"Słodki sposób na alergię. Wypieki i desery bez mleka i jajek, a czasem bez glutenu", to książka Małgorzaty Kalemby-Drożdż. Po "Pysznych chwastach" i „Kwiatowej uczcie” oraz podręczniku „Ocena stanu odżywienia organizmu” autorka tym razem stawia czoło alergiom pokarmowym. Ze względu na skazę białkową jej dzieci, musiała zrewolucjonizować swoją kuchnię. Przepisy zamieszczone w książce są wynikiem konieczności, a nie kaprysu modnych diet.
W książce znajduje się ponad 160 oryginalnych przepisów na domowe wypieki, desery i napoje przygotowane bez mleka, masła, śmietany, jogurtu i innych produktów nabiałowych oraz bez jajek. Dodatkowym atutem jest to, że duża część przepisów nie zawiera glutenu, a reszta łatwo daje się przerobić na bezglutenowe.
Apetycznymi przepisami autorka udowadnia, że ograniczenia dietetyczne wcale nie muszą przekładać się na ubytek smaku.
Książka opatrzona jest obszernym wstępem z praktycznymi informacjami, jak sobie radzić z alergią pokarmową.
Upiecz swojemu dziecku pyszne muffinki świętojańskie, szarlotkę bez ciasta i miodownik z kremem z kaszy jaglanej. Wypróbuj przepis na chlebek bananowy albo batoniki zbożowe. Dowiedz się, jak przyrządzić lody rabarbarowo-truskawkowe i ciasteczka chałwowe. Zainspiruj się!
Wiele składników możesz zamienić w zależności od indywidualnych upodobań i ograniczeń diety.
"Jestem mamą alergika. Wychowanie dziecka uczulonego na wiele pokarmów wymaga ograniczeń i restrykcyjnej diety. A przecież trudno wyobrazić sobie malucha, który nie miałby ochoty sięgnąć po ciastko z kremem... Oryginalne przepisy na desery bez mleka czy jajek to źródło inspiracji dla rodziców – życie z alergią, choć niełatwe, może być słodkie. Z przyjemnością skorzystam z wielu pomysłów, jakie daje ta książka. Polecam gorąco!" Halina Mlynkova
"Ta książka nie jest kolejną pozycją z serii: modne diety. Alergia to choroba cywilizacyjna, a jadłospis wykluczający mleko, jajka czy gluten to często konieczność, nie kaprys. Autorka proponuje łatwe przepisy na pyszne dania, dodając do tego sporą dawkę wiedzy, która pomoże zrozumieć, na czym polega problem i jak sobie z nim radzić. Prosto, skutecznie i smacznie." Renata Ciemięga, redaktor magazynów „Dobre Rady” i „Samo Zdrowie”
"Przejrzyste podejście do tematu uczuleń pokarmowych. Autorka zgrabnie łączy teorię z praktyką, czyli kuszącymi i słodkimi przepisami. Lektura obowiązkowa dla rodziców małych alergików!" dr n. med. Beata Adamczyk, specjalista alergolog
Małgorzata Kalemba-Drożdż – autorka bloga kulinarnego Trochę Inna Cukiernia. Z entuzjazmem promuje jedzenie dzikich roślin i jadalnych kwiatów. Pochodzi z Krakowa. Doktor biochemii. Mama dwójki dzieci.
