16 marca podczas Sweet Targów w Katowicach odbyła się I edycja innowacyjnego w swej formule konkursu lodziarskiego Gelato Poland, którego organizatorem i pomysłodawcą jest Szymon Sapieha.

Gelato Poland, określane jako najtrudniejsze i najbardziej wymagające mistrzostwa lodziarskie w Polsce, to konkurs, w którym rywalizują zespoły dwuosobowe, tworząc od podstaw na miejscu recepturę i lody na wylosowany temat.

Jury w składzie: Tomasz Deker (przewodniczący), Tomasz Korfel, Kamil Szulc, Arkadiusz Natorski oraz Mieczysław Chojnowski spośród uczestników z całej Polski wyłoniło dwa finałowe zespoły. Te następnie musiały zmierzyć się z zadaniem black box, czyli stworzyć lody z wylosowanych składników.

Wyniki I Mistrzostw Polski Gelato Poland

• I miejsce: Adam Lubocki i Piotr Lubocki (Lody Artisan)

• II miejsce: Damian Gutowski i Karolina Tronowska (Piekarni Grzybki)

• Nagroda Publiczności: Paweł Jafernik i Jarosław Graczyk (Wytwórnia Lodów z Kórnika oraz Lizz Lody)

Tomasz Deker (przewodniczący jury): Poziom uczestników był bardzo wyrównany, wszyscy byli dobrze przygotowani pod względem technicznym. U niektórych zabrakło dbałości o pewne niuanse, takie jak dekoracja podania lodów. Tu uciekały punkty. Wygrali ci, którzy kompozycyjnie oraz smakowo byli świetnie. Ale laureaci tych konkursów już wiele mają za sobą. Zawsze jest trudniej, gdy startujemy po raz pierwszy. Osobiście bardzo przypadły mi do gustu lody mleczne malinowe. Były bardzo wyraziste, nawet bardziej niż sorbet przygotowany przez inną drużynę. Taka formuła konkursu wymaga o wiele większego poziomu wiedzy, doświadczenia, lepiej sprawdza faktyczne umiejętności oraz kreatywność.

Szymon Sapieha (organizator): Sami uczestnicy nie do końca wiedzieli, co ich czeka, ponieważ formuła konkursu była zupełnie nowa. Na miejscu okazywało się dopiero, jaki temat wylosują. Każdy musiał zmierzyć się z sobą i czasem, dopiero potem z rywalami. Dlatego wszystkim serdecznie gratuluję. Przede wszystkim zwycięzcom, których lody jednogłośnie okazały się najlepsze. Finałowa część była bardzo trudna i skomplikowana. Jury też stanęło na wysokości zadania. Już teraz zapraszamy na kolejną edycję.