Piekarstwo

Lista artykułów

• 

  Odbierz wejściówkę na Expo Sweet 0

  2019-02-06

  Targi Expo Sweet zbliżają się z zawrotną prędkością! 17-20 lutego br. hala targowa przy ul. Prądzyńskiego 12/14 w Warszawie zatętni premierami branżowymi oraz mistrzostwami dla cukierników, dekoratorów i lodziarzy. Zgłoś się do nas po bezpłatną wejściówkę i dołącz do największej imprezy branżowej w Polsce.

  więcej

• 

  Dlaczego tak bardzo kochamy chleb? 0

  2019-02-04

  Chleb nasz powszedni – tak zwykło się mówić. Wszyscy go znamy, wszyscy lubimy, a na myśl o chrupiącej, lekko przypieczonej skórce ślinianki zaczynają pracować intensywnie. Dlaczego tak się dzieje?

  więcej

• 

  Nauka tradycyjnego wypieku pieczywa ze zbóż EKO 0

  2019-01-28

  Instytut Sadkiewicza oraz Stowarzyszenie Polska Ekologia zapraszają na szkolenie 4-6 marca br. w certyfikowanej piekarni BIO. Dotyczy metod oceny i produkcji tradycyjnego pieczywa ze zbóż i upraw EKO. W roli głównej ziarno z dawnych odmian i mąka pszenna z płaskurki, samopszy oraz żyta z ekologicznych upraw.

  więcej

• 

  Sławomir Korczak i pieczywo wiedeńskie - szkolenie 0

  2019-01-24

  Croissant, brioche, babka i panettone oraz o wiele więcej - oto szkolenie, które znacząco wpłynie na rozwój asortymentu Twojej piekarni i cukierni. Pieczywo wiedeńskie według Sławomira Korczaka w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci.

  więcej

• 

  Szkolenie: nauka oceny jakości mąki, kwasów piekarskich, próbny wypiek 0

  2019-01-22

  Zapraszamy piekarzy, młynarzy, nauczycieli, pracowników laboratoriów na szkolenia podnoszące kwalifikacje zawodowe. W Instytucie Sadkiewicza poznasz metody ich badań oraz samodzielnie je przeprowadzisz!

  więcej

• 

  Nutraceutyki – moda czy potrzeba 0

  2019-01-21

  Rynek nutraceutyków rozwija się bardzo dynamicznie. Obecnie segment żywności funkcjonalnej i nutraceutyków należy do najdynamiczniej rozwijających się działów przemysłu spożywczego. Roczną wielkość sprzedaży liczy się już nie w milionach, lecz w miliardach dolarów.

  więcej

• 

  10. Sweettargi – jubileuszowe atrakcje 0

  2019-01-21

  Od 23 do 25 marca w Katowicach odbędą się 10. jubileuszowe Targi Cukiernicze, Piekarnicze i Lodziarskie, które zaprezentują najnowsze światowe trendy i nowinki z branży! Dziesiąta edycja Sweettargów będzie pełna konkursów, pokazów i atrakcji. Co przygotowaliśmy dla Was w tym roku?

  więcej