Podstawowe zalety produktu:
- Niezwykle długo utrzymujący się połysk
- Nadaje się do obróbki maszynowej
- Idealna do wypieków zamrażanych oraz do kremów szwedzkich o długim okresie przydatności
Katalog Produktów i Usług
Lista produktów
-
Więcej
-
Żel dekoracyjny Cristalli
WięcejŻel dekoracyjny Cristalli (często określany również jako glazura cukiernicza) po podgrzaniu i nałożeniu na produkt tworzy na wierzchu ładną, mocną galaretkę.
Sprawi, że Twoje produkty będą błyszczały, wpływając na zwiększenie sprzedaży. W końcu nie od dziś wiadomo, że klient kupuje oczami... Dodatkowo zabezpiecza ciasto oraz świeże owoce.- Gotowy do użycia - wystarczy podgrzać do 85-95°C i nałożyć na produkt
- Uniwersalny - do żelownic i nakładania ręcznego
- Nabłyszcza - nadaje atrakcyjny wygląd
- Zabezpiecza wierzch produktu - przedłuża termin ważności
- Nie klei się
- Konkurencyjna cena!
- Smaki: neutralny i morelowy
Opakowania: wiadra plastikowe 12kg lub worek aseptyczny w kartonie (Bag in Box) 10kg.
Oferujemy również żele w formie skoncentrowanej, jeszcze bardziej obniżające koszty.
Napisz do nas: cristalli@kandy.pl po bezpłatną próbkę. -
Surogaty czekoladowe Centramerica
WięcejZ ogromnej pasji i doświadczenia Master Martini narodziła się linia surogatów czekoladowych Centramerica. Stworzone w całości na bazie naturalnych barwników i aromatów z lecytyną słonecznikową.
Nie zawierając tłuszczy utwardzonych, wpisują się we współczesne trendy rynkowe.
Dostępne w pięciu odsłonach kolorystyczno – smakowych doskonale odpowiadają potrzebom mistrzów cukierniczych w zakresie dekoracji – jako tzw. „czekolada plastyczna", jako polewa, korpusy pralin oraz jako dodatek smakowy do musów i kremów.
-
Żel dekoracyjny "CLARO"
WięcejClaro to żel owocowy wykorzystywany do powlekania tortów, ciast i ciastek foremkowych oraz owoców. Dekorujemy za pomocą pędzelka lub maszyny. Stosowanie w produkcji żeli owocowych przedłuża trwałość produktów, ma również duży wpływ na wygląd wyrobów i ich smak.
Przykładowa receptura
Żel Claro – 0,10 kg
Cukier 0,40 kg
Woda 1,00 kgŻel wymieszać z cukrem i wsypać do wrzącej wody. Nie gotować. Dokładnie wymieszać. Żel może być wykorzystywany wielokrotnie, należy go tylko ponownie rozpuścić w kąpieli wodnej.
Opakowanie 10kg
-
Polewy do lodów Terravita
WięcejDo oblewania lodów metodą zanurzenia lub natrysku w średnio- oraz wielkoprzemysłowych zakładach produkcyjnych.
Do oblewania lub dekoracji lodów oraz deserów lodowych w skali rzemieślniczej – manufaktury i lodziarnie.
Do oblewania lub dekorowania owoców mrożonych.
Do dekorowania chłodzonych ciast i tortów drip cake.O ofercie posiadamy polewy lodowo-cukiernicze typu drip cake oraz polewy typowo lodowe
Polewy do lodów są półproduktami otrzymywanymi z głównie z tłuszczu kokosowego, masła kakaowego, kakao, cukru, mleka, naturalnych barwników i aromatów jak i obszernej grupy różnorodnych dodatków. Głównie są przeznaczone do oblewania lodów w nowoczesnych wysoce wydajnych liniach produkcyjnych (metody zanurzeniowe jak i natryskowe), ale równie dobrze sprawdzają się w manualnych technikach powlekania stosowanych w „sprzedaży ulicznej”. Charakteryzują się doskonałym smakiem, sugestywną barwą i optymalną zróżnicowaną lepkością, co pozwala na ich indywidualny dobór do konkretnego wyrobu.
Spełnienie wymagań stawianych półproduktom przeznaczonym na rynek wielkoprzemysłowy zapewnia ( w oparciu o posiadane certyfikaty systemów jakości ISO, HAACP jak i BRC) pełną gwarancję satysfakcji również klientom niedużych, regionalnych wytwórni lodów łącznie z maleńkimi ulicznymi punktami sprzedaży lodów.
-
Polewa owocowa do lodów „Poltrusk”
WięcejJest to jedyna polewa owocowa, która ze względu na ogromny popyt jakim się cieszy została pozostawiona w naszej ofercie w swojej podstawowej formie. Pełen truskawkowy smak, charakterystyczna „trafiona” barwa znakomite walory techniczne są podstawą niemalejącego zainteresowania rynku tą polewą.