Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Foremki czekoladowe

  Dekoracje czekoladowe o smaku czekolady deserowej, wymiary około 25 mm.

  Idealne na walentynki, uniwersalna, dzień mamy, dzień taty, ślub, urodziny, dzień kobiet.

   

  Więcej

• 

  Nadzienia owocowe i konfitury

  Portfolio produktów:
  Klasyczne/egzotyczne owoce i ich połączenia
  Gładka struktura lub duże kawałki owoców
  Udział owoców od 30 do 75%
  Doskonała funkcjonalność, przetworzenie i stabilność
  Stosowanie przed upieczeniem lub po nim
  Stabilność w procesie mrożenia/rozmrażania
  
  Zalety stosowania:
  Naturalne i smaczne dodatki o wysokiej akceptacji wśród konsumentów
  Obraz produktu wysokiej jakości i zdrowszego
  Naturalne, żywe kolory
  Dodatkowa struktura i delikatne wrażenia w ustach
  
  Możliwe oznaczenia:
  konfitura ekstra / konfitura / nadzienie owocowe
  
  Zastosowania:
  Przemysłowe i rzemieślnicze wypieki:
  pączki, donaty, muffinki
  Croissanty, słodkie wypieki i torty
  Wypieki z ciasta o luźnej konsystencji, ciasta z blachy
  Ciastka i ciasteczka
  
  Bestsellery:
  Morela
  Jabłko
  Truskawka
  Nadzienie wieloowocowe/cztery owoce
  Mango i marakuja
  
  Opakowania:
  Wiadro 10 - 12,5 kg
  Kontener 200 - 1000 kg

  Państwa korzyści:
  Ponad 125 lat doświadczenia w pozyskiwaniu owoców i ich przetwarzaniu
  Najwyższe standardy jakości
  Bogate portfolio i ciągła innowacyjność
  Rozwój dostosowany do potrzeb klienta oraz wsparcie w testach u klienta

   

  Więcej

• 

  Krem smarowny o smaku kokosowym

  Zastosowanie
  - Bezpośrednio do smarowania i przekładania wafli, markiz, makaroników, ciastek, a także jako dodatek do słodkich dań typu naleśniki, gofry.
  - Do nadziewania na zimno gotowych wyrobów piekarskich i ciastkarskich typu pączki, słodkie bułki, rogaliki, muffiny.
  - Dodatek do mas i kremów opartych na bitej śmietanie lub mascarpone, stosowanych do przekładania i dekorowania lekkich ciast biszkoptowych oraz rolad.
  - Jako składnik ganaszy i musów.
  
  Sposób użycia
  W dolnym zakresie temperatur przechowywania (12- 13oC)kremy smarowne Bellaria posiadają konsystencję zwartą (półstałą).
  W temperaturze pokojowej (23°C) kremy te przybierają postać smarowna (mazistą)
  W celu rozluźnienia konsystencji można zastosować lekkie podgrzanie (do ca. 32oC).
  Kremy stosowane do smarowania i przekładania wafli i ciastek mogą być dozowane w niezmienionej postaci bezpośrednio z opakowania.
  Inne zastosowania (dodatek do nadzień i mas kremowych opartych na bitej śmietanie lub mascarpone) wymagają delikatnego upłynnienia w temperaturze 40–45°C, a następnie schłodzenia do temperatury 28- 30oC przed połączeniem z masą śmietanową.
  Upłynnianie w skali rzemieślniczej powinno przebiegać na łaźni wodnej, a w skali przemysłowej w izotermicznych zbiornikach z płaszczem wodnym, wyposażonych w mieszadło.

  Uwagi praktyczne
  Krem (upłynniony) łączony z mocno schłodzoną ubitą śmietaną (30–36% tłuszczu) powinien mieć temperaturę 28–30°C i być dozowany małymi porcjami, aby zapobiec zważeniu napowietrzonej masy kremowej. Krem może być optymalnie łączony ze śmietaną w ilościa

   

  Więcej

• 

  Roślinne kremy dekoracyjne

  Słodki roślinny krem dekoracyjny o lekko śmietankowym posmaku, na bazie tłuszczu roślinnego.

  • przeznaczona do wszystkich wyrobów cukierniczych
  • charakteryzuje się odpowiednią objętością i stabilnością
  • idealny do ganaży czekoladowych

  Więcej

• 

  Velvet spray - zamsz w sprayu - nowy kolor Baby Blue

  Zamsz w sprayu Velvet Spray polskiej firmy Food Colours jest profesjonalnym produktem dzięki któremu można uzyskać na dekorowanych powierzchniach efekt zamszu. To perfekcyjne wykończenie, kropka nad "i".
  Velvet Spray może być stosowany do ozdabiania: mas cukrowych, marcepanu, czekolady, kremu maślanego, śmietany.
  
  Sposób użycia: Barwnik nanosić na MOCNO schłodzone powierzchnie. Wstrząsnąć przed użyciem. Rozpylić równomiernie na dekorowanej powierzchni z odległości 15-20 cm.

  Velvet spray professional Baby Blue – nowy kolor
  Nowość w ofercie – nowa formuła i nowy kolor barwnika o strukturze pięknego zamszu. Dobre krycie przy jednoczesnym delikatnym, pastelowym kolorze. Stworzony na bazie barwników pochodzenia naturalnego. W sezonie chrzcin, komunii i wesel nada charakteru kreacjom cukierniczym.

   

  

   

   

  Więcej

• 

  Pasty orzechowe i pralinowe

  W ofercie produktów orzechowych Barima Artisanal znajdują się pasty orzechowe, pasty pralinowe, krokanty z migdałów, orzechów ziemnych i orzechów laskowych oraz prażona pistacja.
  
  PASTY ORZECHOWEProdukty naturalne, zawierające 100% orzecha. Orzechy użyte do produkcji past pochodzą z rejonów, w których panują optymalne warunki klimatyczne dla ich uprawy. Są to kraje Półwyspu Arabskiego oraz Sycylia. Wysoki stopień selekcji surowców orzechowych, doskonały klimat dla ich uprawy, a przede wszystkim odpowiedni sposób uprażenia stworzyły produkt o doskonałej konsystencji, intensywnym kolorze, aromatycznym zapachu i zrównoważonym smaku.
  
  PASTY PRALINOWENaturalne, gotowe do użycia pasty pralinowe. Wytwarzane metodą rzemieślniczą według tradycyjnych receptur europejskich mistrzów cukiernictwa. Wykonane z wyselekcjonowanych, różnorodnych orzechów dają możliwość tworzenia bogatych kompozycji smakowych. Wysoka zawartość surowców orzechowych oraz różne wielkości opakowań pozwalają osiągnąć skuteczne, ekonomiczne rozwiązanie w produkcji.
  
  WSKAZÓWKI:

  • zastosuj jako gotowe nadzienie do pralin oraz jako dodatek do ganaszy, kremów i musów czekoladowych
  • idealne jako dodatek do deserów
  • pasty doskonale komponują się z czekoladą Barima Artisanal
  • pyszne w połączeniu z Prażynkami Royal

  Więcej