Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  To jest nasz festiwal! - rozmowa z organizatorkami Cake Festival Poland 0

  2017-09-21

  Za każdym dużym wydarzeniem branżowym stoją wielkie przygotowania. Choć organizatorki CFP były tego
  świadome, podjęły ten trud, niekoniecznie oczekując materialnych korzyści.
  Co jest dla nich największą nagrodą i sensem festiwalu? Przeczytajcie
  rozmowę z Kingą Jakimowicz i Danutą Bujak.

  więcej

• 

  RAPORT MISTRZA BRANŻY: Czas się zbroić? Rynek pieczywa mrożonego w Polsce 0

  2017-09-20

  Chociaż mrożenie pieczywa nie jest nową technologią, od kilku lat wśród dużych firm działających w Polsce widać wzrost zainteresowania tego typu produkcją. Z czego wynika ta popularność i dlaczego budzi kontrowersje? Czy może być szansą dla małych i średnich piekarni? I czy rzeczywiście przyszłość należy do mrożenia?

  więcej

• 

  Czekają nas duże zmiany. „Biopiekarz” i „Nowakowski Tradycja” łączą siły 0

  2017-09-19

  Bogdan Smolorz (Biopiekarz) i Aleksander Nowakowski (ze znanej piekarskiej rodziny) w maju przypieczętowali współpracę zaplanowaną na 12 lat. Jest to zapowiedź głębokich zmian w mazurskich piekarniach firmy Nowakowski Tradycja, a jej konsekwencje mogą odbić się szerokim echem w branży piekarskiej i na rynku pieczywa.

  więcej

• 

  Jeść dobrze 0

  2017-09-18

  Przestawienie polskiego rolnictwo na uprawę ekologiczną to nie kolejna utopijna wizja, ale konieczność, jeżeli chcemy utrzymać naszą planetę w takim stanie, w jakim jest. Agata Michalak, autorka książki „O dobrym jedzeniu.

  więcej

• 

  Oświetlenie pieczywa i wyrobów cukierniczych. Jak pokazać towar, a nie sklep? 0

  2017-09-12

  Oświetlenie jest jednym z najbardziej istotnych czynników wpływających na to, co przekłada się na sukces sklepu. Światłem dobranym we właściwy sposób tworzymy atmosferę, budujemy nastrój wnętrza, dostosowany do rodzaju eksponowanego produktu. Dlatego jest to jeden z najważniejszych elementów służących do pozycjonowania marki.

  więcej

• 

  Kierunki rozwoju dla sklepu firmowego piekarni w 2017/2018 0

  2017-09-12

  Zmieniające się potrzeby konsumentów są jednym z najważniejszych czynników wpływających na rynek pieczywa i rozwój sklepów firmowych piekarni. W ostatnich latach mocno zaznaczyło się kilka dominujących trendów, a niektóre z nich okazały się na tyle istotne, że będą miały duży wpływ na rynek przez kolejnych kilka lat.

  więcej

• 

  Nowa strategia Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych 0

  2017-09-06

  - Chcemy promować pieczywo tradycyjne, naturalne, produkowane z krajowych zbóż. – rozmowa z Janem Kozakiem, nowym przewodniczącym Komisji Zarządzającej Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.

  więcej