Piekarstwo

Lista artykułów

• 

  Szkolenie Mistrza Branży: Znakowanie żywności nieopakowanej 0

  2014-05-08

  Tuż po długim weekendzie, 6 maja, w Katowicach zorganizowaliśmy drugie szkolenie z cyklu "Znakowanie żywności". Tym razem nasza autorka, specjalistka ds. znakowania i bezpieczeństwa żywności, Wioletta Bogusz-Kaliś, skupiła się na zagadnieniu przekazania konsumentom informacji na temat żywności nieopakowanej.

  więcej

• 

  Owoce kandyzowane 0

  2014-05-06

  Czy zastanawialiście się kiedyś, jak się robi kandyzowaną skór­kę pomarańczy, która właśnie topi się w lukrze świątecznego makowca, koloro­we kostki owoców w biszkoptowym keksie bądź na lodowym deserze?

  więcej

• 

  Piekarnia w mieście czy poza miastem - lokalizacja (cz. II) 0

  2014-05-05

  W przypadku wyboru lokalizacji ważnymi elementami są: cena zakupu gruntu, potem przystoso­wania terenu oraz koszty jego posiadania. Jeden z najlep­szych inwestorów na świecie Warren Buffet zwykł powtarzać, że cena działki nie powinna przekraczać 10% wartości całej inwestycji. No tak, ale jakiej działki?

  więcej

• 

  Trwa podliczanie punktów... 0

  2014-05-02

  30 kwietnia w Krakowie miała miejsce XII certyfikacja żywności zorganizowana w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego ''Doceń polskie''. Do audytu przystąpiła rekordowa liczba firm - jurorzy zasiadający w Loży Ekspertów ocenili wyroby ponad 60 wytwórców.

  więcej

• 

  Putka - rozmowa z prezesem Zbigniewem Putką i Zuzanną Putką-Twar­dowską 2

  2014-04-28

  Rodzina Putków od czterech pokoleń buduje mocną firmę, opartą na rzemieślniczych tradycjach. Konsekwentnie, rzetelnie i odpo­wiedzialnie. Liczy się przede wszystkim dobra, pewna i rozpozna­walna marka. Co się na nią składa? Jak promować rodzinny znak firmowy i umocnić go na rynku, nie tylko lokalnym?

  więcej

• 

  Konferencja naukowa "Dystrybucja żywności - problemy prawne" 0

  2014-04-25

  Akademia Leona Koźmińskiego oraz Centrum Prawa Żywnościowego A.Szymecka-Wesołowska, D. Szostek sp.j. zapraszają na międzynarodową konferencję poświęconą aktualnym problemom prawnym dystrybucji żywności.

  więcej

• 

  Podopieczna Akademii Mistrza Najlepszym Uczniem w Zawodzie Cukiernika 0

  2014-04-25

  W dniach 7-9 kwietnia 2014 roku we Wrocławiu odbył się finał XIX Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernika i Piekarza. W turnieju wzięli udział uczniowie trzecich klas szkół zawodowych.

  więcej