Aktualności

Lista artykułów

• 

  Czy robimy wszystko, co w naszej mocy? 0

  2023-06-30

  Bardzo łatwo przychodzi nam czekanie na to, aby ktoś coś w końcu zrobił dla piekarzy czy cukierników. Wiele razy słyszałem: państwo powinno uregulować kwestie nazewnictwa związane z piekarnią, chlebem, rzemiosłem itp.

  więcej

• 

  Pia Salazar z tytułem Najlepszego Cukiernika Świata 2023 0

  2023-06-27

  Pochodząca z południowego Ekwadoru cukierniczka Pia Salazar, ubiegłoroczna zdobywczyni tytułu Najlepszego Cukiernika Ameryki Łacińskiej, otrzymała tytuł Najlepszego Cukiernika Świata 2023 w rankingu 50 Best Restaurants.

  więcej

• 

  Cremino – naprawdę warto! 0

  2023-06-26

  Nazwa „cremino” kojarzy się z włoskimi pralinami. To charakterystyczne trójwarstwowe kostki pochodzące z regionu Piemont w północnych Włoszech, wymyślone pod koniec XIX wieku przez założycieli słynnej turyńskiej cukierni Baratti & Milano, obecnie znanego na całym świecie producenta czekoladek i pralin.

  więcej

• 

  Pajda z pasją, charakterem i atramentem z kałamarnicy 0

  2023-06-25

  Rzemiosło to wolność. Wolność w tworzeniu bochenków, w których czuć powiew kuchni polskiej i śródziemnomorskiej. I wolność w układaniu grafiku pracy pozwalającego na urlopy i wolne poniedziałki. O podejściu do prowadzenia piekarni rzemieślniczej i życiu marzeń rozmawiamy z Krzysztofem Bartoniem, właścicielem Śląskiej Pajdy.

  więcej

• 

  Turbo Poradnik Gastronomii - skorzystaj z bezpłatnych porad 0

  2023-06-21

  Niższy foodcost, profesjonalnie podawana kawa, idealnie cienka pizza, najczęstsze błędy w prowadzeniu swojego lokalu gastronomicznego - omówienie tych i wielu innych kwestii znajdziecie w Turbo Poradniku Gastronomii.

  więcej

• 

  Cacao-Trace zmienia rzeczywistość na plantacjach kakaowca. 0

  2023-06-21

  Czekolada to jeden z najpopularniejszych przysmaków. Zdecydowana większość z nas ma z jej smakiem wyłącznie pozytywne skojarzenia.

  więcej

• 

  Robota dla Ribota 0

  2023-06-20

  Creme patissiere, przy którym nie trzeba stać i mimo to się nie przypali? Magia? Nie, tak właśnie działa nowoczesna technika w służbie cukiernictwu – Ribot. Co jeszcze potrafi ten kuchenny pomocnik?

  więcej