...

Szanowny Użytkowniku

25 maja 2018 roku zaczęło obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Poniżej znajdują się informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych w Portalu MistrzBranzy.pl

  1. Administratorem Danych jest „Grupa 69” s.c. z siedzibą w Katowicach, ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice
  2. W sprawach związanych z Pani/a danymi należy kontaktować się z Administratorem pod adresem e-mail: dane@mistrzbranzy.pl
  3. Dane osobowe będą przetwarzane w celach marketingowych na podstawie zgody.
  4. Dane osobowe mogą być udostępniane wyłącznie w celu prawidłowej realizacji usług określonych w polityce prywatności.
  5. Dane osobowe nie będą przekazywane poza Europejski Obszar Gospodarczy lub do organizacji międzynarodowej.
  6. Dane osobowe będą przechowywane przez okres 5 lat od dezaktywacji konta, zgodnie z przepisami prawa.
  7. Ma Pan/i prawo dostępu do swoich danych osobowych, ich poprawiania, przeniesienia, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania.
  8. Ma Pan/i prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych osobowych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa do cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
  9. Przysługuje Pani/u prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.
  10. Administrator informuje, że w trakcie przetwarzania danych osobowych nie są podejmowane zautomatyzowane decyzje oraz nie jest stosowane profilowanie.

Więcej informacji na ten temat znajdziesz na stronach dane osobowe oraz polityka prywatności.

czym jest Mistrz Branży

Mistrz Branży Portal dla piekarzy, cukierników i lodziarzy

Opcje filtrowania

















 
rozwiń opcje

Kategorie produktów i usług

Katalog Produktów i Usług

  • Automat Chłodniczo-Garowniczy COPRO

    Automat Chłodniczo-Garowniczy COPRO

    Zadaniem automatu garowniczego jest opóźnianie procesu rozrostu ciasta a także automatyczne jego kontrolowanie.

    Komputerowe sterowanie zapewnia pełną swobodę w programowaniu rozrostu ciasta a co za tym idzie godziny wypieku.

    Wszystkie automaty garownicze COPRO posiadają sterowanie komputerowe OCTOPUS współpracujące z czujnikami umieszczonymi w komorze.

    Parownik oraz wytwornica pary jest dobierana indywidualnie do wielkości komory oraz mocy chłodniczej. Komory wykonane są z paneli o grubości od 80 do 120 mm gwarantujących pełną izolację termiczną. Kształt elementów łączących poszczególne panele (wpust i pióro) oraz stożkowe zamki dociskowe eliminują powstawanie mostów termicznych, co gwarantuje oszczędność energii oraz długie użytkowanie urządzenia.

    Wnętrze komory wykonane jest ze stali nierdzewnej kwasoodpornej.


    Wytwornica pary

    • przemyślana konstrukcja wytwornicy zapewnia dobrą wydajność przy małym poborze energii
    • wytworzona para jest natychmiast wprowadzana do obiegu powietrza komory
    • para wytwarzana jest z bieżącej wody (brak stojącej wody) – bezpieczeństwo i higiena

    DEWA - system rozprowadzenia powietrza

    • zapewnia równomierne rozprowadzenia powietrza
    • odpowiedni mikroklimat nie ma zjawiska skórzenia ciasta
    • ściany wewnętrzne, podłoga oraz elementy obiegu powietrza wykonane ze stali nierdzewnej – pełna higiena
    • łatwy demontaż systemu DEWA

     

    Zalety automatu garowniczego COPRO

    • konstrukcja wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej
    • specjalna podłoga ze stali nierdzewnej
    • łatwe w utrzymaniu czystości
    • wydajna wytwornica pary
    • przemyślany i sprawdzony system rozprowadzenia powietrza DEWA
    • komputerowe sterowanie OCTOPUS 
    • możliwość pracy w systemie cool rising 
    • seryjnie stosowane ogrzewanie futryn drzwi
    • stabilne wewnętrzne i zewnętrze odbojniki w jednej komorze

    Sterowanie komputerowe OCTOPUS

    Uniwersalne i niezawodne sterowanie pozwala dowolnie programować proces
    chłodzenia, mrożenia, przechowywania i garowania. Sterowanie OCTOPUS
    pracuje z następującymi urządzeniami: mroźnie szokowe, chłodnie, chłodnie
    głębokiego mrożenia, automaty i półautomaty garownicze, cool rising, garownie.

    Cool Rising

    Proces garowania połączony ze schładzaniem

    • lepsza jakość produktu
    • więcej smaku
    • dłuższe świeżość
    • ciągła gotowość do wypieku
    • proces energooszczędny
    • eliminacja mrożenia szokowego
    • łatwy demontaż systemu DEWA
    Więcej
  • Komora mroźniczo –garownicza MIWE GVA

    Komora mroźniczo –garownicza MIWE GVA

    Najbardziej wszechstronna komora chłodnicza na rynku.  

    Szeroki zakres temperaturowy -20 do + 45 st. daje elastyczność produkcyjną (pełna gama możliwości chłodniczo - grzewczych: garowanie, opóźnienie garowania, wydłużenie garowania, szybkie schładzanie i mrożenie), regulowana względna wilgotność powietrza od 60 do 95%.

    Wszystkie procesy ustawiane w dowolnej kolejności dowolnie wybranych przedziałach czasowych.

    Stała jakość na najwyższym poziomie: sterowanie panelem dotykowym MIWE TC pozwala na zdefiniowanie do 8 etapów każdego programu i przywoływać je dowolnie

    Od wersji na 3 wózki: parowniki umieszczone w rzędach po obu stronach, dają wyjątkową jednorodność chłodzenia/garowania. Duże powierzchnie parowników dopasowują się idealnie do przedziałów temperaturowych, zastosowane kompresory są ekstremalnie wydajne.

    uzyskiwany bardziej esencjonalny smak: na każdym poziomie programu można ustalić oddzielne sterowanie wentylatora: co wspomaga działania enzymatyczne, rozwija smak i dodaje objętości

    oszczędność energii: izolacja 80 mm wokół całego urządzenia chroni przed utratą energii i zabezpiecza przed mostkami cieplnymi

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Geth
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

  • Krajalnica JAC FULL

    Krajalnica JAC FULL

    Półprzemysłowa automatyczna krajalnica o wydajności 1000 chlebów/h, obsługiwana przez 2 osoby, przystosowana do pracy w trybie ciągłym

    Wyposażenie: szuflada z 2 pojemnikami na okruchy, każdy 33l

    System nadmuchu worków usprawniający pakowanie

    Automatyczne oliwienie noży

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Geth
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

  • Ubijaczki ESCHER serii PM

    Ubijaczki ESCHER serii PM

    Przeznaczone do mieszania wszystkich typów mas, szczególnie o bardzo sztywnej konsystencji, a także wymagających dużego napowietrzenia lub specjalnych warunków temperaturowych. Wysoka jakość wykonania (stal nierdzewna), cichy rytm pracy, łatwa obsługa. Sterowanie komputerowe daje możliwość zapisania całych programów mieszania mas, tak aby zapewnić ich maks. powtarzalność. Podgrzewanie dzieży w celu zmiany konsystencji (np. rozpuszczanie tłuszczu) płaszczem olejowym lub palnikiem gazowym/elektr. Płynna regulacja prędkości. Wszystkie urządzenia linii Professional posiadają system elektrycznego podnoszenia kotła oraz wózki transportowe stanowiące element dzieży. W skład zestawu wchodzą : narzędzie płaskie „ liść”, „spirala”, „rózga”.

    Więcej
    oferta
    sprzedaż
    producent
    Geth
    sprzedawca
    GETH

    Cena do negocjacji

  • Nagrody - 1.000 sztuk wizytówek czekoladowych

    Nagrody - 1.000 sztuk wizytówek czekoladowych

    Nagrody w plebiscycie Maszyny i Urządzenia - ufundowane przez firmę PAN Centrum Słodkiej Dekoracji.

     

     

    Dla głosujących cukierni nagrodę w postaci 1.000 sztuk wizytówek czekoladowych ufundowała firma PAN Centrum Słodkiej Dekoracji. 

    Firma rozpoczęła produkcję wizytówek czekoladowych już w roku 1994 jako jedna z pierwszych firm w Europie. Od początku wizytówki czekoladowe produkowane są z zachowaniem jak największej staranności i dbałości na każdym etapie produkcji. Wizytówki czekoladowe z logo cukierni układane na tortach, ciastach i deserach to doskonały i elegancki sposób na kreowanie marki cukierni na rynku"

    Więcej
  • Regały do chłodni (polyestrowe)

    Regały do chłodni (polyestrowe)

    Kiedy niezbędnym staje się zakup regałów , które chcemy zastosować w warunkach mokrych typu chłodnia, zmywalnia, kuchnia etc., wielokrotnie wiąże się to z dużymi nakładami na zakup artykułów nierdzewnych. Postanowiliśmy oddać do Państwa dyspozycji produkt który spełni 3 podstawowe warunki:

    • Jest odporny na wilgotne warunki atmosferyczne
    • Jest 40% tańszy od regałów nierdzewnych
    • cechuje się szybkim montażem i tanią rozbudową

     

    Powłoka która została tutaj zastosowana to warstwa CYNKU oraz warstwa utwardzonego POLJESTRU. Całość powłoki zabezpiecza stalową konstrukcję przez oddziaływaniem wody. Dla porówniania, podobną metodą zabezpiecza się tak popularną blacho-dachówkę. Kolor dobrany został tak aby przypominał wizualnie wersję chromowaną. 
    Nasze regały zostały przetestowane przez organizację NSF INTERNATIONAL

    Cennik regałów standardowych 4-półkowych:

    Cennik półek i słupków: 

    Więcej

Produkty promowane

Prezentacja produktów

Kategorie

Maszyny i urządzenia do produkcji

Pozostałe