Piekarstwo

Lista artykułów

• 

  Cukier, otyłość i konsekwencje dla zdrowia w raporcie Ministerstwa Zdrowia 0

  2019-03-05

  Gdyby ze sklepowych półek usunąć wszystkie produkty zawierające cukier, pozostałoby ich zaledwie 20%. I to właśnie ten ukryty cukier jest największym wrogiem naszej codziennej diety. Potwierdza to najnowszy raport Ministerstwa Zdrowia (MZ) i NFZ pt. „Cukier, otyłość – konsekwencje”.

  więcej

• 

  BIO na fali 0

  2019-03-01

  Żywność ekologiczna jest coraz ważniejszym sektorem w przemyśle spożywczym na świecie i w Polsce. Można się było o tym przekonać również podczas tegorocznych targów BIOFACH, gdzie swoje produkty zaprezentowało 2989 wystawców z 95 krajów. Wśród nich dużym zainteresowaniem cieszyło się stoisko Polski pod hasłem: Poland tastes good

  więcej

• 

  Co z nieprawidłowościami w znakowaniu pieczywa? 0

  2019-02-27

  Czy pieczywo, które wybieramy na sklepowej półce, jest świeże, a może odpiekane z mrożonego ciasta? Tego, niestety, nie wiemy na pewno. Sprzedawcy lekceważą obowiązek informacyjny i nierzadko wprowadzają klientów w błąd.

  więcej

• 

  Zapraszamy na Targi WORLDFOOD! Musicie tu być! 0

  2019-02-26

  Ponad 350 Wystawców z 23 krajów, kuchnie i alkohole świata, przyprawy i zioła, najlepsze produkty, specjalni goście kulinarni, eksperci branży spożywczej i HoReCa – słowem cała branża spożywcza przez trzy dni w stolicy!

  więcej

• 

  Polski potentat pieczywa mrożonego o rzemieślniczych genach 0

  2019-02-23

  W Polsce powstało ostatnio wiele piekarń przemysłowych i zaczynają one odgrywać znaczącą rolę w branży. Spośród nich na czoło wysunęła się firma Nowel, która wyrosła z rzemiosła niemal 100 lat temu. O szybkim rozwoju i odczarowaniu produkcji pieczywa mrożonego rozmawiamy z Michałem Zajezierskim, wiceprezesem zarządu firmy.

  więcej

• 

  Globalizacja piekarstwa – czy dotyczy również Polski? 0

  2019-02-22

  Przemysł piekarski ulega globalizacji w zdumiewająco szybkim tempie. Międzynarodowi eksperci przewidują, że w ciągu najbliższych 5 lat proces ten będzie intensywnie postępował. Co to oznacza dla branży?

  więcej

• 

  Zero waste wkracza na rynek delivery 0

  2019-02-15

  Po sklepach ekologicznych bez plastikowych opakowań pojawia się kolejna inicjatywa – idea zero waste może opanować również rynek dostaw produktów (nie tylko spożywczych). Na razie planowane są wiosenne testy w Nowym Jorku i Paryżu.

  więcej