...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

dodano , ULDO Polska, materiał promocyjny

Pieczywo z Wit.D od ULDO Polska

Innnowacyjny produkt Clean Label, przygotowany ze składników zawierających witaminę D, posiadającą prozdrowotne właściwości. To cenne uzupełnienie naszej codziennej diety.

Pieczywo z wit.D to doskonałe źródło witaminy D, zwanej słoneczną witaminą.

Już 100 g pieczywa (ok. 2 kromki) dostarcza 1,1 µg witaminy D, co stanowi 22% zalecanej dziennej dawki wynoszącej 5 µg dla osoby dorosłej.

Witamina D zapewnia:

  • Prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
  • Utrzymanie prawidłowego funkcjonowania mięśni.
  • Utrzymanie prawidłowego stężenia wapnia we krwi.
  • Utrzymanie prawidłowego stanu kości i zębów.

Pieczywo z wit.D to również doskonały smak i aromat  oraz wspaniale chrupiąca skórka.


Receptura

 

Składniki
8,00  kg mąki pszennej 750
2,00  kg mąki żytniej 720
0,80  kg Uldo Pieczywo z wit.D  
0,30  kg drożdży  
0,20  kg soli
6,75  l wody  
18,05 kg ciasta

Parametry

  • Czas mieszania: miesiarka spiralna  
  • 3 min. wolno, 8 min. szybko
  • Temperatura ciasta:  22 °C
  • Leżakowanie ciasta:  60 min.
  • Naważka:   660 g
  • Garowanie (temp. 36°C, 80% wilg.wzg.): 45 min.
  • Czas pieczenia:  45 min.
  • Temperatura pieca:  240?210 °C


 Wskazówki

  • Po garowaniu w koszykach układać na taśmie spoiną do góry, aby uzyskać charakterystyczne  pęknięcia
  • Najlepsze efekty uzyskuje się dopiekając chleb na piecach wsadowych
  • Ostatnie 15 min. piec przy otwartym lufcie

[img]9939[/img]

Opcje filtrowania

 
 
 
 

Proszę zaznaczyć maksymalnie 5 pozycji.

 
rozwiń opcje

Inne receptury przygotowane przez ULDO Polska sp. z o.o. & Co. sp.k.



 

Drodzy Czytelnicy, wszystkie materiały na portalu Mistrz Branży są darmowe. Wspieramy tym rzemiosło, bo jest dla nas najważniejsze. Jeśli możecie, wspomóżcie również nasze dzieło wykupując prenumeratę lub przekazując cegiełkę na funkcjonowanie i rozwój. Z góry dziękujemy.

wspieraj twórczość Mistrza Branży wspieraj twórczość Mistrza Branży
 


Przejrzyj numer online lub pobierz PDF >>

Drukowany numer dostępny w prenumeracie >>

żytni IG niski indeks

oprogramowanie dla piekarni

Wypieki wegańskie puratos

Lody MEC3

Mistrz Branży

Maszyny i urządzenia do produkcji