Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Mistrz Branży kwiecień 2022

  Czekolada z fiołkiem i geranium, pokrzywa w cieście oraz chlebie, rzeźbienie tortów i ich przewożenie, lody z watą cukrową, ale też bez cukru.  A na naszej okładce laureaci I Mistrzostw Polski na Pralinę - Lesia Moroz i Krystian Sak. Zapraszamy do rozkwitającego ogrodu wiedzy i inspiracji w nowym Mistrzu Branży.

  Życzymy smacznej lektury! Dajcie sobie rozkwitnąć tej wiosny!

  SPIS TREŚCI

  Rozmowa Mistrza Branży
  Jaskółki wiosny polskiego cukiernictwa – rozmowa z Lesią Moroz i Krystianem Sakiem
  Idealne miejsce do spełniania matrzeń – rozmową z Idą Jeżółkowską
  Makaroniki Monsieur Armanda – rozmowa z Armandem Chaillotem
  Konkursowe motywacje, mitologiczne inspiracje – rozmowa z Łukaszem Roguskim
  
  Mistrz produkcji Inspiracje torty i dekoracje
  Koronkowa robota Moniki Konieczny
  Jadalne dzieła sztuki – torty 3D
  Jak bezpiecznie przewieźć tort?
  Tort chałwowy z musem czekoladowym
  Przegląd rynkowy dekoracji i akcesoriów
  
  Mistrz produkcji Trendy lodowe
  Lody okiem Szymona
  Bazy lodowe – magia, która nie istnieje
  Czego pragna lodozercy – trendy
  Tluszcze w lodach
  Za drzwiami Piekarni
  Smakowite ziarna
  Wiosenny superfood
  
  Mistrz zarzadzania
  Niewymuszona elegancja
  Planowanie produkcji
  
  Flash News

   

  ZAPRASZAMY DO INSPIRUJĄCEJ LEKTURY

  Pobierz numer w PDF >

  Kup bieżący numer Mistrza Branży w wersji drukowanej > 

  Więcej

• 

  Sosy do zastosowań rzemieślniczych

  Zastosowanie

  W przemyśle lodowym:
  - Stosowane na powierzchni lodów, tworzą niezastygającą warstwę. Dekorują i podnoszą walory smakowe lodów oferowanych w kuwetach, kubkach, czy rożkach.
  - Wkomponowane w masę lodową, utrzymują półpłynną konsystencję i mogą być używane do produkcji lodów marmurkowych w kuwetach i pudełkach.
  - Sosy mogą być wprowadzane do rdzenia lodów na patyku, gdzie zachowują elastyczną konsystencję. Różnorodność smaków i tekstur takiego produktu stanowi walor ceniony przez konsumentów.
  
  W skali rzemieślniczej (w lodziarniach, kawiarniach, manufakturach):
  - Do dekoracji ciast, deserów lodowych, owocowych oraz opartych na bitej śmietanie.
  - Do dekoracji dań słodkich serwowanych na ciepło typu gofry, naleśniki, makaron, ryż.

   

  Nadają się także do wkomponowania w masę lodową, utrzymując półpłynną konsystencję, mogą być używane do produkcji lodów w kuwetach czy pudełkach. Sosy deserowe Terravity to także doskonały dodatek do gofrów, naleśników i innych słodkich dań.
  
  Receptury oparte na dobrych składnikach, przecierach owocowych i naturalnych aromatach, bez sztucznych barwników czy konserwantów. W asortymencie 8 smaków: czekoladowy, truskawkowy, toffi, słony karmel, kiwi-jabłko, mango-marakuja, granat-winogrona oraz dla najmłodszych sos o smaku gumy balonowej.

   

   

   

   

  Więcej

• 

  Soft Sand

  100% mieszanka do produkcji ciast biszkoptowo-tłuszczowych o wilgotnej, lekkiej konsystencji.

  Więcej

• 

  Bezmleczne czekolady NXT

  W 100% roślinne i bezmleczne do wszystkich Twoich wegańskich, roślinnych i bezmlecznych produktów.

  Bezmleczne czekolady NXT - nowy wymiar smaku dla nowego pokolenia. Ta ciemna i mleczna czekolada jest wyprodukowana w 100% z roślinnych składników bez śladowych ilości mleka czy nabiału - ale z tym samym wyśmienitym smakiem i kremowością tradycyjnych czekolad.
  
  LEPSZE DLA CIEBIE
  - z wyśmienitych, w 100% roślinnych składników
  - bez e-numerów, sztucznych aromatów czy barwników
  - bez śladowych ilości mleka
  
  LEPSZE DLA PLANETY
  - bez składników pochodzenia zwierzęcego
  - większa ilość składników pochodzenia roślinnego:
  - prowadzi do niższej emisji CO2
  - potrzebuje mniej wody & energii
  - potrzebuje mniej powierzchni planety
  - składniki tylko z odnawialnych źródeł
  - w opakowaniu przyjaznym dla planety: bez aluminium i nadające się do recyklingu

   

   

   

  Więcej

• 

  Foremki czekoladowe

  Dekoracje czekoladowe o smaku czekolady deserowej, wymiary około 25 mm.

  Idealne na walentynki, uniwersalna, dzień mamy, dzień taty, ślub, urodziny, dzień kobiet.

   

  Więcej

• 

  Uldo BMF

  Produkt o szerokim zastosowaniu: drożdżówki, chałki, babki drożdżowe, ciasta z owocami, rogale półcukiernicze.

  Stabilny zarówno podczas procesu produkcji przemysłowej, jak i rzemieślniczej, nadaje się do produkcji w procesie mrożenia.

  Zachowuje świeżość przez długi czas.

   

  Więcej