Piekarstwo

Lista artykułów

• 

  Piekarz z misją, cukiernik z sercem 0

  2021-01-12

  O chlebie wypiekanym według ponad 700-letniej receptury. Makaronikach z białego maku. Zmianach, jakie zaszły w ciągu 30 lat
  jego pracy w branży. I o tym, dlaczego idąc do cukierni, wybiera zawsze sernik lub makowiec – opowiada Tomasz Korfel, szef produkcji Lajkonik, człowiek z misją.

  więcej

• 

  Trendy, wyzwania, tłuste i słodkie receptury - styczniowy Mistrz Branży 0

  2021-01-08

  Pączkowe trendy, karnawał po francusku, włoskie chleby, przegląd firm szkoleniowych - dzięki styczniowemu wydaniu MB wejdziecie w nowy rok z głową pełną pomysłów! I optymizmu! Goszczący na naszej okładce Michał Doroszkiewicz przekonuje, że warto inwestować w swoje marzenia, bo te - nawet po wielu latach czekania - się spełniają.

  więcej

• 

  Piekarskie trendy 2021 0

  2021-01-08

  Eksperci są zgodni - rok pandemii bardzo mocno wpłynął na tendencje, które będą obecne w 2021. Te, które już kształtowały rynek, okazały się nawet mocniejsze i ważniejsze dla konsumentów. Ten czas zweryfikował też i odrzucił wiele niepotrzebnych. Jakie trendy będą miały wpływ na piekarstwo 2021 roku

  więcej

• 

  Rzemieślnicza piekarnia Chaud Pain już otwarta! 0

  2020-12-20

  Piekarnia Chaud Pain w Warszawie ruszyła ze stacjonarną sprzedażą produktów. Dotychczas pieczywo z rzemieślniczej piekarni można było przedpremierowo nabyć jedynie w restauracjach Epoka i Bez Tytułu. W swojej ofercie proponuje, m.in. chleb na zakwasie, francuskie croissanty, maślane wypieki i nietuzinkowe kanapki.

  więcej

• 

  Keks i lukier to nie wszystko, czyli jak wyczarować świąteczny klimat na zdjęciu 0

  2020-12-10

  Świąteczna oferta to nie tylko korzystna cena i makowiec w smakowitej odsłonie. To przede wszystkim zdjęcia, które wyczarują klimat świąt jeszcze zanim zasiądziemy do wigilijnego stołu.

  więcej

• 

  12 świątecznych receptur 0

  2020-12-07

  Na wigilijnym stole powinno się pojawić 12 potraw. A my, szanując tą tradycję, serwujemy 12 słodkich receptur na ten wyjątkowy czas w cukierni i piekarni.

  więcej

• 

  Poznaj sekretny składnik Bożego Narodzenia z grudniowym Mistrzem Branży 0

  2020-12-05

  Historia piernika, właściwości przypraw korzennych, desery z serami długo dojrzewającymi, 12 świątecznych receptur, słowiańskie legendy zaklęte w cukrze, a także przyszłość szkoleń i 30 lat pełnych pasji Tomasza Korfela - zapraszamy do lektury grudniowego wydania!

  więcej