Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Forum Idealnego Pączka 1

  2017-01-30

  Znamy już wymiary idealnej kobiety. A jak powinien wyglądać pączek, który stanie się obiektem pożądania nawet tych, co są na wiecznej diecie? Ten na pewno nie powinien być chudy. Raczej tłusty i pełen słodkiego nadzienia. Ale czy to wystarczy? Tajniki powstawania idealnego pączka zdradzili nam mistrzowie tego smakołyku.

  więcej

• 

  Zmiana sytuacji prawnej żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego 1

  2017-01-28

  20 lipca 2016 r. zmieniła się sytuacja prawna i od tego dnia nie funkcjonują pojęcia „środka spożywczego specjalnego przeznaczenia żywieniowego” oraz „żywności dietetycznej”. Nie ma już środków spożywczych specjalnego przeznaczenia bezglutenowych, przeznaczonych dla sportow­ców, cukrzyków czy bezsodowych. Co zatem jest?

  więcej

• 

  Jak zmienia się miejsce piekarza i chleba w restauracji 0

  2017-01-28

  Chleb w restauracji raczej nie wysuwa się na pierwszy plan. Występuje w charakterze przystawki albo dodatku do potraw. Mimo to jest szczegółem ważnym. Szanujący się restauratorzy z pieczołowitością dbają o jego jakość. Są nawet tacy, którzy na bazie pieczywa próbują budować siłę i markę swoje­go lokalu.

  więcej

• 

  Bezlaktozowa słodycz 0

  2017-01-26

  Rynek żywności przechodzi nieustanne rewolucje: od wprowadza­nia produktów o obniżonej zawartości cukru, bez cukru, poprzez produkty beztłuszczowe, bezglutenowe, aż po te pozbawione laktozy. Celem tych metamorfoz jest przede wszystkim zdrowie. W trosce o nie konsumenci są w stanie znieść wszelkie zmiany i zapłacić każdą cenę.

  więcej

• 

  Piekarstwo w obliczu przemian społecznych 0

  2017-01-23

  O czym świadczy ciągły spadek spożycia chleba w gospodarstwach domowych? Z pewnością o deprecjacji tradycyjnego sposobu odżywiania się współczesnych rodzin. Zanika tradycja wspólnych posiłków – zwykle z chlebem – w gronie najbliższych.

  więcej

• 

  Pieczywo w restauracji. Problem czy wyzwanie? 0

  2017-01-23

  Pierwsze wrażenie w kontakcie z nowo poznaną osobą może zaważyć na dalszym prze­biegu relacji. Co zrobić, by gość nie rozczarował się pierwszym, co zwykle pojawia się na restauracyjnym stole – pieczywem?

  więcej

• 

  Dopiero się rozkręcam 0

  2017-01-19

  Z prawdziwym mistrzem jest jak z dobrym winem – walorów nabiera z upływem lat i zdobytym doświad­czeniem. Żelazne zasady hartują jego charakter i kunszt, pokora pozwala nabrać dystansu do siebie i otwiera na wiedzę.

  więcej