Katalog Produktów i Usług

Lista produktów

• 

  Kuwertury typ "M" MEC3

  Kuwertury czekoladowe typu "M"
  
  Propozycja MEC3 podąża za najnowszymi trendami na rynku.
  Szeroki wybór kuwertur - do lodów na patyku, lodów soft, pralin, semifreddo, stracciatella i wszystkiego, co pozwala lodziarzowi uwolnić wyobraźnię i stworzyć atrakcyjne, przynoszące zysk wyroby.
  
  Dostępne smaki: cytryna, czekolada biała, mleczna i gorzka, gianduia, orzech laskowy, pistacja, truskawka.
  
  Inaczej niż większość tego rodzaju produktów na rynku, kuwertury typu "M" MEC3 zawierają dużo prawdziwej białej czekolady, bez surogatów. To daje im tak cenioną, delikatną chrupkość.
  
  Kuwertury typu M nie zawierają także syntetycznych barwników ani uwodornionych tłuszczów
  roślinnych, tworząc unikalną linię produktów o najwyższej jakości.

  Więcej

• 

  „Cozonac Lemon” 10% - koncentrat ciasta półcukierniczego o smaku cytrynowym

  10% koncentrat ciasta półcukierniczego o smaku cytrynowym

  Cozonac to tradycyjne ciasto bałkańskie i jednocześnie „nowe oblicze ciasta
  drożdżowego” bez dodatku jaj w wyrobie gotowym.

  „Cozonac Lemon” 10% gwarantuje długą wilgotność, lekką i puszystą
  strukturę miękiszu oraz delikatny cytrynowy aromat.

  Cozonac przygotowywany jest zwykle z nadzieniem makowym lub orzechowym, 
  zwijanym w fantazyjne wzory.

  Ciasto stanowi ciekawą i bardziej korzystną w kalkulacji alternatywę
  drożdżówki.

  „ Cozonac Lemon ” 10% może naturalnie konkurować z włoską babką Panettone.

  Więcej

• 

  Koncentrat Pączka 20%

  Aby ułatwić życie cukiernikom stworzyliśmy Koncentrat Pączka 20%, który pozwala w prosty sposób przygotować doskonałe pączki.

  Pączek wykonany na bazie Koncentratu Pączka 20% charakteryzuje się gładką powierzchnią o stabilnej i ładnej, jasnej obwódce oraz dużą objętością i równomierną strukturą miękiszu. Użycie Koncentratu Pączka 20% niesie ze sobą jeszcze jedną korzyść, ponieważ zminimalizowaliśmy ilość tłuszczu wchłanianego podczas smażenia.
  
  Firma Credin zapewnia wysoką i stałą jakość swoich produktów, czego gwarancją są wdrożone Systemy Zarządzania Jakością DEKRA CERTIFICATION: ISO 22000 oraz ISO 9001.

  Więcej

• 

  KOMPLET Boleros

  100% mieszanka do produkcji delikatnych kulek serowych.
  
  Podstawowe zalety produktu:

  • Mieszanka zawiera sproszkowany ser twarogowy
  • Znakomicie nadaj się do obróbki maszynowej
  • Ciastka z KOMPLET Boleros wyróżniają się wyjątkowo równomierną i puszystą strukturą
  • Świetnie nadają się do zamrażania

   

  PDF >>

  Więcej

• 

  KOMPLET Świeżynka 20

  Niezawodny premiks do wypieków drożdżowych, zwłaszcza pączków i ciast  półfrancuskich.

   Podstawowe zalety produktu:
  • Doskonale sprawdza się przy produkcji pączków
  • Nadaje ciastu idealną strukturę
  • Stosuje się także do wyrobu ciast: maślanych, drożdżowych, półfrancuskich oraz bułeczek
  • Wyjątkowo długi okres zachowania świeżości
  
  
  

  Więcej

• 

  Startery pszenny i żytni

  Startery pszenny i żytni są mieszankami najlepszych szczepów bakterii i drożdży, wyizolowanymi z najlepszych zakwasów piekarskich żytnich i pszennych. Tak wyizolowane mikroorganizmy są hodowane w kontrolowanych warunkach, na specjalnie skomponowanym pod kątem ich wymagań życiowych i jednocześnie sterylnym podłożu. W celu zachowania dłuższej żywotności mikroorganizmy te są następnie umieszczane na specjalnych mieszankach mąk i poddane „uśpieniu” poprzez schłodzenie do temperatury +2 - +6oC.

  Startery są produktami żywymi i pomimo przechowywania w niskiej temperaturze, podobnie jak w przypadku drożdży piekarskich, ich żywotność jest ograniczona w czasie.

  Użycie startera skraca w piekarni czas przygotowania kwasów żytnich i pszennych, daje pewność zapoczątkowania właściwej fermentacji, gwarantuje powtarzalność kwasów, a tym samym powtarzalność jakości pieczywa.

  Więcej