Mieszanka śrut, zakwasu oraz specjalnie opracowanej kompozycji przypraw do produkcji pieczywa drobnego oraz chleba. Aromatyczne pieczywo o ziarnistym charakterze i niepowtarzalnym smaku to argumenty przemawiające za mieszanką UNIFERM Ährenspitz. Produkt dedykowany jest w technologii produkcji cool rising (wypiek w każdej chwili - gorące pieczywo w punkcie sprzedaży).
Katalog Produktów i Usług
Lista produktów
-
-
Chleb DynioVit
WięcejProdukt z grupy świeżych produktów fermentacyjnych do produkcji pieczywa. Pestki dyni zatopione w soku z miąższu dyni do prawdziwie dyniowego chleba oraz pieczywa drobnego. Marka chleba DynioVit o charakterystycznym kształcie przyciągnie konsumentów wyjątkową formą, a następnie niepowtarzalnym dyniowym smakiem chleba pszenno - żytniego.
Skosztuje chleba z natury dyni! -
MAESTRO ŚWIEŻOŚĆ
WięcejOlej do wypieku ciast i ciasteczek, o wzmocnionych walorach użytkowych, z dodatkiem lecytyny. Sprawia, że wypieki dłużej zachowują pożądaną wilgotność i miękkość.
- Przedłużona świeżość i zwiększona objętość gotowych wyrobów.
- Wyjątkowa wilgotność i miękkość ciasta.
- Lepsze łączenie składników oraz rozproszenie dodatków (bakalii, owoców) w cieście.
- Mniejsze odparowanie wody w czasie wypieku.
- Zwiększa objętość niektórych wypieków nawet o 10%. -
QUALITO PLUS frytura półpłynna
WięcejFrytura o odpowiedniych walorach funkcjonalnych i żywieniowych, przygotowana bazie oleju rzepakowego. Produkt o szerokim zastosowaniu w gastronomii i cukiernictwie.
- Wysoką stabilność frytura zawdzięcza odpowiedniej mieszance tłuszczów roślinnych wzbogaconej substancjami spowalniającymi niekorzystne przemiany zachodzące w trakcie obróbki cieplnej
- Neutralny smak i zapach rafinowanych tłuszczów podkreśla aromat smażonych potraw i eliminuje przechodzenie zapachu na inne produkty
- Wysoki punkt dymienia, powyżej 220°C wydłuża czas użytkowania frytury i ogranicza uciążliwe dymienie zapewniając komfort i bezpieczeństwo pracy
- Półpłynna forma ułatwia dozowanie, zapewnia oszczędność czasu i wygodę filtrowania w niskich temperaturach
- Wysoki poziom jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), przy jednocześnie niskiej zawartości kwasów tłuszczowych nasyconych (SAFA) odpowiada za wysokie wartości odżywcze frytury
- Frytura Qualito Plus nie zawiera niepożądanych tłuszczów uwodornionych i izomerów trans oraz alergenów, konserwantów i substancji genetycznie modyfikowanych
Produkt rekomendowany do smażenia potraw i przekąsek serwowanych na gorąco i na zimno, takich jak.: ryby, owoce morza, mięsa, drób, pączki, faworki, frytki i produkty skrobiowe, panierowane warzyw.
OPAKOWANIE
PALETA EURO
OKRES PRZYDATNOŚCI
ŹRÓDŁO SUROWCA
ZAWARTOŚĆ TŁUSZCZU
10 l (wiadro)
550 l
(55 wiader)12 miesięcy
rzepak, palma
100%
-
Maestra Kremowa NH MB margaryna 80%
WięcejMargaryna o delikatnej barwie i wyjątkowym smaku i zapachu, świetnie komponującym się z dodatkami mlecznymi. Przeznaczona do przygotowywania doskonałych kremów, mas cukierniczych, deserów i nadzień, charakteryzujących się wyjątkową puszystością, delikatnością, rozpływalnością.
CHARAKTERYSTYKA:
• margaryna nie zawiera tłuszczów utwardzonych - NH,
• doskonałe napowietrzenie,
• bardzo łatwe łączenie się z pozostałymi składnikami kremu,
• stabilna i prawidłowa konsystencja kremu,
• wyjątkowe właściwości smakowo-zapachowe.Należy przechowywać w suchym pomieszczeniu, w temp.: 4-10°C.
OPAKOWANIE
PALETA EURO
OKRES PRZYDATNOŚCI
OPTYMALNA TEMP. OBRÓBKI
ZAWARTOŚĆ TŁUSZCZU
10 kg
(2 x 5 kg)640 kg
(64 kartony)150 dni
20-22°C
80%
-
MAESTRA CUKIERNICZA NH MB
WięcejMargaryna do wypieku ciast i ciasteczek oraz produkcji kremów. Wzbogacona o lecytynę i beta-karoten, bez zawartości tłuszczów utwardzonych, unikanych przez świadomie odżywiających się konsumentów.
Zwiększa objętość wypieków i nadaje im delikatną strukturę. Dobrze się ubija.
- NH - bez tłuszczów utwardzonych.
- Bez konserwantów i sztucznych aromatów.
- Tłuszcz palmowy z certyfikowanych plantacji Mass Balance.
- Doskonałe właściwości napowietrzania (tablerowania).
- Właściwa struktura wyrobów cukierniczo-piekarskich.
- Wyjątkowe właściwości smakowo-zapachowe gotowego produktu.