Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  Tortowy dizajn 2017 0

  2017-01-03

  Torty weselne wciąż ulegają różnym modom i trendom. Dotyczy to zresztą nie tylko tortów, ale wszystkich słodkości związanych z tą szczególną chwilą. Ewoluują one z roku na rok i coraz częściej zachwycają nie tylko na ekranie telewizora. To prawdziwe małe i duże dzieła sztuki tworzone przez polskich cukierników i sugarcrafterów.

  więcej

• 

  5 faktów, których nie wiedziałeś o systemach POS dla cukierni 0

  2017-01-02

  Wyroby cukiernicze zawsze będą miały swoich zwolenników dlatego prowadzenie cukierni jest jednym z mniej ryzykownych biznesów biorąc pod uwagę cały sektor gastronomiczny. W dużej mierze jest on kojarzony z rodzinnymi biznesami, które specjalizują się w wypiekaniu domowych ciast i deserów.

  więcej

• 

  Kocie kawiarnie 1

  2017-01-01

  Kocie kawiarnie próbowano otworzyć w Polsce od 2012 r. Mimo chęci nikomu się to nie udało, ponieważ sanepid nie wyraził na to zgody. Przeszkód do pokonania jest znacznie więcej niż w przypadku tradycyjnych lokali gastronomicznych, ale mimo tego Kraków chciał mieć swoją kocią kawiarnię.

  więcej

• 

  Ważny przekaz naukowców dla łańcucha zbożowo-młynarsko-piekarskiego i konsumentów 0

  2016-12-31

  W 2015 r. Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych (SPOJPR) z Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin – Państwowy Instytut Badawczy (IHAR-PIB ) z siedzibą w Radzikowie opublikowała znamienną monografię.

  więcej

• 

  System oszczędzania w Piekarni Wykręt 0

  2016-12-29

  W Piekarni Wykręt w Bielsku-Białej porządek widać na każdym kroku. Żadnych zbędnych rzeczy na produkcji, nawet piece zostały obudowane tak, żeby nie było widać rur odprowadzających spaliny.

  więcej

• 

  Co stoi za sukcesem Piekarni-Cukierni Gałuszka? 1

  2016-12-27

  O fundamentalnych wartościach, kontynuacji polskich tradycji piekarskich, o przyszłości rzemiosła i dzieleniu się wiedzą – rozmowa z wnuczką Marii i Józefa Gałuszków, jedną z właścicielek Piekarni-Cukierni Gałuszka w Żywcu.

  więcej

• 

  Szanse i zagrożenia dla rynku słodyczy w 2017 roku 0

  2016-12-21

  W nadchodzącym roku producenci słodyczy będą musieli zmierzyć się z silną konkurencją zza wschodniej granicy oraz z postępującą stagnacją rynku. Czekają ich także zmiany w prawodawstwie europejskim, a w szczególności zapowiadane uwolnienie cen cukru. Do istotnych wyzwań można zaliczyć także rosnące oczekiwania konsumentów.

  więcej