Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Dekoracje czekoladowe 3D, cygaretki, korpusy

  Zapraszamy do zapoznania sięz naszą ofertą dekoracji cukierniczych

  Więcej

• 

  Sosy do zastosowań rzemieślniczych

  Zastosowanie

  W przemyśle lodowym:
  - Stosowane na powierzchni lodów, tworzą niezastygającą warstwę. Dekorują i podnoszą walory smakowe lodów oferowanych w kuwetach, kubkach, czy rożkach.
  - Wkomponowane w masę lodową, utrzymują półpłynną konsystencję i mogą być używane do produkcji lodów marmurkowych w kuwetach i pudełkach.
  - Sosy mogą być wprowadzane do rdzenia lodów na patyku, gdzie zachowują elastyczną konsystencję. Różnorodność smaków i tekstur takiego produktu stanowi walor ceniony przez konsumentów.
  
  W skali rzemieślniczej (w lodziarniach, kawiarniach, manufakturach):
  - Do dekoracji ciast, deserów lodowych, owocowych oraz opartych na bitej śmietanie.
  - Do dekoracji dań słodkich serwowanych na ciepło typu gofry, naleśniki, makaron, ryż.

   

  Nadają się także do wkomponowania w masę lodową, utrzymując półpłynną konsystencję, mogą być używane do produkcji lodów w kuwetach czy pudełkach. Sosy deserowe Terravity to także doskonały dodatek do gofrów, naleśników i innych słodkich dań.
  
  Receptury oparte na dobrych składnikach, przecierach owocowych i naturalnych aromatach, bez sztucznych barwników czy konserwantów. W asortymencie 8 smaków: czekoladowy, truskawkowy, toffi, słony karmel, kiwi-jabłko, mango-marakuja, granat-winogrona oraz dla najmłodszych sos o smaku gumy balonowej.

   

   

   

   

  Więcej

• 

  Foremki czekoladowe

  Dekoracje czekoladowe o smaku czekolady deserowej, wymiary około 25 mm.

  Idealne na walentynki, uniwersalna, dzień mamy, dzień taty, ślub, urodziny, dzień kobiet.

   

  Więcej

• 

  Krem smarowny o smaku kokosowym

  Zastosowanie
  - Bezpośrednio do smarowania i przekładania wafli, markiz, makaroników, ciastek, a także jako dodatek do słodkich dań typu naleśniki, gofry.
  - Do nadziewania na zimno gotowych wyrobów piekarskich i ciastkarskich typu pączki, słodkie bułki, rogaliki, muffiny.
  - Dodatek do mas i kremów opartych na bitej śmietanie lub mascarpone, stosowanych do przekładania i dekorowania lekkich ciast biszkoptowych oraz rolad.
  - Jako składnik ganaszy i musów.
  
  Sposób użycia
  W dolnym zakresie temperatur przechowywania (12- 13oC)kremy smarowne Bellaria posiadają konsystencję zwartą (półstałą).
  W temperaturze pokojowej (23°C) kremy te przybierają postać smarowna (mazistą)
  W celu rozluźnienia konsystencji można zastosować lekkie podgrzanie (do ca. 32oC).
  Kremy stosowane do smarowania i przekładania wafli i ciastek mogą być dozowane w niezmienionej postaci bezpośrednio z opakowania.
  Inne zastosowania (dodatek do nadzień i mas kremowych opartych na bitej śmietanie lub mascarpone) wymagają delikatnego upłynnienia w temperaturze 40–45°C, a następnie schłodzenia do temperatury 28- 30oC przed połączeniem z masą śmietanową.
  Upłynnianie w skali rzemieślniczej powinno przebiegać na łaźni wodnej, a w skali przemysłowej w izotermicznych zbiornikach z płaszczem wodnym, wyposażonych w mieszadło.

  Uwagi praktyczne
  Krem (upłynniony) łączony z mocno schłodzoną ubitą śmietaną (30–36% tłuszczu) powinien mieć temperaturę 28–30°C i być dozowany małymi porcjami, aby zapobiec zważeniu napowietrzonej masy kremowej. Krem może być optymalnie łączony ze śmietaną w ilościa

   

  Więcej

• 

  Velvet spray - zamsz w sprayu - nowy kolor Baby Blue

  Zamsz w sprayu Velvet Spray polskiej firmy Food Colours jest profesjonalnym produktem dzięki któremu można uzyskać na dekorowanych powierzchniach efekt zamszu. To perfekcyjne wykończenie, kropka nad "i".
  Velvet Spray może być stosowany do ozdabiania: mas cukrowych, marcepanu, czekolady, kremu maślanego, śmietany.
  
  Sposób użycia: Barwnik nanosić na MOCNO schłodzone powierzchnie. Wstrząsnąć przed użyciem. Rozpylić równomiernie na dekorowanej powierzchni z odległości 15-20 cm.

  Velvet spray professional Baby Blue – nowy kolor
  Nowość w ofercie – nowa formuła i nowy kolor barwnika o strukturze pięknego zamszu. Dobre krycie przy jednoczesnym delikatnym, pastelowym kolorze. Stworzony na bazie barwników pochodzenia naturalnego. W sezonie chrzcin, komunii i wesel nada charakteru kreacjom cukierniczym.

   

  

   

   

  Więcej

• 

  Pasty orzechowe i pralinowe

  W ofercie produktów orzechowych Barima Artisanal znajdują się pasty orzechowe, pasty pralinowe, krokanty z migdałów, orzechów ziemnych i orzechów laskowych oraz prażona pistacja.
  
  PASTY ORZECHOWEProdukty naturalne, zawierające 100% orzecha. Orzechy użyte do produkcji past pochodzą z rejonów, w których panują optymalne warunki klimatyczne dla ich uprawy. Są to kraje Półwyspu Arabskiego oraz Sycylia. Wysoki stopień selekcji surowców orzechowych, doskonały klimat dla ich uprawy, a przede wszystkim odpowiedni sposób uprażenia stworzyły produkt o doskonałej konsystencji, intensywnym kolorze, aromatycznym zapachu i zrównoważonym smaku.
  
  PASTY PRALINOWENaturalne, gotowe do użycia pasty pralinowe. Wytwarzane metodą rzemieślniczą według tradycyjnych receptur europejskich mistrzów cukiernictwa. Wykonane z wyselekcjonowanych, różnorodnych orzechów dają możliwość tworzenia bogatych kompozycji smakowych. Wysoka zawartość surowców orzechowych oraz różne wielkości opakowań pozwalają osiągnąć skuteczne, ekonomiczne rozwiązanie w produkcji.
  
  WSKAZÓWKI:

  • zastosuj jako gotowe nadzienie do pralin oraz jako dodatek do ganaszy, kremów i musów czekoladowych
  • idealne jako dodatek do deserów
  • pasty doskonale komponują się z czekoladą Barima Artisanal
  • pyszne w połączeniu z Prażynkami Royal

  Więcej