Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Cremotions - linia profesjonalnych kremów dla cukiernictwa

  Termostabilny; konsystencja kremowa, smarowna, gładka; barwa intensywna z połyskiem; smak wyraźny.
  
  Zastosowanie: na zimno i do zapiekania, na zewnątrz ciast jak i do środka, idealny do tortów, ciast biszkoptowo-tłuszczowych, ciastek kruchych, muffin, rozetek, rogalików, tortów i tarty.

  Receptura na Kostkę Toffi-Banan >>
  
  Receptura na kostkę Toffiko >>

   

  Nazwa asortymentu	waga netto  (wiadra)	ilość opakowań na warstwie palety	ilość opakowań na palecie
  Cytrynowy	6 kg	18	90
  Toffi	6 kg	18	90
  Czekoladowy "Kukułka"	6 kg	18	90

  Więcej

• 

  Polepszacze do odroczonego wypieku pieczywa

  Dynamil Control
  Unikalny polepszacz przeznaczony do produkcji drobnego pieczywa pszennego zarówno metodą fermentacji kontrolowanej, jak i mrożenia kęsów ciasta.

  Dynamil Control jest wielofunkcyjny: można go używać do procesu fermentacji odroczonej-kontrolowanej (ciasto schłodzone do temp. 0 - 2°C) lub zablokowanej (ciasto zamrożone). Polepszacz może być także stosowany do produkcji pieczywa pszennego i mieszanego metodą bezpośrednią, klasyczną. Dynamil Cotrol to nowoczesne rozwiązanie, rekomendowane dla piekarń, które chcą zaoferować swoim klientom świeże pieczywo przez cały dzień.

  Dostępne opakowania 25 kg
  
  

  Magimix Control
  Magimix Control to unikalny polepszacz przeznaczony do produkcjidrobnego pieczywa pszennego zarówno metodą fermentacji kontrolowanej, jak i mrożenia kęsów ciasta. Idealny również do produkcji bezpośredniej. Magimix Control jest wielofunkcyjny: można go używać do procesu fermentacji odroczonej-kontrolowanej (ciasto schłodzone do temp. 0 - 2°C) lub zablokowanej (ciasto zamrożone).
   
  Polepszacz może być także stosowany do produkcji pieczywa pszennego i mieszanego metodą bezpośrednią, klasyczną. Magimix Cotrol to nowoczesne rozwiązanie, rekomendowane dla piekarń, które chcą zaoferować swoim klientom świeże pieczywo przez cały dzień.
   
  Dostępne opakowania 17,5 kg

  Więcej

• 

  Krem cytrynowy

  Stabilny termicznie; kremowy, łatwy w rozsmarowaniu o gładkiej konsystencji; intensywnie żółty, cytrynowy kolor, z połyskiem; smak lekko kwaśny, charakterystyczny dla cytryny.
  
  Zastosowanie: do użytku na zimno i do pieczenia, do użycia na zewnątrz jak i do wewnątrz ciasta, idealny do ciast kremowych,  ciastek kruchych, babeczek,rogalików, tart itp.

  Zobacz recepturę Mojito >>

   

  • waga netto  (wiadra) 6 kg  
  • ilość opakowań na warstwie palety 18     
  • ilość opakowań na palecie90

  
  

  Więcej

• 

  Mr. Korn - mieszanka gotowanych ziaren do wypieku pieczywa ziarnistego

  Mr.Korn to propozycja dla tych, którzy cenią naturalny smak pieczywa połączony z dobroczynnymi ziarnami. Degustując pieczywo z dodatkiem Mr.Korna poczujesz bogactwo jęczmienia, owsa, grysu kukurydzianego oraz ziaren słonecznika. Sprawdza się bardzo dobrze zarówno podczas wypieku drobnego pieczywa pszennego, ciabatty, bagietek, jak i chleba we wszystkich znanych wariantach. Otrzymane produkty są aromatyczne, pełne smaku i bardzo długo zachowują świeżość. Nieocenioną zaletą tej ziarnistej mieszanki jest jej gotowość do użycia, bez konieczności wcześniejszego długiego namaczania. Co ważne, gotowanie nie narusza struktury ziaren, przez co są one w pełni widoczne w miękiszu i zachowują odpowiednią miękkość. Z dodatkiem Mr.Korna możesz przygotować swój unikatowy chleb. Wystarczy dodać ziarna do mąki lub połączyć je z jedną z naszych gotowych mieszanek piekarskich. Możesz modyfikować proporcje mąk, wzbogacić kompozycję o dodatkowe smaki, poeksperymentować z kształtem lub naważką. Jeśli wolisz sprawdzone rozwiązania, skorzystaj z naszych receptur.
  
  Zalety:
  - Mieszanka gotowa do użycia bez konieczności namaczania ziaren.
  - Szybszy proces produkcji pieczywa ziarnistego – oszczędność 2 godzin, które standardowo są potrzebne do namoczenia ziaren przed mieszaniem składników.
  - Całe ziarna widoczne w miękiszu - nie rozpadają się w procesie mieszania!
  - Dodanie mieszanki Mr.Korn wpływa na wydłużenie świeżości pieczywa.
  - Naturalny, autentyczny smak ziaren.
  - Elastyczne dozowanie
  - Możliwość łączenia bezpośrednio z mąką lub poprzez dodanie do masy gotowego ciasta.
  - Wygodne próżniowe opakowanie 5 kg.
  - Długi termin przydatności – 6 miesięcy dla zamkniętych opakowań, 14 dni po otwarciu (w warunkach chłodniczych)
  
  Zalecenia technologiczne:
  - Nie namaczać ziaren.
  - Dozować elastycznie: metodą bezpośrednią (w stosunku do masy mąki) lub pośrednią (w stosunku do masy gotowego ciasta).

  OPAKOWANIA:
  15 kg - karton

  Więcej

• 

  Uldo Babka Piaskowa bez pszenicy

  Wyjątkowo lekka, puszysta i delikatna babka piaskowa, przygotowana na bazie składników naturalnie bezglutenowych.

  W składzie Babki Piaskowej bez pszenicy  nie występują składniki pochodzące z pszenicy, której gluten ma działanie najbardziej drażniące i uczulające spośród wszystkich znanych nam zbóż. 

  Składniki   
  cukier, skrobia kukurydziana, mąka ryżowa, skrobia ziemniaczana, emulgatory: E475, E471; substancje spulchniające: E500(ii), E541; aromat, sól, substancje zagęszczające: E466, E415.

  Wartość odżywcza
  	wartość odżywcza  wartość odżywcza w 100 g mieszanki wartość odżywcza w 100 g produktu wartość energetyczna [kJ/kcal]: 1575/371 1673/399 tłuszcz [g]: 0,4 22,5 - w tym kwasy nasycone [g]: 0,2 2,2 węglowodany[g]:  90,1 45,9 - w tym cukry [g]: 48,1 24,4 błonnik[g]: 0,6 0,3 białko[g]: 1,4 3,2 sól [g]: 0,7 0,3

   

  Receptura	Uldo Babka Piaskowa bez pszenicy - receptura Uldo Babka Piaskowa bez pszenicy - Muffin - receptura
  Kalkulacja	Uldo Babka Piaskowa bez pszenicy - kalkulacja Uldo Babka Piaskowa bez pszenicy - Muffin - kalkulacja
  Specyfikacja	W/33 - Uldo Babka Piaskowa bez pszenicy
  Karta Produktu Gotowego	Babka Piaskowa bez pszenicy Babka Piaskowa bez pszenicy - Muffin

   

  Więcej

• 

  Uldo Kruche bez pszenicy

  Produkt przygotowany na bazie składników naturalnie bezglutenowych,  o bardzo szerokim zastosowaniu. Doskonale nadaje się do wycinania ciasteczek oraz na blaty wałkowane do tart oraz ciast kruchych.
  
  Kruche bez pszenicy to ciastka o doskonałym smaku i aromacie, przygotowane na bazie składników naturalnie bezglutenowych.
  
  Gluten to rodzaj białka występującego w zbożach, takich jak pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenżyto, orkisz oraz wszelkich wyrobach z ich dodatkiem.     
  
  W przypadku nietolerancji glutenu, alergii lub nadwrażliwości na gluten, najskuteczniejszą metodą zapobiegania jej negatywnym skutkom jest dieta bezglutenowa. 
  
  W składzie Kruchych bez pszenicy nie występują składniki pochodzące z pszenicy, której gluten ma działanie najbardziej drażniące i uczulające spośród wszystkich znanych nam zbóż.

  Składniki   
  cukier, mąka kukurydziana, mąka ryżowa, skrobia kukurydziana, otręby ryżowe, aromat, sól.

  Wartość odżywcza
  	wartość odżywcza  wartość odżywcza w 100 g mieszanki wartość odżywcza w 100 g produktu wartość energetyczna [kJ/kcal]: 1579/373 1806/431 tłuszcz [g]: 2,9 23 - w tym kwasy nasycone [g]: 0,5 4,9 węglowodany[g]:  80,1 50,2 - w tym cukry [g]: 28,8 18,1 błonnik[g]: 2,5 1,6 białko[g]: 5,3 5,0 sól [g]: 0,2 0,2

  Receptura	Uldo Kruche bez pszenicy - receptura
  Kalkulacja	Uldo Kruche bez pszenicy - kalkulacja
  Specyfikacja	W/153 - Uldo Kruche bez pszenicy
  Karta Produktu Gotowego	Kruche bez pszenicy

  Więcej