Miesiarka z narzędziami wymiennymi PSPVW
system multifunkcjonalny
Przeznaczony do dużych cukierni (ubijania dużych ilości mas), w których jednocześnie miesione jest ciasto
Miesiarka PSPVW łączy zalety klasycznej miesiarki i ubijaczki planetarnej.
Narzędzia mieszające: trzy rodzaje wymiennych narzędzi mieszających (kilka rodzajów rózg oraz liść).
Miesiarka sterowana jest przy pomocy ekranu dotykowego. Dla każdej receptury zapisywany jest oddzielny program. Przy czym prędkość obrotu dzieży i mieszadeł regulowana jest bezstopniowo. Podczas ubijania i mieszania dzieża obraca się w kierunku mieszadeł i doprowadza mu masę. Zgarniacz zbiera przyklejone kawałki ciasta z brzegów dzieży. Zaletą urządzenia są duże szarże ciast/ mas, które mogą powstawać. Receptura na ponad 200 kg sernika może teraz powstać w jednej szarży, a nie jak dotychczas w kilku. Jednorazowe odważanie i ubijanie daje spore oszczędności czasu.
Wykonanie:
- W całości ze stali nierdzewnej
- Narzędzia podnoszone i opuszczane hydraulicznie
- Dzieża blokowana szczękami hydraulicznymi
- Miesiarka ustawiona 15 cm nad podłogą, spełnia wymogi HACCP
- Oddzielna szafa sterownicza, montowana do dolnej części obudowy
- Ekran dotykowy
- Falownik silnika dzieży i mieszadeł sterowany oddzielnie