Jeszcze piękniejsze torty dzięki Barbara Decor 0
Masa cukrowa i czekolada to najnowszy trend w branży dekoratorskiej. Przekonaliśmy się o tym podczas premiery czekoladowych ozdób z najnowszego katalogu marki Barbara Decor.
więcejAktualności
Lista artykułów
-
-
Boskie gelato! 0
Co roku SIGEP pęka w szwach. W styczniu targi w Rimini odnotowały rekordową liczbę 1250 wystawców i 200 tys. zwiedzających! W 14 halach można było poznać najnowsze trendy i zobaczyć profesjonalne rozwiązania dla branży, w tym dla branży lodziarskiej. W tym roku wrażeniami z SIGEP dzieli się Tomasz Szypuła (Lodowe Inspiracje).
więcej -
Ciężko jak w kopalni, ciekawie jak w pracowni plastycznej 0
Chcąc uniknąć losu górnika, zakopał się w cukrze. Szybko odkrył, że przesypywanie mąki i cukru nie jest wcale proste. Zgłębiając cukiernicze arkana, odkrył w sobie złoża pasji, które zaprowadziły go na szczyt. Choć za takiego się nie uważa, został ogłoszony najlepszym cukiernikiem w konkursie Best Pastry Chef.
więcej -
Przyszłość czekolady na najwyższym poziomie 0
Możemy być spokojni o przyszłość czekolady - ten temat nigdy się nie znudzi. Co więcej, czekolada będzie coraz smaczniejsza i piękniejsza. O tym zapewnili nas uczestnicy krajowych eliminacji do World Chocolate Masters, które wyłoniły polskiego kandydata do światowych mistrzostw.
więcej -
Darmowe zaproszenia na SweetTARGi 1
Niespodzianka dla czytelników Mistrza Branży - odbierz darmowe zaproszenie na SweetTARGi. Zobacz czekoladowego smoka, posmakuj najlepszej kawy w Polsce, zachwyć się cukierniczymi fuzjami, zjedz lody proteinowe i ciesz się obecnością na największych targach branżowych na południu Polski!
więcej -
Pieczywo żytnie na kwasie. Część 6 – magazynowanie i ekspedycja 0
Wszyscy piekarze dbają o jakość pieczywa: wybierają doskonałe surowce, postępują zgodnie z recepturami, produkują je zgodnie ze sztuką. Niestety często to za mało, istotne znaczenie mają bowiem również przechowywanie i transport do sklepu.
więcej -
Nowy Mistrz Branży: Cukiernicy o nietypowych pasjach, szczere rozmowy piekarzy i odmienione SweetTARGi 0
Co gra w duszy cukiernika Damiana Wiśniewskiego? Jak powstają „architektoniczne ciasta” Dinary Kasko? Jaka była droga Moniki Waleckiej do najlepszej piekarni świata Tartine Bakery? Co myślą piekarze o pomysłach ratowania polskiego piekarstwa? I czym zaskoczą SweetTARGi 2017? O tym więcej w wydaniu marcowym Mistrza Branży.
więcej