Dopiero po 8 latach* polska reprezentacja pojawiła się w Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników. Wynik nie był szczytem marzeń ani Oli Sowy, ani Mariusza Góreckiego – raptem 10. i 11. miejsce na 14 zawodników. Druga taka szansa dla nich już się nie powtórzy. Mogą jednak przekazać doświadczenie kolejnym młodym zawodnikom.

Według regulaminu w Mistrzostwach Świata Młodych Cukierników można wystąpić tylko raz, dlatego Ola i Mariusz nie poprawią swoich wyników, ale wcale nie uważają ten czas za stracony. – Nie żałuję tego występu. Mimo że wynik nie jest szczytem moich możliwości, to zdobyłam cenne doświadczenie – powiedziała Ola Sowa, 24-letnia bydgoszczanka. – Po pierwszym dniu byłam załamana, wiedziałam, że eksponat artystyczny nie będzie zrobiony, jak należy. Miałam powody do zadowolenia z tortu i deseru, co zresztą potwierdziła wysoka punktacja sędziów – wspominała Ola. Mariusz Górecki z pokorą przyjął 11. pozycję w klasyfikacji, choć w rozmowie najwyraźniej nie dawało mu spokoju, że wynik mógł być lepszy, gdyby nie pewne niespodzianki. Jemu nie udało się ukończyć baletnicy z karmelu. – Gdybym nie był tak skrupulatny, pewnie karmelowa postać byłaby kompletna – dodaje najmłodszy uczestnik mistrzostw w Brazylii.

Co do niespodzianek – trochę ich było. Pierwszy dzień zawodów ruszył z opóźnieniem – zawodnicy zaczęli o 10.00, skończyli o 18.00, a kolejny dzień konkursu startował o 8.00. Niemałym zaskoczeniem był fakt, że podczas zawodów jedną lodówkę szokową czy jeden frezer trzeba było współdzielić z pozostałymi uczestnikami. Na miejscu wszyscy się dowiedzieli, że muszą od podstaw przygotować surowce, czyli temperować czekoladę (bez temperówki) czy wybarwić karmel. W efekcie młodzi zawodnicy nie tylko musieli pokazać swój kunszt od podstaw, ścigać się z czasem, to jeszcze wykazać się pracą zespołową w zawodach indywidualnych.

Czy porażkę można przekuć w sukces? Jak najbardziej, tylko trzeba kuć żelazo póki gorące i wykorzystać doświadczenie Oli i Mariusza do przygotowania kolejnych zawodników. Najbliższe Mistrzostwa Świata Młodych Cukierników odbędą się w Tajwanie w 2014 r.

Nasi zawodnicy wrócili do swoich obowiązków. Mariusz nadrabia zaległości w nauce z dwóch miesięcy, kiedy trenował pod okiem Michała Doroszkiewicza i Pawła Mieszały. 1 grudnia obchodził swoje 18. urodziny (Wszystkiego najlepszego, Panie Mariuszu!). Ola z Pawłem Małeckim i Mariuszem Burittą wróciła do rodzinnej Cukierni Sowa w Bydgoszczy.

Naszych młodych, doświadczonych cukierników zobaczymy wkrótce, w lutym 2013 r., podczas mistrzostw na Expo Sweet, gdzie pojawią się w roli jurorów.

*występ Daniela Staronia w 2004 r.