Cukiernictwo

Lista artykułów

• 

  Jak najszybciej obliczyć wartości odżywcze? 0

  2016-05-10

  Wejście w życie Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności to gorący temat. Ustalenie wielkości czcionki, konieczne oznaczanie alergenów czy podanie miejsca pochodzenia surowców to najmniej kłopotliwe obowiązki producentów.

  więcej

• 

  Deser Baked Alaska 0

  2016-05-07

  autor: Giuliano Curati, mistrz lodziarstwa

  więcej

• 

  Kogut. Taka tradycja 0

  2016-05-04

  Nie da się zaprzeczyć, że mistrz piekarstwa Cezary Sarzyński na dobre zakogucił rodzinę, Kazimierz Dolny i przy okazji świat. Z koguta plecionego z ciasta chałkowego zrobił silną markę.

  więcej

• 

  Monitoring social media od kuchni. Zastosowanie narzędzi social listening 0

  2016-05-04

  W filmie Szef Jona Favreau z 2014 r. Twitter w kuchni staje się równie ważny, jak pieprz i sól, a internetowe dyskusje o żywności decydują o być albo nie być restaura­cji. Ten obraz pokazuje rolę i siłę mediów społecznościowych.

  więcej

• 

  Nowe zasady znakowania żywności – jak wyeliminować błędy na etykietach? 0

  2016-05-02

  Katowice, 22 kwietnia 2016 r. „Najczęściej popełniane błędy w znakowaniu żywności. Wyjaśnienie wymagań rozporządzenia 1169/2011 oraz innych przepisów dotyczących znakowania żywności” – tak brzmiał temat szkolenia przeprowadzonego przez Wiolettę Bogusz-Kaliś.

  więcej

• 

  Szkolenie z Sugarcraftingu: Figurki 3d 0

  2016-04-29

  Serdecznie zapraszamy na dwudniowe szkolenie z Figurek 3d. Uczestnicy szkolenia pod okiem znanej sugarcrafterki Katarzyny Gębickiej, będą mogli rozwinąć swoje umiejętności dekoratorskie właśnie w dziedzinie tworzenia figurek 3d

  więcej

• 

  Renata Martyna – cukiernik niepokorny 0

  2016-04-28

  Dla Renaty Martyny – jak dla każdego sugarcraftera – styl angielski to sztuka. Z tą różnicą, że zamiast fantazyjnego tortu w kształcie sukni ślubnej, instalacji igrającej z grawitacją czy modnych figurek bajkowych ona woli rzeźbić ciemne postacie powstańców warszawskich z karabinami w dłoniach, wykrzywionymi z bólu twarzami.

  więcej