwaniem jest jakość – rozmowa z Patrykiem Szczepańskim
  Tyle pysznego glutenu! – rozmowa z Roksaną Wiśniewską (Moxo Bakery)
  Szczypta Francji w środku Łodzi – rozmowa z Sebastianem Andrzejewskim (Maison a.s.)
  
  Mistrz produkcji Czas na owoce
  Nie tylko wisienka na torcie – owoce w cukiernictwie
  Sezon owocowy czas start
  Kostka truskawkowa
  Lody z ciasteczkową posypką
  Truskawkowe marzenie
  
  Mistrz produkcji
  Na pomoc tortowi
  Kreatywny sugarcrafting z Angeliką Chwyć
  Lody okiem Szymona
  Lody dla opornych – bazy
  Różne strategie, różne postawy, różne koncepty
  Bakeline – nowa seria pojemników na pieczywo i wyroby cukiernicze
  Komendium wypieków – piernik
  Produkty tailor-made, czyli jak szyjemy na miarę
  Pokrój i zapakuj z linią Dovaina
  
  Mistrz zarządzania
  E-handel jednym z kluczowych elementów konkurencyjności
  Ciemny – to nie dla mnie!

  Flash News

   

  ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

  Pobierz numer w PDF >

  Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej >

  Więcej

• 

  Mieszanka orkiszowa

  W obecnym czasie konsumenci coraz częściej deklarują powrót do tradycyjnych receptur oraz pieczywa dłużej utrzymującego świeżość. 100% Mieszanki od Zeelandii to doskonałe rozwiązanie, aby w prosty i szybki sposób przygotować smaczne chleby. Produkty posiadają czystą etykietę i są wygodne w użyciu – wystarczy dodać tylko wodę i drożdże. Wypieczone pieczywo długo zachowuje świeżość. Na bazie mieszanek można opracować również własne receptury poprzez dodanie ziaren lub innych składników. Produkty są doskonałą propozycją dla przedsiębiorców, którzy poszukują receptur o dobrej ekonomice produkcji, ale również dla konsumentów, którzy poszukują prostych sposobów na przygotowanie chleba. Mieszanki te można również sprzedawać jako produkty do samodzielnego wypieku w domu.
  
  Zalety

  • Szybki i prosty sposób przygotowania
  • Czysta etykieta
  • Ponad 50% składników orkiszowych
  • 100% mieszanka
  • Tradycyjny smak
  • Prosta i ekonomiczna receptura

   

   

  Więcej