18.10.2013, w Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego odbędzie się szkolenie dla uczniów w zawodzie cukiernik i kucharz.

Tematyka szkolenia: techniki wytwarzania dekoracji i wyrobów cukierniczych z zastosowaniem cukru kryształu, pomad, glazur cukrowych oraz mas dragantowych. 

Prowadzący: Krzysztof Krawczyński - technolog firmy Savpol Sp. z o.o.

Koszt uczestnictwa: 0.00 zł.

Miejsce szkolenia: Pracownia MAMZ, Gliwice, ul Sowińskiego 7.

Rozpoczęcie zajęć godz. 14.00.

Przewidywana liczba uczestników: 20 osób.

2. Wojewódzki Konkurs Piekarski  "Odkrywanie Hufcowych Pereł w zawodzie piekarz"

28.10.2013 Mała Akademia Mistrzostwa Zawodowego podejmuje się organizacji konkursu piekarskiego o randze wojewódzkiej dla Śląskiej Komendantury Hufca Pracy.

Konkurs kierowany jest do uczniów OHP kształcących się w zawodzie piekarza.

Konkurs składa się z dwóch etapów: część teoretyczna sprawdzająca poziom wiedzy teoretycznej z zakresu produkcji piekarskiej: test i i egzamin w formie ustnej oraz część praktyczna, podczas której uczestnicy wykonają samodzielne partię pieczywa pszennego. Impreza zamknięta.

3. Warsztaty technologiczne "Wariacje z marcepanem"

W dniach 15 i 22.11.2013 przeprowadzone zostaną warsztaty, których tematyką będą wytwarzanie tortów w stylu angielskim z zastosowaniem mas plastycznych.

Warsztaty przeprowadzone zostaną przy współpracy z firmą Baker.

Warsztaty składać się będą z dwóch etapów: etap szkoleniowy (15.11) podczas, którego odbędzie się pokaz metod wykańczania tortów z zastosowaniem mas plastycznych i ćwiczenia praktyczne, etap konkursowy (22.11), podczas którego nastąpi sprawdzenie poziomu przyswojenia umiejętności. Uczestnicy warsztatów otrzymają certyfikaty potwierdzające poziom kwalifikacji w ramach tego zadania zawodowego.

Koszt uczestnictwa: 0.00 zł.

Miejsce warsztatów: pracownia MAMZ, Gliwice, ul Sowińskiego 7.

Rozpoczęcie zajęć godz. 14.00.

Przewidywana liczba uczestników: 20 osób.

Podane terminy mogą ulec zmianie.

4. Warsztaty technologiczne "Wielkie pierniczenie"

W grudniu 2013 planuje się przeprowadzenie III edycji warsztatów "Wielkie pierniczenie" poświęconych metodom wytwarzania konstrukcji przestrzennych z wykorzystaniem ciasta piernikowego.

Warsztaty przeprowadzone zostaną przy współpracy z firmą Eco Trade.

Prowadzący: Daniel Waliszewski.

Warsztaty składać się będą z dwóch etapów: szkolenie technologiczne oraz konkurs potwierdzający nabycie określonych umiejętności. Uczestnicy warsztatów otrzymają certyfikaty potwierdzające poziom kwalifikacji w ramach tego zadania zawodowego.

Koszt uczestnictwa: 0.00 zł

Miejsce warsztatów: pracownia MAMZ, Gliwice, ul. Sowińskiego 7.

Terminarz warsztatów w trakcie uzgodnień.

Przewidywana liczba uczestników: 20 osób (10 zespołów dwuosobowych).