Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Pieczywo Kornelki Free

  Mix do pieczywa z ziarnami i płatkami zbóż z dodatiem aromatycznego kopru.

  Złocista, chrupiąca skórka i delikatny miękisz gotowych wypieków.

  Uniwersalny charakter mieszanki, nadaje się do wypieku chleba, bułek i przekąsek.

  Czysta etykieta!

  Więcej

• 

  Mistrz Branży grudzień 2019

  W najnowszym wydaniu – jak to na wigilijnym stole – przeplata się mnóstwo słodkości wraz z wytrawnymi akcentami. Zachwycamy się pięknymi opakowaniami, uczymy efektywnej sprzedaży i wsłuchujemy się w to, co kucharze mają do powiedzenia cukiernikom.

  A – wbrew pozorom - mają sobie do powiedzenia całkiem sporo! Sól i cukier mają ze sobą znacznie więcej wspólnego, niż tylko biały kolor. O tym, jak blisko jest z kuchni do cukierni opowiadają nam właścicielki warszawskiej cukierni Kukułka – Kasia Błońska i Dominika Krzemińska, dwie restauratorki, które połączyły siły, by stworzyć słodkie miejsce, gdzie smak ukryty jest w bardzo prostej formie. Bez, serników i wielkanocnej paschy, która jest tu serwowana, mimo że za oknem grudzień! Jak się okazuje, dobre relacje są podstawą prowadzenia biznesu.

  

  Stąd też relacjom kucharzy i cukierników poświęcamy sporo miejsca w tym wydaniu. Nasi rozmówcy zdradzili  nam, czego zazdroszczą sobie mistrzowie obu tych branż, a także czy warto siebie podpatrywać przy pracy i wymieniać się sprzętami oraz surowcami. 

  

  O tej wymianie noża na worek cukierniczy wie sporo Kacper Barzyk, który również przeszedł z kuchni do cukierni. I z Polski do Barcelony, a konkretnie do Bee Chef Pastry School, w której jest asystentem samego Hansa Ovando. Nam opowiedział o tym jak w niezwykle krótkim czasie spełniło się jego marzenie. A także o tym, czym polskie cukiernie wyróżniają się na tle hiszpańskich i dlaczego zakwas w cieście jest bardziej interesujący, niż mus w monoporcji.

  

  Budowaniu dobrych relacji zawsze sprzyja dobre jedzenie. Tego nie zabraknie w waszych cukierniach i na waszych wigilijnych stołach, jeśli zainspirujecie się którąś z receptur, którą znajdziecie w tym wydaniu. Nasi mistrzowie zadbali o bardzo bogaty przegląd zarówno piekarski jak i cukierniczy w tradycyjnym, jak też nowoczesnym wydaniu. Znajdziecie tam wyjątkowe receptury, np. na chleb.

  

  Wśród jadalnych arcydzieł nie mogło zabraknąć i jegomości – piernikowego domka, który jest ozdobą wielu cukierniczych witryn i nie tylko! Jak powstaje taka budowla? Swoje sposoby zdradziła nam Ewa Drzewicka, która podzieliła się swoimi sposobami na odpowiednio przygotowany lukier, ciasto oraz technikę zdobienia.

  

  To, co smaczne smakuje jeszcze lepiej w pięknym opakowaniu! W tym numerze nie mogło zabraknąć również materiału o tym ważnym akcencie, który nabiera znaczenia właśnie w czasie Świąt, gdy jedzenie również często staje się prezentem. Jakich opakowań oczekuje współczesny klient i dlaczego warto nawiązać relacje z artystami? O tym przeczytacie w materiale Ewy Siudy-Szymanowskiej. 

  

  Sztuką jest jednak dziś nie tylko stworzyć piękne i apetyczne produkty, lecz także je sprzedać. Co prawda, ta znacznie wzrasta w grudniu, ale nie jest łatwo wybić się pośród oferty wielu innych lokali. Jakich narzędzi użyć do podniesienia efektywności sprzedaży? Jak tworzyć akcje promocyjne skrojone na świąteczny apetyt klientów? Przyczytajcie koniecznie materiał Świąteczne podkręcanie sprzedaży.

  

  Na koniec zachęcamy Was do skorzystania z naszej świątecznej oferty, w której dla naszych stałych czytelników mamy voucher na styczniowe szkolenie z Sławomirem Korczakiem oraz ciekawe propozycje książkowe. Szczegóły znajdziecie tutaj >>> KLIK! 

  Zostawiając Wam garść prezentów, składamy również pachnące piernikiem życzenia - słodkich, ale i wytrawnych Świąt Bożego Narodzenia! Niech te Święta będą szukaniem piękna w tym, co dookoła nas i drugim człowieku.

   

  SPIS TREŚCI

  Mistrz Branży na święta
  Kieruje nami prostota – rozmowa z Kasią Błońską i Dominiką Krzemińską, właścicielkami cukierni Kukułka 
  Inżynieria ciastka – rozmowa z Kacprem Barzykiem, asystentem Hansa Ovando w Bee Chef School
  Słodko-słony duet – kucharz i cukiernik przy wspólnym blacie
  Biznes i marketing w tortach artystycznych – rozmowa z Ulą Stępniak, pomysłodawczynią Słodkiej Konferencji
  Czytamy książki
  Sztuka opakowania 
  Świąteczne podkręcanie sprzedaży 
  Cieszyńskie skarbeńka
  Piernik – dlaczego warto mieć je w ofercie cukierni?
  Piernik zamiast cegły, czyli o sztuce budowania świątecznych domków
  Więcej piękna w chlebie: Zimowe inspiracje Katarzyny Marciniak
  
  W świątecznym nastroju - receptury
  Raspberry Crown
  Świąteczna Korona
  Green Forest
  Małopolski cwibak z fasoli
  Wigilijny miodownik
  Chleb Słoneczny blask
  Chleb galicyjski z nutą Beneluksu
  Chleb z orzechami włoskimi i słodem
  Chleb z rodzynkami i ziarnami kolendry
  Chleb bożonarodzeniowy
  Kornetto z pradawnych zbóż
  
  Receptury firmowe
  Świąteczna przekąska piernikowa z dodatkiem świeżej pomarańczy
  Czekoladowy muffin
  Keks szlachecki
  Ciastka Czekoladowe
  Świąteczne brownie w wegańskim stylu
  Wiśniowa makówka
  
  Flash News

   

  NOWE WYDANIE DOSTĘPNE prenumeracie >>
  

   

  Zobacz online Katalog reklam (okienko poniżej) 
  lub pobierz katalog reklam >>

  Więcej

• 

  Pump Sprays – pyłki w sprayu

  Barwniki w formie proszku z efektem połysku, o różnej grubości ziaren, dostosowane zarówno do aerografów, jak i do pracy z pędzelkiem, są już z pewnością znane szerokiemu gronu odbiorców. Można używać ich na sucho, ale również na mokro po wymieszaniu z alkoholem.

  Od niedawna ten wariant produktu dostępny jest również w opakowaniu z pompką – proszek wydobywa się z niego w postaci delikatnej chmurki, dając efekt subtelnie połyskującego muśnięcia.

  Produkt idealny do spektakularnego wykończenia cukierniczych dzieł, znajdziecie  na półkach sklepowych w opakowaniach 5 i 10 g. Do szerokiej gamy kolorów dołączyły ostatnio bardzo pożądane różowe i brzoskwiniowe złoto.

   

  Więcej

• 

  Choco Airbrush Colours

  Absolutna nowość – próżno szukać podobnego produktu na polskim rynku. Barwniki płynne, na bazie alkoholu, dostosowane do pracy z aerografem na powierzchniach mas tłustych, jak czekolada, masy maślane czy masło kakaowe. Dostępne w czternastu kolorach w wersji matte i w dziesięciu w wersji pearl – wszystkie stworzone na barwnikach naturalnych i nieazowych.

  Dzięki dwóm opcjom w zależności od pożądanego efektu możemy nie tylko nadać dekorowanej powierzchni kolor, ale również połysk. Doskonale kryją, tworzą na czekoladzie jednolitą powłokę, która szybko wysycha, nie brudzi i pozostaje trwała. W ofercie producenta znajdziecie produkt w wygodnej butelce o pojemności 60 ml z dozownikiem.

   

  Więcej

• 

  Mikser 8 litrów SP-800A

  Oferowane miksery są trwałe, niezawodne i bezpieczne. Gwarantują wygodną, bezawaryjną pracę w każdych warunkach i przez długie lata.

  Dzięki zastosowaniu komponentów najwyższej jakości, wszystkie modele objete są 2 letnią gwarancją.

   

  Nasze miksery cechuje

  • 2 LETNIA GWARANCJA 
  • cicha praca
  • łatwość obsługi i konserwacji
  • prosta acz wyjątkowo solidna i dopracowana konstrukcja
  • mocne silniki z utwardzanymi przekładniami
  • trzybiegowa przekładnia z obrotami większymi o ok. 25% w stosunku do maszyn innych firm

   

  Mikser SP-800A posiada:

  • cyfrowy zegar umożliwiający precyzyjne nastawienie czasu pracy
  • dźwiękowa sygnalizacja zakończenia zadanego czasu pracy
  • trzybiegowa przekładnia, silnik o mocy 0,18 KM
  • 8 litrowa nierdzewna dzieża z uchwytami
  • planetarny sposób pracy narzędzi roboczych
  • trzy narzędzia robocze: rózga, mieszadło płaskie i spiralne (hak) 

  • i spiralne (hak) 

   

  
   

  ZOBACZ, GDZIE PRACUJĄ NASZE MASZYNY

   

   

  Model	Pojemność	Moc	Napięcie	Waga	Obroty
  SP-500A	5	0,55	230	16	180 do 640
  SP-800A	8	0,18	230	29	132/235/421
  SP-100	10	0,24	230	65	106/196/358
  SP-200	20	0,4	230	80	106/196/358
  SP-22HI	25	0,55	230	110	108/183/352
  SP-40HI	40	1,2	380	250	99/176/320
  SP-50HI	50	1,5	380	270	99/176/320
  SP-60HI	60	2,2	380	270	99/176/320
  SP-80HI	80	3,75	380	455	69/121/204/356

   

  Zapewniamu serwis gwarancyjny i pogwarancyjny, a w uzasadnionych przypadkach urządzenie zastępcze.

   

  
  

   

  Więcej

• 

  Chleb codzienny

  Pieczywo na co dzień to koncept trzech tradycyjnych bochnów chleba w nowej odsłonie. Niecodzienne połączenia składników gwarantują nowe doznania smakowe.

  Chleb Codzienny zawiera pestki i sok z dyni, które nadają pieczywu nie tylko intrygujący kolor ale i oryginalny smak. Kontrastowe połączenie składników - kremowy i delikatny twaróg oraz nuta pieprzu podkreślają charakter chleba.

  Oferujemy również:
  Chleb Weekendowy to propozycja łącząca w sobie pomidory z ziarnami zbóż, a wszystko to podkreślone charakterystycznym aromatem słodu jęczmiennego.

  Trio zamyka Chleb Sielankowy będący fuzją soczystości kiełków pszenicy z charakterystycznym smakiem delikatnego siemienia lnianego.

   

  Więcej info w PDF

   

   

  Więcej