Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Piekarnia od środka - pomieszczenia techniczne, produkcyjne i socjalne (cz. IV) 0

  2014-09-04

  Jak rozplanować piekarnię od środka, żeby wszystko było na swoim miejscu, zgodnie z przepisami i jesz­cze dobrze wyglądało? Co powinien wiedzieć inwestor o podstawowych zasadach projektowania piekarni?

  więcej

• 

  Katalog - Nowości Polagra Tech 2014 + program Strefy Mistrza Branży 0

  2014-09-03

  Największe Targi dla branży piekarniczej i cukierniczej, rozpoczną się 28 września. Już teraz zapraszamy do zapoznania się z nowościami targowymi, które firmy przygotowały specjalnie na to najważniejsze wydarzenie w roku.

  więcej

• 

  Tradycyjne piekarstwo w najlepszym wydaniu 0

  2014-09-02

  W końcu jest – długo oczekiwana i jak na razie jedyna taka pozycja wydawnicza na polskim rynku: „Technologia piekarstwa”. Podręcznik dostosowany do aktualnej podstawy nauczania piekarstwa, uzupełniony o pakiet 5 płyt z filmami instruktażowymi, w których można podziwiać kunszt Wiesława Kuci, wicemistrza świata w piekarstwie.

  więcej

• Najbardziej poczytne... 0

  2014-08-29

  Prezentujemy ranking najbardziej poczytnych tekstów (merytorycznych) oraz receptur i tutoriali, które opublikowaliśmy na łamach portalu (a wcześniej w magazynie drukowanym dla prenumeratorów) w ciągu naszej już ponad 30 miesięcznej egzystencji. Niektóre z tekstów dorobiły się już ponad 30 tys. kliknięć. Dziękujemy!

  więcej

• 

  Oliwa północy - olej rzepakowy 0

  2014-08-28

  Rzepak, nasz rodzimy surowiec oleisty, cieszy się coraz więk­szym uznaniem, głównie ze względu na mnogość gatunków. Wśród nich znajdują się również takie, których olej wyróżnia się m.in. dużą stabilnością oksydacyjną, cenną przy termicznej obróbce żywności.

  więcej

• 

  Czym żywi się świat – innowacje na rynku słodyczy 0

  2014-08-25

  Co kraj, to inne smaki, jednak w dobie globa­lizacji, otwarcia na inne kultury Polacy chętnie sięgają po coś nowego. Czym nowy i słod­kim dzisiaj żywi się świat? Czy to samo może zachwycić polskie podniebienia? Proszę ocenić we własnym zakresie. Oto kilka światowych nowości, nad którymi w pocie czoła pracowały działy R&D.

  więcej

• 

  Zdrowa żywność w aglomeracji, czyli jaka? 0

  2014-08-22

  Walka konsumentów z konserwantami i wszelkimi sztucznymi dodatkami w jedzeniu zmusiła producentów żywności do zweryfikowania składu swoich towarów. Klienci coraz chętniej sięgają po ekoprodukty, które stanowią coraz silniejszą konkurencję dla asortymentu dużych sieci dystrybucyjnych.

  więcej