Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Pieczywo FermFresh Hafer

  Nowy produkt UNIFERM FermFresh® Hafer łączy w sobie podwójne dobrodziejstwo owsa - całe ziarna oraz naturalny zakwas owsiany.
  
  Aż 51% zawartości produktów owsianych w produkcie daje znaczny udział tego składnika w pieczywie gotowym.
  
  W zależności od rodzaju pieczywa i receptury UNIFERM FermFresh® Hafer stosowany jest w zróżnicowanych wariantach dozowania na mąkę. Świeży produkt fermentacyjny w postaci pasty, dostępny w 18 kg wiadrach pozwala na ekonomiczny przerób oraz wygodne i proste dozowanie.
  
  Wielorakość zastosowania pozwala odpowiedzieć na potrzeby konsumencie i aktualne trendy tworząc pieczywo nie tylko o wyjątkowym smaku, ale także o dobroczynnych właściwościach zdrowotnych. Energetyczny owies zawiera wiele cennych składników, takich jak białko roślinne, witaminy i związki minerane. Jest źródłem błonnika i zapewnia uczucie sytości przez długi czas. Idealny dla diabetyków i osób z podwyższonym poziomem cholesterolu.
  
  Koncept receptur na UNIFERM FermFresh® Hafer to idealne przepisy na chleby i pieczywo drobne, wzbogacone unikalnym smakiem i aromatem owsianym. Nowa odsłona pieczywa pszennego i miesznego, z dodatkiem owsa i płatków owsianych przypadnie do gustu każdemu klientowi dbającemu o swoją dietę.

  Więcej w pdf >

   

   

   

  Więcej

• 

  Chleb rustykalny z witaminą D

  Rustykalny z witaminą D to 25% mieszanka piekarska do produkcji pieczywa mieszanego z dodatkiem witaminy D. Mieszanka piekarska polecana do wypieku pszenno-żytnich bułek oraz żytnio-pszennego chleba.

  Potwierdzona w badaniach laboratoryjnych zawartość witaminy D w wyrobie gotowym to 100 IU/100 g, czyli aż 50% Referencyjnych Wartości Spożycia. Witamina D pomaga w prawidłowym wchłanianiu wapnia i fosforu, utrzymaniu prawidłowego poziomu wapnia we krwi, zdrowych kości, zębów, a także w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni i układu odpornościowego. Do tego odpowiednio dobrana formuła – zastosowanie mąki żytniej, słodu, zakwasu oraz ekstraktu drożdżowego – sprawiają, że pieczywo charakteryzuje niezwykle rustykalny wygląd, chrupiąca skórka oraz tradycyjny, słodowy smak i zapach.

  To idealna propozycja dla wymagających konsumentów, poszukujących żywności funkcjonalnej, którzy oczekują od pieczywa dodatkowych walorów prozdrowotnych. Pieczywo Rustykalny z witaminą D charakteryzuje także wysoka zawartość manganu, który przyczynia się do prawidłowego metabolizmu energetycznego oraz pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. To także źródło błonnika pokarmowego oraz białka, które przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej i pomaga w jej utrzymaniu.

  Produkt może być spożywany przez wegetarian.

  Opatrzony jest znakiem „Clean Label” - podkreślającym prosty i naturalny skład pieczywa.

  Ulotka konsumencka >

   

  Więcej

• 

  Żytni premium

  Premium wyróżnia się rustykalną, przyjemnie chrupiącą skórką. W smaku wyrazisty, zachowujący długotrwałą świeżość, o doskonale krajalnym miękiszu. Uwielbiany przez konsumentów, którzy sięgają po niego nieprzerwanie od ponad 15 lat! Wypróbuj sprawdzone rozwiązanie i zaproponuj swoim klientom nasz bestsellerowy wypiek.

  
  Żytni Premium - Składniki kg

  • Mąka żytnia typ 720 50,00
  • Mąka pszenna typ 750 10,00
  • Kwas żytni naturalny TA 165 66,00
  • O-tentic Origin 4,00
  • Sól 2,00
  • Woda – około 51,00
  • Razem 183,00

  Pobierz katalog z recepturami chlebów żytnich >

  Więcej

• 

  Wójt z pomidorami - mieszanka piekarska do produkcji chleba pszennego z suszonymi pomidorami

  Wyjątkowa 50 % mieszanka pieczywa pszennego, wzbogacona aromatycznymi suszonymi pomidorami i bazylią.

  Chleb Wójta z pomidorami ma charakterystyczny, równomierny i długo utrzymujący świeżość miękisz.

  W składzie zawiera kwas żytni naturalny.

   

  Więcej

• 

  ICER - linia dodatków do produkcji pieczywa o odroczonym wypieku

  Proponujemy szeroki asortyment produktów do odroczonego wypieku.

  Gotowe kęsy można wypiekać w czasie dogodnym dla piekarni i w zależności od potrzeb.

  Opóźniony rozrost pozwala na uzyskanie pieczywa o wyjątkowo wysokiej jakości co skutkuje uzyskaniem delikatnego miękiszu i dłuższej świeżości pieczywa.

  Mieszanki mączne Icer można stosować również przy tradycyjnej metodzie wypieku.

   

  Więcej

• 

  6 Warzyw - mieszanka piekarska

  6 Warzyw to 30% mieszanka piekarska do produkcji pszennego i pszenno-żytniego pieczywa z dodatkiem warzyw
  To 30% mieszanka piekarska polecana głównie do wyrobu pieczywa drobnego takiego jak bułki czy półbagietki, ale również sprawdzi się w produkcji chleba. Zawartość warzyw w mieszance wynosi aż 47%, co daje 10% w wyrobie gotowym.

  Jest to idealna propozycja dla konsumentów poszukujących naturalnych walorów pieczywa. Dzięki odpowiednio dobranej formule, produkt charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i zapachem oraz cienką i chrupiącą skórką. Kompozycja 6 suszonych warzyw takich jak: marchew, burak, cebula, pietruszka, pasternak i pomidor, wzbogaca pieczywo, nadając mu świeży i oryginalny wygląd oraz ciekawą barwę miękiszu i skórki.

  Dodatkowym atutem pieczywa są właściwości prozdrowotne, które w korzystny sposób oddziałują na nasz organizm. Pieczywo 6 Warzyw to źródło: miedzi, manganu, potasu, błonnika pokarmowego oraz białka, wyróżnia go także wysoka zawartość witaminy A. Produkt może być spożywany przez wegetarian, ponieważ nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.

  Poza tym, jest źródłem tak ważnej dla tej grupy konsumentów witaminy B12, która między innymi przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego oraz pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i odpornościowego. Produkt jest opatrzony znakiem „Clean Label”.

  Więcej