Artykuły

Lista artykułów

• 

  Piekarnia BIO od podstaw cz. 2 - Ekologiczna mąka 0

  2018-10-11

  Popyt na mąkę z ekocertyfikatem rośnie systematycznie, ale pozyskanie podstawowych surowców piekarniczych w Polsce nie stanowi problemu. Zwłaszcza że obecni na rynku gracze wciąż działają na niewielką skalę. Trudności zaczynają się, gdy myślimy o wypieku ze zbóż niszowych lub bezglutenowych.

  więcej

• 

  Sezon na lody bezglutenowe – część projektu lodów prozdrowotnych 0

  2018-10-11

  W produkcji lodów bez laktozy i glutenu od niedawna specjalizuje się rodzinna firma ANITA, która stawia na produkty prozdrowotne. O problemach związanych z tą produkcją, o tym jak się do niej przygotować i formalnościach, które należy dopełnić, rozmawiamy z dyrektorem Grupy ANITA, Zbigniewem Śliwką.

  więcej

• 

  Jakie zastosowanie, takie formy 0

  2018-10-10

  Kiedy stosowanie aluminiowych form wypiekowych jest bezpieczne, a kiedy należy z nich zdecydowanie zrezygnować? Czy blachy i formy powinny mieć atesty jakościowe, a może wystarczą deklaracje producenta? O czym powinien wiedzieć piekarz, zanim stanie przed wyborem zakupu nowych form i blach?

  więcej

• 

  Świętuj Cake Festival Poland razem z Mistrzem Branży [KARNETY ROZDANE] 0

  2018-10-09

  Ponad 500 prac zapierającej dech sztuki dekoracji cukierniczej lada moment pojawi się w katowickim Spodku. Nasza redakcja też tam będzie! Dołącz z nami na Cake Festival Poland. Zapytaj o bezpłatną wejściówkę Mistrza Branży :)

  więcej

• 

  Książka za poprawną odpowiedź! [KONKURS ROZSTRZYGNIĘTY] 0

  2018-10-09

  Do mikołaja i gwiazdki daleko, ale my już teraz mamy dla Ciebie cenny prezent, do poczytania nie tylko w jesienne wieczory :) Odpowiedz, kto jest autorem powiedzenia: „Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a twoje lekarstwo powinno być pożywieniem” i zyskaj najnowszą publikację dr n. med. Danuty Myłek „Oswoić alergie”!

  więcej

• 

  Cake Festival Poland 2018, czyli tort pełen niespodzianek 0

  2018-10-08

  Cake Festival Poland to już nie tylko największa wystawa i konkurs dekoratorów tortów i słodkości. Tegoroczna edycja to także doskonała oferta stref, w których zagoszczą specjaliści od prowadzenia biznesu, marketingu, ekologii, lodziarstwa i nie tylko!

  więcej

• 

  Szkolenia Comprital 0

  2018-10-07

  Zapraszamy na dwa szkolenia: "Podstawowe szkolenie Lodziarskie" oraz "Otwórz z nami lodziarnię".

  więcej