System ERP (Enterprise Resource Planning) jest „centralnym układem nerwowym” danego przedsiębiorstwa. Postępująca cyfryzacja oznacza dalszy wzrost znaczenia Enterprise Resource Planning. Przedsiębiorstwa branży piekarskiej i cukierniczej podczas wyboru systemu ERP powinny zwracać uwagę na najważniejsze kryteria decyzyjne.
Podobne artykuły
Planowanie produkcji w Systemie CSBWartość odżywcza na etykiecie - nowe regulacje unijne nr 1169/2011 zrealizowane w standardowym oprogramowaniu CSB-SystemPlanowanie produkcji – kompleksowe monitorowanie i optymalizacjaPrzydatność systemu ERP ze względu na specjalizację branżową przedsiębiorstwa
Jeśli oprogramowanie przygotowane jest dla danej branży, to wtedy również implementacja przebiega sprawniej. Piekarze i cukiernicy mają inne wymagania niż producenci produktów mlecznych lub dań gotowych. W przypadku wyspecjalizowanych systemów ERP dedykowanych przemysłowi piekarskiemu można mówić o tym, że obejmują one doświadczenia przedsiębiorstw tej branży i mają opracowane dobre praktyki w tym zakresie. Kadra zarządzająca, podejmując decyzje, jest pewna, że wdrożenie ERP się powiedzie. A co znacznie ważniejsze: przedsiębiorstwa mogą natychmiast wykorzystać wdrażane ERP do poprawy swoich procesów. Dobrym przykładem jest kontrola pochodzenia. Dedykowany system ERP uwzględnia wszystkie wymagania odnośnie do traceability.
Zakres funkcji systemu ERP
W przypadku ERP będącego centralnym narzędziem zarządzania przedsiębiorstwem ważne jest, że obsługuje wiele obszarów i oferuje wysoki zakres funkcji. Ponadto ciągle instaluje się rozwiązania wyspowe spoza systemu ERP, powstają liczne interfejsy i wielokrotnie opracowuje się strukturę bazodanową. Dalszy rozwój środowiska IT i procesów jest także problematyczny.
Rozbudowywanie oprogramowania ERP
Wymagania wobec przedsiębiorstw stale się zmieniają. W takiej sytuacji istotne jest elastyczne rozszerzenie ERP o kolejne moduły bez wdawania się w opisaną problematykę rozwiązań wyspowych i interfejsów. Długoletni klient CSB, piekarnia Rischart’s Backhaus, sukcesywnie rozszerzała zakres swojego systemu ERP, integrując w nim nowe linie pakujące i kasy. „Będąc kiedyś na targach, odwiedziłem stoisko CSB-System. Prezentowane na nim oprogramowanie, którego początki związane są z branżą mięsną, okazało się dla nas idealne, ponieważ oferowało możliwość szczegółowego odwzorowania naszych procesów produkcyjnych.
System CSB jest wysoce zintegrowanym rozwiązaniem, które dzięki dowolnym konstelacjom modułów może być dostosowane do indywidualnych potrzeb każdego przedsiębiorstwa. Wprawdzie nie było ono najtańsze, ale było dokładnie tym, czego szukaliśmy. W ostatecznym rozrachunku inwestycja ta okazała się dla nas w pełni opłacalna. Zamierzamy korzystać z tego oprogramowania w długofalowej perspektywie, co z pewnością relatywizuje koszty zakupu. Dodatkowym atutem jest to, że nie przekroczyliśmy kosztów, które są prognozowane na podstawie naszej obszernej specyfikacji wymagań, a to w żadnej mierze nie jest oczywistością” – Michael Scheyerl, dyrektor pionu administracyjnego.
Zastosowanie oprogramowania branżowego w skali międzynarodowej
Dziś coraz ważniejsza staje się możliwość zastosowania oprogramowania w skali międzynarodowej. W znaczącym stopniu odnosi się to do średnich zakładów z perspektywą wzrostu. Czy system ERP może być użyty także globalnie, jest dostępny w wielu językach i czy zespół konsultantów jest do dyspozycji na innych kontynentach? Jeśli tak, to taki globalnie użyteczny system ERP ma dużą przewagę, jeżeli chodzi o gwarancję rozwoju i ekspansji.
Stabilność i możliwość aktualizacji do kolejnych wersji oprogramowania
Wysoka dostępność i płynne update’y systemu ERP to absolutna konieczność. Dodatkowym odciążeniem dla działów IT jest możliwość łatwego i niedrogiego zorganizowania procesów informatycznych w chmurze. Obniża ono wysokie koszty zasobów IT, których nie trzeba utrzymywać w zakładzie i można je np. przesunąć na optymalizację. Za pomocą oprogramowania bazującego na aplikacjach web możliwe jest także połączenie w bardzo krótkim czasie zakładów produkcyjnych, logistycznych i handlowych.
ERP z MES
Im bardziej produkcja zintegrowana jest z ERP tym lepiej. Rozwiązanie CSB Factory ERP® łączy te obszary, oferując zalety ERP i MES. Dla przedsiębiorstw o strukturze holdingu albo usługowych zintegrowany MES nie jest istotny, ale dla zakładów produkcyjnych to podstawowe narzędzie kontroli i optymalizacji procesów.
Wsparcie automatyzacji przez ERP
Automatyzacja – poza produkcją – pomaga także w eliminowaniu manualnej rejestracji danych i takiegoż sterowania procesami, w kontrolowaniu wydajności procesów w systemie ERP, a tym samym ich wzrostowi. System ERP powinien także wspierać automatyzację logistyki wewnętrznej – zwłaszcza pod presją wysokich wymagań branży spożywczej odnośnie do świeżości artykułów. Automatyzacja logistyki we-wnętrznej często nie tylko oszczędza koszty, lecz także tworzy bazę dla Industry 4.0.
Industry 4.0 ready
Wraz z rozwojem Internetu Rzeczy (Internet of Things) wzrastać będzie automatyzacja i ilość danych, które mogą i powinny być przetwarzane. Eksperci szacują, że w przyszłości całe zarządzanie łańcuchem dostaw żywności i napojów będzie mocniej powiązane niż dziś, a dane o konsumentach będą w czasie rzeczywistym także do dyspozycji producentów dla potrzeb planowania produkcji. Smart FOOD Factory rozpoczyna się od wdrożenia właściwego systemu ERP, który realizuje wymagania przedsiębiorstw i zwiększa konkurencyjność rynkową.
Adam Steć