Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Termocrema (150 l)

  Programowalny pasteryzator gwarantujący najwyższą jakość i powtarzalność produkcji. Wytwarza klasyczne kremy i wiele innych produktów cukierniczych, do gastronomii (sosy mięsne typu ragout, beszamel, polenta), pasteryzuje mieszanki niezbędne do produkcji lodów.
  Zakres zmiany temperatur pracy: od 1 do 105°C. Mieszadło z możliwością poruszania powolnego, szybkiego lub przerywanego, dzięki czemu można dostosować obroty do potrzeb produktu.
  Schładza oraz konserwuje: na zakończenie pasteryzacji, utrzymując „mikrobiostatycznie” pozostałą florę bakteryjną, oraz utrzymuje uzyskane produkty w odpowiedniej temperaturze, przygotowując do ewentualnego pakowania w próżni.
  BMC Polska, 02-467 Warszawa, ul. Stawy 5, tel.: 506 691 996,www.bmcpolska.com
  
  
  

  Więcej

• 

  Pasta MOU VARIEGATO (Toffi)

  Gęsty syrop karmelowo-śmietankowy (smak toffi).

  W lodach: delikatnie wmieszać do gotowej masy np. śmietankowej podczas wybierania lodów z frezera, tak aby zostały "smużki".

  Można użyć do dekoracji deserów lub jako dodatek smakowy do kawy lub napojów mlecznych.

  Sposób użycia: produkt gotowy do użycia jako dodatek do zamrożonej masy ( lody "marmurkowe") lub jako dekoracja do lodów i deserów.

  Certyfikaty:

  • HalalHalal
  • KosherKosher

   

  Deklaracje:

  • Bez glutenu
  • Bez gmo
  • Bez substancji zagęszczających

  Więcej

• 

  Lody CzekoPrecel

  Nowe połączenie słodkiego ze słonym - zestaw CzokoPrecel.

  Specjał nawiązujący do słynnego bawarskiego festynu Octoberfest, podczas którego wypija się prawie 8 mln litrów piwa. Tej rzece złotego trunku nieodmiennie towarzyszy precel (niem. - pretzel), charakterystycznie zawinięty tradycyjny obwarzanek, obsypany kryształkami soli, często z różnymi dodatkami i czekoladą.

  I właśnie ten precel stał się inspiracją dla receptury naszych nowych lodów. Intrygujący, słodko-słony smak uzyskaliśmy łącząc czekoladę BLOND, pastę fistaszkową i krem karmelowy ze słodem.

  Dopełnienie całości chrupiącymi kawałkami pokruszonych precli było oczywiste...

  PRZEPIS
  Rozprowadzić zawartość 1 torebki Bazy CzokoPrecel (1,56 kg) z 2,5 l gorącej wody pół na pół z mlekiem.
  Zamrozić mieszankę we frezerze i wyłożyć masę do kuwety.
  Przełożyć i udekorować variegato CzokoPrecel.

  W zestawie:
  - baza CzokoPrecel - 4 x 1,56 kg
  - variegato CzokoPrecel (kod 18691) - 1 x 2,5 kg
  - szyldzik do lodów
  - stojak reklamowy

   

   

  Więcej

• 

  Lody Psi Patrol

  Psi Patrol rusza do akcji!
  Misja: zachwycić dzieci i rodziców nowym smakiem, dedykowanym małym i dużym fanom Psiego Patrolu.
  Lody, inspirowane najbardziej popularną telewizyjną kreskówką, mają delikatny ciasteczkowy smak i intrygujący błękitny kolor (uzyskany za pomocą naturalnego barwnika - spiruliny).

  Efekt wzmacnia mnóstwo różnokolorowych drażetek o smaku czekolady.

  PRZEPIS
  1 torebka Bazy Psi Patrol (1,25 kg) + 2,5 l wody.
  Rozprowadzić produkt w wodzie.
  Zamrozić mieszankę we frezerze i wyłożyć gotową masę do kuwety.
  Udekorować obficie kolorowymi drażetkami (ok. 100 g na kuwetę).

   

  Więcej

• 

  Polewy cukiernicze, nietransowe

  Do oblewania ciast, tortów, rolad oraz drobnego pieczywa cukierniczego (rogale, pączki, eklery, donuty)
  w skali rzemieślniczej.
  
  Do oblewania wyrobów piekarskich i ciastkarskich (herbatniki, ciastka, markizy, pierniki, biszkopty
  z galaretką) w skali przemysłowej.
  
  Do oblewania korpusów cukierniczych o różnym kształcie: galaretek, pianek, bloków z miazgi
  orzechowej, cukierków w skali przemysłowej.
  
  Do oblewania owoców suszonych i bakalii w skali przemysłowej.

  Do drażerowania drobnych korpusów cukierniczych.

  Do formowania drobnych figurek i dekoracji cukierniczych.

  Do barwienia i aromatyzacji w celu przygotowania polew kolorowych (dotyczy polewy białej).

  

   

  Polewy:

  Polewa o smaku Toffi
  Polewa cukiernicza Bambo Prima
  Polewa Mleczna
  Polewa Biała

   

  
  

  Więcej

• 

  Krem Gourmet Royal

  Puszysty i lekki krem o smaku śmietankowym.

  Zalety produktu:
  • Puszysty i lekki krem o smaku śmietankowym do przekładania ciast

  • Delikatna struktura, krem rozpływa sięw ustach

  • Zwarta konsystencja, podatna na krojenie

  • Duża wydajność

  Więcej