Aktualności

Lista artykułów

• 

  Ciasto biszkoptowe 0

  2021-11-03

  Kojarzy się z tortami. Charakteryzuje się lekkością, delikatnością, pulchnością i porowatością. Tematem tego wydania Kompendium Wypieków uczyniliśmy ciasto biszkoptowe, które – wbrew pozorom – jest znacznie bardziej uniwersalne.

  więcej

• 

  Zmarł Ado Campeol, twórca tiramisu 0

  2021-11-02

  Ado Campeol, włoski restaurator nazywany przez włoskie media “ojcem tiramisu”, zmarł w Treviso w północnych Włoszech 30. października. Miał 93 lata.

  więcej

• 

  Upiorny, ale i słodki - Sylwester szefów kuchni i cukierni 0

  2021-11-01

  Tradycji stał osię za dość - 24 paździenrika na zamku Ryn odbył się Sylwester szefów kuchni i cukierni. W ten sposób organizatorzy składają hołd wszystkim osobom z branży, którzy w okresie świąt oraz sylwestrową noc pracują ciężej, niż zawsze.

  więcej

• 

  Hiszpania zakazuje reklam słodyczy 0

  2021-10-31

  Hiszpania wprowadza zakaz emitowania reklam słodyczy dla dzieci oraz produktów z wysoką zawartością cukru. Zakaz został ogłoszony przez hiszpański rząd 28. października.

  więcej

• 

  W cukiernictwie nie ma dróg na skróty 0

  2021-10-30

  Od babcinego sernika na zimno i aromatycznego ciasta z gruszkami i cynamonem do udziału w prestiżowych konkursach cukierniczych. O swojej pasji, drodze do profesjonalnego cukiernictwa i inspiracjach opowiada Oskar Wiewiórski, utalentowany młody cukiernik, twórca wyjątkowych deserów.

  więcej

• 

  „Wedlowie. Czekoladowe imperium” , czyli historia polskiej marki do przeczytania 0

  2021-10-28

  Wydawnictwo „Czarne” wydało pozycję „Wedlowie. Czekoladowe imperium” pióra Łukasza Garbala. Marka „Wedel” opisująca markę stanowiącą wręcz symbol dzieciństwa wielu Polaków.

  więcej

• 

  Zrzutka na wegańskie marzenie młodego cukiernika 0

  2021-10-26

  Młody i ambitny cukiernik zafacynowany roślinnym cukiernictwem wymyślił sposób na realizację swojego marzenia.

  więcej