„École Ducasse - Campus Paris” Alain Ducasse’a skończyła rok! 0
Imponujący budynek, nowoczesne zaplecze gastronomiczne, piękna okolica to właśnie nowy kampus Alain Ducasse’a, który działa już od roku.
więcejArtykuły
Lista artykułów
-
-
Słodkie Oscary po raz drugi 0
Już za kilka dni rusza plebiscyt organizowany przez Akademię Tortu. Kto zostanie szkoleniowcem i osobowością roku? Zgłoś swój udział, zgarniaj nagrody i zyskaj jeszcze większy rozgłos!
więcej -
Gelato Festival World Masters - Tomasz Szypuła z tytułem najlepszego smaku w Europie! 0
Po czterech latach eliminacji na całym świecie czołówka mistrzów lodziarstwa znalazła się w wielkim finale! Wśród 32 uczestników Polskę reprezentował Tomasz Szypuła z Lodziarni pod orzechem, który zdobył uznanie jury w kategorii najlepszego smaku.
więcej -
Paradoksalne desery od Fit Cake 0
Szarlotka bez jabłek, sernik bez sera - w takich deserach paradoksach specjalizuje się marka Fit Cake, która sama też nazywa się przewrotnie “nie-cukiernią”. Żaden z jej wyrobów nie zawiera bowiem grama cukru. Sieć twierdzi, że produkuje najmniej kaloryczne ciasta w całym kraju.
więcej -
Grudniowe wydanie Mistrza Branży 0
To wydanie mocno pachnie piernikiem. Nic dziwnego, na okładce osoba, która przywróciła piernikowi właściwe miejsce w hierarchii - Iga Sarzyńska-Komorowska. A w tym wydaniu - świątecznie nacięte i noworoczne bochenki, witryna do schrupania, trendy żywieniowe 2022 i wiele innych inspiracji!
więcej -
Piekarskie trendy 2022 0
Grudzień to czas podsumowań i czas przewidywań. Pojawiają się wypowiedzi i publikacje dotyczące światowych trendów w branży piekarskiej i cukierniczej. Co przyniesie rok 2022 w piekarstwie? Przyjrzyjmy się pierwszym zapowiedziom.
więcej -
Cukierniczy startup walczy z marnowaniem chleba 0
Chocolatier Goüter to startup z Bristolu założony przez dwóch cukierników z wieloletnim doświadczeniem w tworzeniu słodkości dla największych światowych marek. Właśnie rozpoczął kampanię na Kickstarterze, by zebrać fundusze na produkcję słodkich przekąsek z użyciem czerstwego chleba.
więcej