Znowu będzie okazja zobaczyć, jak w teorii i praktyce działa system cool rising. 22-23 marca br. Winkler Wachtel przygotowuje kolejne seminarium dotyczące technologii chłodniczej.
Zalety cool risingu są ogromne. Dzięki tej technologii można rozdzielić proces przygotowania produktów od ich wypieku i tym samym podnieść elastyczność pracy w piekarni. W efekcie też uzyskujemy produkty dojrzałe smakowo i stabilne. Z tego względu nie dziwi, że technologia chłodnicza wciąż budzi zainteresowanie.
W związku tym firma Winkler Wachtel organizuje w marcu kolejne dwudniowe seminarium. Dwa dni spotkania tradycyjnie połączy teorię i praktykę z zakresu cool rising, czyli systemu kontrolowanego rozrostu ciasta.
Jak wyglądają seminaria Winkler Wachtel? Warto przypomnieć sobie ostatnie z grudnia 2011 r.
