Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  KOMPLET Krem Patissiere

  Krem na zimno w proszku, o waniliowym smaku.

  Podstawowe zalety produktu:

  • łatwy i szybki w przygotowaniu przeznaczony do wypieków i produkcji ciast deserowych na zimno
  • stabilna konsystencja pozwala na precyzyjne krojenie po schłodzeniu.
  • przeznaczony do wyrobu kremów podstawowych na nadzienie i maślanych
  • idealny do pieczenia i zamrażania

   

  Więcej

• 

  KOMPLET Krem Dorino

  Mieszanka do sporządzania wyśmienitego kremu na zimno do wypełnień ciast deserowych. Zawiera żelatynę.

  Podstawowe zalety produktu:

  • racjonalne przygotowanie i wyrabianie masy
  • powtarzalna produkcja
  • sprężysta, zwarta struktura kremu
  • krem po schłodzeniu bardzo stabilny, doskonały do krojenia
  • wierzchnia warstwa kremu długo utrzymuje wilgotność (nie obsycha)
  • przyjemny, wyrazisty, słodki śmietankowo-waniliowy smak
  • możliwość zamrażania gotowych produktów
  • doskonale łączy się ze zmiksowanymi owocami, bakaliami, czekoladą itp.
  • może być wykorzystywany jako ciekawa warstwa do ciast z dużą ilością owoców i galaretki
  • do nadziewania ciastek typu eklery i mini ptysie
  • produkt w trendzie CL „czysta etykieta“ – E dodatki ograniczone do minimum

   

  Więcej

• 

  KOMPLET Baza Karmelowa

  Nowa mieszanka do produkcji polew, kremów i nadzień karmelowych.

  Podstawowe zalety produktu:

  • powtarzalna produkcja
  • racjonalne przygotowanie i wyrabianie masy
  • produkt w postaci proszku łatwy w użyciu i w przechowywaniu
  • przyjemny, wyrazisty, słodki, karmelowo-mleczny smak
  • doskonale łączy się z produktami, takimi jak: śmietanką, KOMPLET Kiddy Weiss, masą serową, bakaliami itp.
  • doskonały jako dodatek do kremów, świetny stabilizator,
  • polewy do ciast deserowych z KOMPLET Bazy Karmelowej długo zachowują połysk i utrzymują wilgotność (nie obsychają)
  • może być wykorzystywany jako warstwa pomiędzy kremami i biszkoptami, nadając ciastom interesujący przekrój
  • możliwość zamrażania gotowych produktów
  • produkt clean label CL „czysta etykieta“ - nie zawiera żadnych E dodatków

  Więcej

• 

  Skoncentrowane pasty owocowe

  Pasty owocowe to produkt, którego widoczne i wyczuwalne w smaku kawałki owoców nadają naturalną barwę, smak i aromat wyrobom lodziarskim i cukierniczym.
  
  Szczególnie polecamy jako dodatek do kremów, budyniów, śmietany oraz mas lodowych.
  
  Sporządzono z 110 g - 240 g owoców na 100 g gotowego produktu.
  Ekstrakt: min. 65%.
  Dozowanie: 6-10% w stosunku do masy całkowitej.
  
  Zastosowanie:

  • składnik mas lodowych
  • dodatek do śmietany oraz kremów budyniowych i tłuszczowych
  • składnik ciast biszkotowo-tłuszczowych
  • dodatek do genażu

   

  Więcej

• 

  Wysokopłynna mleczna czekolada do fontann - Callebaut

   Czekolada belgijska Callebaut  w opakowaniu 2,5 kg.
  
  Belgijska czekolada bardzo wysokiej jakości o podwyższonej płynności, o zrównoważonym smaku mleka, kakao i karmelu. Produkowana w postaci niedużych pastylek, co bardzo ułatwia rozpuszczanie, dozowanie, serwowanie....i zajadanie się.

  Czekolada w 100% oryginalna.

  Czekolada dedykowana przede wszystkim do fontann czekoladowych, ponieważ nie wymaga upłynniania dzięki podwyższonej zawartości masła kakaowego. Nadaje się również do sporządzania nadzień, tworzenia dekoracji i fondue. Po połączeniu z mlekiem powstaje najwyższej jakości wyśmienita gorąca czekolada do picia idealna do serwowania w filiżankach lub w czekoladziarkach (podgrzewaczach do czekolady).

  
  Charakterystyka:

  • Smak:bardzo intensywna głębia pozostawiająca długotrwały posmak z wyraźnym akcentem wanilii, mleka i masła kakaowego
  • Skład: cukier; tłuszcz kakaowy; mleko pełne w proszku; miazga kakaowa; emulgator: lecytyna sojowa; naturalna wanilia.
  • Min. kakao 37,8 %
  • Waga opakowania: 2,5 kg
  • Data przydatności do spożycia: 18 miesięcy od daty produkcji.
  • Produkt Koszerny

   

   

  Więcej

• 

  Masa Daisy Paste

  Dzięki masie Daisy Paste i matom silikonowym piękne, elastyczne koronki można zrobić w kilka chwil.

  Wystarczy nieco podgrzać masę w kuchni mikrofalowej a następnie rozsmarować na macie silikonowej.

  Wykonaną dekorację można od razu zdjąć z maty silikonowej bez konieczności podsuszania w piekarniku jak to miało miejsce w przypadku mas poprzedniej generacji. Koronki z masy są elastyczne i trwałe, zastygają dopiero po kilku godzinach. Masa jest biała i można ją barwić.

  

   

  Więcej