Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Pasty orzechowe i pralinowe

  W ofercie produktów orzechowych Barima Artisanal znajdują się pasty orzechowe, pasty pralinowe, krokanty z migdałów, orzechów ziemnych i orzechów laskowych oraz prażona pistacja.
  
  PASTY ORZECHOWEProdukty naturalne, zawierające 100% orzecha. Orzechy użyte do produkcji past pochodzą z rejonów, w których panują optymalne warunki klimatyczne dla ich uprawy. Są to kraje Półwyspu Arabskiego oraz Sycylia. Wysoki stopień selekcji surowców orzechowych, doskonały klimat dla ich uprawy, a przede wszystkim odpowiedni sposób uprażenia stworzyły produkt o doskonałej konsystencji, intensywnym kolorze, aromatycznym zapachu i zrównoważonym smaku.
  
  PASTY PRALINOWENaturalne, gotowe do użycia pasty pralinowe. Wytwarzane metodą rzemieślniczą według tradycyjnych receptur europejskich mistrzów cukiernictwa. Wykonane z wyselekcjonowanych, różnorodnych orzechów dają możliwość tworzenia bogatych kompozycji smakowych. Wysoka zawartość surowców orzechowych oraz różne wielkości opakowań pozwalają osiągnąć skuteczne, ekonomiczne rozwiązanie w produkcji.
  
  WSKAZÓWKI:

  • zastosuj jako gotowe nadzienie do pralin oraz jako dodatek do ganaszy, kremów i musów czekoladowych
  • idealne jako dodatek do deserów
  • pasty doskonale komponują się z czekoladą Barima Artisanal
  • pyszne w połączeniu z Prażynkami Royal

  Więcej

• 

  Czekolada temperowana Bellaria

  Biała 33%, mleczna 34,5%, deserowa 56,5%.
  Czekolada gorzka 60, 70 i 77% kakao.

  Do oblewania wyrobów ciastkarskich, piekarskich i galanterii cukierniczej, do formowania skorupek pralin, jako składnik musów czekoladowych, ganaszy oraz czekoladowych mas kremowych do przekładania tortów i rolad.

  Zależnie od kompozycji i parametrów reologii, czekolady Bellaria, oferowane w postaci temperowanych kostek (4 i 10kg), stosowane mogą być do:

  • oblewania wyrobów piekarskich, ciastkarskich (typu biszkopt z galaretką, herbatniki, pierniki)
  • oblewania korpusów cukierniczych o różnym kształcie: galaretek, pianek, bloków z miazgi orzechowej, krajanek
  • do oblewania suszonych owoców typu śliwka kalifornijska, morela
  • do drażowania bakalii oraz drobnych korpusów cukierniczych
  • do formowania tabliczek, batonów, skorupek pralin
  • do ręcznego przygotowania dekoracji czekoladowych
  • jako dodatek do musów czekoladowych, ganaszy, mas kremowych do ciast i tortów
  • postać kostki jest również atrakcyjna jako monoporcyjna przekąska do kawy

  Więcej

• 

  Krem termostabilny orzech laskowy

  Do nadziewania ciast, ciastek, wyrobów piekarskich poddanych procesowi wypieku (w temperaturach 180–220°C). Wyroby, do których może być stosowany to: ciastka francuskie typu croissant, rogale drożdżowe, pączki, babeczki, muffiny, kruche ciastka zapiekane z nadzieniem. Odpowiedni do wypieków z ciasta francuskiego, półfrancuskiego, drożdżowego czy biszkoptowego. Nadaje się do mrożenia (zarówno przed jak i po wypieku), nie traci konsystencji i zachowuje wyśmienity smak.
  
  Krem orzech laskowy 2% termostabilny to specjalistyczne rozwiązanie o szerokim zakresie zastosowań do produktów piekarskich i cukierniczych poddanych nadziewaniu a następnie wypiekowi. Krem o wyrazistym orzechowym smaku i delikatnej konsystencji wygodnej w dozowaniu. Idealny do nadziewania i wypieku ciast francuskich (croissanty), drożdżowch, oraz babeczek i muffin. Odpowiedni do zapiekania w ciastach zamkniętych oraz otwartych. Stabilny w produktach mrożonych, po wypieku których zachowuje swoją pierwotną kremową konsystencję oraz smak. Produkt dedykowane dla odbiorców przemysłowych oraz dla rzemiosła.

  Polecamy również czekoladowy >

   

   

   

  Więcej

• 

  Serniki tradycyjne i wege z Fit Cake

  Specjalnością marki Fit Cake są ciasta bez cukru. Wśród nich zaś na pierwszym miejscu od początku plasują się serniki. Oferujemy tradycyjną, choć mniej kaloryczną odmianę tego arcypolskiego deseru na bazie twarogu czy mascarpone, jak i różne wariacje na jego temat. Hitem ostatnich sezonów jest sernik bez sera. Główny jego składnik to jogurt kokosowy. Sernik zachwyca lekkością, puszystością i wyjątkowym smakiem. 250-gramowy kawałek tego ciasta zawiera jedynie 240 kalorii.

  W skład wegańskiego sernik waniliowego z kolei wchodzą m.in. nerkowce, ciecierzyca, kasza jaglana oraz sezonowe owoce. To kolejna zdrowa odmiana tego wypieku, ciesząca się dużym zainteresowaniem klientów.

  Zgodnie z zasadą Fit Cake serniki nie zawierają cukru. Słodzone są erytrolem lun ksynolitem. Wiele z nich nie ma też w składzie glutenu ani laktozy. Wszystkie ciasta wyrabiamy na bieżąco w małych manufakturach, znajdujących się zazwyczaj na zapleczu lokali Fit Cake.

   

  Więcej

• 

  Wójt z pomidorami - mieszanka piekarska do produkcji chleba pszennego z suszonymi pomidorami

  Wyjątkowa 50 % mieszanka pieczywa pszennego, wzbogacona aromatycznymi suszonymi pomidorami i bazylią.

  Chleb Wójta z pomidorami ma charakterystyczny, równomierny i długo utrzymujący świeżość miękisz.

  W składzie zawiera kwas żytni naturalny.

   

  Więcej

• 

  Ciasto Czekoladowy Full - 100% koncentrat ciasta biszkoptowo-tłuszczowego

  Ciasto czekoladowe full - 100% koncentrat ciasta biszkoptowo-tłuszczowego.

  Bardzo duża zawartość prawdziwej czekolady (15%) sprawia, że wypieczone ciasto ma głęboki, czekoladowy kolor i wspaniały zapach.

  Poza prawdziwie czekoladowym smakiem charakteryzuje się ono puszystym i wilgotnym miękiszem. Nie kruszy się przy krojeniu i można je mrozić. Idealnie sprawdza się w produkcji szerokiego asortymentu – od cienkich rantów, przez blaty, aż po puszyste muffiny. 

   

  Więcej