Artykuły

Lista artykułów

• 

  Najszybsi pączkożercy na start! 0

  2018-01-18

  Jedzenie pączków w karnawale to prawdziwie smaczna tradycja. Podobno jedzenie ich w Tłusty Czwartek zapewnia szczęście na cały rok. Są tacy, którzy biją rekordy w ilości zjedzonych pączków. Są też tacy, którzy potrafią zjeść ich dziesięć w nieco ponad 4 minuty

  więcej

• 

  Prostota i precyzja – o chlebie w książce cukiernika Tomasza Dekera 0

  2018-01-17

  Kiedy utytułowany mistrz cukiernictwa pisze książkę o chlebie, to wiedz, że coś się dzieje. „Chleb” Tomasza Dekera to wydawnictwo ascetyczne w formie, a zdjęciowo prawie monochromatyczne. Jeśli po Dekerze spodziewaliśmy się książki z bajecznie kolorowymi, perfekcyjnymi deserami, możemy być zaskoczeni.

  więcej

• 

  Zdrowo - Smacznie - Artystycznie po raz trzeci! 0

  2018-01-17

  Młodzi cukiernicy kolejny raz mają okazję, by wykazać się swoim talentem cukierniczym i wyobraźnią - zapraszamy do III edycji konkursu, który odbędzie się podczas 9. edycji Sweettargów.

  więcej

• 

  Eliminacje do Ogólnopolskich Turniejów na Najlepszego Ucznia w zawodzie Piekarz, Cukiernik oraz Kucharz 0

  2018-01-16

  Już za kilka dni swoje talenty, umiejętności i pomysły zaprezentują młodzi piekarze, cukiernicy i po raz pierwszy kucharze! Adepci tych sztuk staną w szranki w wojewódzkich eliminacjach, które są przepustką do prestiżowego ogólnopolskiego finału organizowanego we Wrocławiu. Wkrótce eliminacje wielkopolskie we Wrześni!

  więcej

• 

  Obowiązek kontrolowania akryloamidu – wymóg nowych przepisów prawnych 0

  2018-01-15

  Pieczywo, ciastka, herbatniki, płatki śniadaniowe – m.in. w tych wyrobach trzeba będzie regularnie sprawdzać zawartość akryloamidu, toksycznego związku, który zwiększa ryzyko wystąpienia raka u wszystkich grup konsumentów. Określono również środki minimalizujące jego obecność w poszczególnych grupach żywności.

  więcej

• 

  Tajniki francuskiego mistrza i ciasta francuskiego 0

  2018-01-11

  Dlaczego to właśnie Francja uznawana jest za kolebkę najlepszego cukiernictwa? Dlaczego żaden deser nie powinien być uznany za idealny i czego potrzeba do tego, by beza i ciasto francuskie zawsze się udały – tajniki francuskiego cukiernictwa zdradza najbardziej znany francuski cukiernik w Polsce Thierry Ayel.

  więcej

• 

  Laureaci IV edycji konkursu Bake & Play - przyszłość polskiego cukiernictwa 0

  2018-01-11

  Są młodzi, zdolni, zdeterminowani i pełni pasji. Patrycja Janusz, Aleksandra Niziołek, Edyta Szusterowska i Krystian Sak - to oni zrobili największe wrażenie na jurorach oraz internautach i zostali laureatami IV edycji konkursu organizowanego przez Akademię Mistrza.

  więcej