Szanowny Użytkowniku
25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl
Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.
Redakcja oraz dział marketingu "Mistrza Branży"
Bez względu na to czy dopiero otwierasz swoją pracownię czy też otwierasz kolejny punkt, a także nie zważając na to czy wypiekasz głównie biszkopty oraz blaty bezowe czy też bułeczki lub pizzerinki, jedno jest pewne - piec to serce twojej firmy! Na jakie parametry zwrócić uwagę, wybierając tak ważny element do pracowni?
więcej
Sieć franczyzowa Fit Cake jako pierwsza wprowadza na polski rynek słodycze LOW FODMAP przeznaczone dla osób z zaburzeniami pokarmowymi SIBO i zespołem jelita drażliwego. Schorzenia te dotykają też osób aktywnych i zdrowo odżywających się. Przy ich leczeniu kluczowa jest dieta.
więcej
W dniach 22 -25 października w Stuttgarcie odbędzie się kolejna, 29. edycja Specjalistycznych Targów Rzemiosła Piekarsko-Cukierniczego Südback. Targi Südback to druga po targach IBA najważniejsza impreza wystawiennicza dla branży piekarsko-cukierniczej w Niemczech.
więcej
Holenderski producent Tony’s Chocolonely z okazji Światowego Dnia Czekolady wypuścił dwa nowe batoniki pod nazwą Independent Bars. Mają wspierać małe, niezależne sklepy i przypominać, z czym wiąże się cena czekolady i jak złożony jest łańcuch jej pozyskiwania.
więcej
Czy gofry mogą skłaniać do dyskusji wykraczającej poza ich chrupkość i dodatki? Okazuje się, że tak. W ostatnim tygodniu kontrowersje wzbudziły gofry otwartej w Warszawie przy Placu Zbawiciela cukierni Dickery. A to za sprawą ich kształtu przypominającego męskie i żeńskie genitalia.
więcej
Etykiety produktu to skarbnica wiedzy. Jeśli będziemy wiedzieć, jak je poprawnie odczytywać, to wykorzystanie dowolnego produktu do naszej receptury lodowej przestanie być problemem. Ponieważ specjalizuję się w upraszczaniu codziennej pracy, nie będę was zanudzał żmudnymi procesami obliczeniowymi.
więcej
Ceny składników i koszty produkcji w piekarniach nieustannie rosną. Jak ograniczać koszty, jak minimalizować straty? Swoimi radami podzieliła się brytyjska piekarnia Two Magpies Bakery, która skutecznie wykorzystuje nadwyżki produktów.
więcej