Warto przeczytać

Lista artykułów

• 

  W słabości siła 0

  2015-04-17

  Kiedy marzymy o własnej pracowni cukierniczej, to trochę jakbyśmy myśleli o wakacjach: „Raniutko przyjdę do pracy i wszystko upiekę, wypieki i kawa będą czekać o odpowiedniej porze na klientów, a kiedy już przyjdą, poczęstuję ich tym aromatycznym napojem, żeby mogli siedzieć, podziwiać, jak dekoruję swoje słodkości".

  więcej

• 

  Mistrz Branży na lato – aktualna oferta 0

  2015-04-16

  „Mistrz Branży” – jedno z najdynamiczniej rozwijających się czasopism w branży piekarskiej, cukierniczej i lodziarskiej! Redakcja „Mistrz Branży” oprócz czasopisma w wersji drukowanej i portalu internetowego oferuje swoim Czytelnikom fachowe opracowania w atrakcyjnych cenach.

  więcej

• 

  Walentyna Rakiel-Czarnecka: – Promuję dobre pieczywo 0

  2015-04-14

  Jej zaangażowanie, pasja i upór w realizacji założonych celów mogą imponować. Walentyna Rakiel­-Czarnecka, wiceprezes Fundacji Dobre Życie, od lat walczy o poprawę jakości pieczywa, a także o wprowadzenie definicji pieczywa na zakwasie.

  więcej

• 

  Roślinny ekstrakt zdrowia 0

  2015-04-09

  Wiele ekstraktów roślinnych wykazuje właściwości przeciwutleniające i odgrywa istotną rolę w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Związek między dietą a zdrowiem człowieka przyczynił się do rozwoju produkcji żywności wzbogaconej naturalnymi dodatkami funkcjonalnymi, do których należą właśnie ekstrakty roślinne.

  więcej

• 

  Czym żywi się świat – innowacje na rynku słodyczy – cz. IV 0

  2015-04-09

  Pora na kolejną dawkę słodkich nowości – tym razem do poszukiwań innowacyjnych produktów Piotra Ławrowskiego dołączyła Anna Sacharczuk. Co dwie głowy, to nie jedna.

  więcej

• 

  Zdrowo i naturalnie – słody 0

  2015-04-07

  Słody to odpowiedź na obecne na rynku prozdrowotne trendy. Zapewniają nie tylko powtarzalność produktu, ale także doskonałą jakość i smak, których poszukują coraz bardziej świadomi swoich oczekiwań konsumenci. Pieczywo, wypiekane na słodach, kusi swoim wyglądem, spełniając wszyst­kie wymogi klienta i producenta.

  więcej

• 

  Podstawy znakowania. Cz. II – Procentowa zawartość składników w produkcie gotowym. 7

  2015-04-07

  Po co konsumentowi informacja o ilościowej zawartości składnika, obowiązkowa zarówno na żywności opakowanej, jak i nieopako­wanej? Głównie po to, żeby mógł on ocenić, ile rzeczywiście jest danego składnika w produkcie, a także zweryfikować to, co suge­ruje grafika na opakowaniu czy nazwa artykułu spożywczego.

  więcej