Cukiernictwo

Lista artykułów

• 

  ADA ++, system wspierający piekarnie 0

  2020-09-16

  Współczesne piekarnictwo od lat odchodzi od ręcznych metod planowania i zarządzania produkcją. Chcąc zwiększyć konkurencyjność, niezbędne są nowoczesne systemy informatyczne wspomagające zarządzanie, wyrób, przechowywanie oraz zbyt produktów.

  więcej

• 

  Ciasto francuskie i półfrancuskie 0

  2020-09-15

  Lektura dla wszystkich, którzy chcą nauczyć się przygotowywania wszystkich rodzajów ciast. Omawiamy surowce, metody produkcji, skupimy się też na tym, co zrobić, aby wypieki zawsze się udawały. Uzupełnieniem teorii są tutoriale pokazujące etapy przygotowania poszczególnych ciast.

  więcej

• 

  Bien Caramélisé - francuskie cukiernictwo w roślinnej wersji 0

  2020-09-15

  Francuskie cukiernictwo bez masła, jaj, śmietany - czy to w ogóle możliwe? W Hong Kongu powstała pierwsza na świecie cukiernia specjalizująca się we francuskich wypiekach i deserach w całkowicie wegańskiej odsłonie.

  więcej

• 

  Wielkie otwarcie Domu Czekolady Lindt 0

  2020-09-15

  Po trzech latach intensywnych prac, producent czekolady Lindt & Sprüngli AG, otworzył dla zwiedzających pięciokondygnacyjne centrum z mierzącą ponad 9 metrów fontanną czekolady.

  więcej

• 

  Czekoladowy pairing 0

  2020-09-10

  Kawa do sernika, herbata do szarlotki. A jakie słodkości pasują do wina? Ceniona w branży sommelier, Anna Musialik, radzi jakimi zasadami kierować się w słodko-winnym pairingu, skupiając się na królowej jesieni - czekoladzie.

  więcej

• 

  Archimagirus wyłonił najlepszych 0

  2020-09-09

  II edycja prestiżowego konkursu dla branży kucharskiej i cukierniczej pozwoliła poznać nazwisko uczestnika Kulinarnego Pucharu Polski 2021 i była pierwszym eventem dla branży od czasu pandemii.

  więcej

• 

  Poznaj korzyści ze współpracy z E-torty.pl 0

  2020-09-07

  Większość cukierni skupia się na sprzedaży lokalnej – oferują wypieki w swoich sklepach lub przygotowują je na zamówienie. Piekarnie i cukiernie odpowiadają wówczas na potrzeby okolicznej klienteli, która mieszka po sąsiedzku lub robi zakupy w drodze do lub wracając z pracy.

  więcej