Deser to „wisienka na torcie” podczas restauracyjnej kolacji. Jest na tyle ważnym elementem menu, że we Francji rozgrywane są mistrzostwa kraju w tej kategorii i to już od 50 lat.
Konkurs na Najlepszy Deser organizowany jest przez Cultures Sucre. Tegoroczna edycja miała miejsce od 3 do 4 kwietnia. Zwycięzcami zostali Alexandre Legras (cukiernik w restauracji „Épicure du Bristol w Paryżu, kategoria: profesjonalista) i Marion Wickaert (uczennica liceum zawodowego w Auxerre w Yonne, kategoria juniorska). Wyróżniali się kreatywnością, techniką i zaangażowaniem. Zwycięzcy przygotowali dwa desery talerzykowe na 10 osób, poświęcając na to około 5 godzin. W ramach mistrzostw rozgrywane są dwa konkursy: jeden dla profesjonalnych cukierników, drugo dla uczniów.
K.Sz.
