Aktualności

Lista artykułów

• 

  Przywrócić kulturę jedzenia czekolady 0

  2019-12-29

  Słodkich punktów przybywa w mniejszych i większych miastach. Z trudem jednak natrafić w tym gąszczu na czekoladziarnię. Emilia Ulkowska, manager gliwickiej Czekoladziarni, mierzy się z pytaniem dlaczego Polsce tak trudno sprzedaje się czekoladę i dlaczego warto nauczyć naszych rodaków kultury spożywania tego smakołyku.

  więcej

• 

  Piekarz i pasjonatka – dwie drogi do doskonałego chleba 0

  2019-12-21

  Matylda Kustra i Krzysztof Bryjka - zwycięzcy I edycji konkursu piekarskiego Master Baker. Choć dzielą ich kilometry, zainteresowania, wiedza, to łączy chleb. Bo tam, gdzie pierwsze miejsce grają mąka, zakwas i szacunek do rzemiosła, tam znika podział na zawodowca i amatora.

  więcej

• 

  Słodkich Świąt życzy redakcja Mistrza Branży 0

  2019-12-21

  Piekarzu, cukierniku, lodziarzu, pasjonato słodkich i wytrawnych wypieków - przyjmijcie wszyscy od nas pachnące piernikiem i choiną życzenia.

  więcej

• 

  „Szkoła cukiernictwa” – najnowsza książka mistrzów Le Cordon Bleu 0

  2019-12-18

  Niedawno na polskim rynku wydawniczym, nakładem Wyd. Jedność, pojawiła się prawdziwa perełka wśród publikacji cukierniczych. 500-stronicowe dzieło mistrzów elitarnej szkoły Le Cordon Bleu – „Szkoła cukiernictwa” – już urosło do miana biblii.

  więcej

• 

  Zobacz rzemieślniczą piekarnię przyszłości wg studentów Le Cordon Bleu 0

  2019-12-17

  Piekarnia jako ciepłe i atrakcyjne miejsce dla klientów różnych pokoleń. Z produkcją otwartą na klienta. Piekarnia pełne zieleni, będąca w zgodzie z naturą i działająca według zasady zero waste. 11 stycznia 2020 r. w Paryżu, podczas Europain, zobaczymy boulangerie przyszłości, zaprojektowaną przez studentów Le Cordon Bleu!

  więcej

• 

  W 2020 roku rynek słodyczy czeka stabilny wzrost 0

  2019-12-17

  Polski rynek słodyczy ma się dobrze – w okresie od sierpnia 2018 do lipca 2019 jego wartość wyniosła ponad 12,69 mld złotych [1]. W 2020 roku rozwojowi tego segmentu będą sprzyjać: dobra koniunktura, rozwój eksportu oraz różnicowanie się asortymentów produktów.

  więcej

• 

  #Connect2020 – konferencja o przyszłości branży słodyczy i przekąsek podczas targów ISM 0

  2019-12-17

  Po raz pierwszy targi ISM i ProSweets organizują kongres # CONNECT2030 dla branży słodyczy i przekąsek. Eksperci innowacji przedstawią przyszłościowe rozwiązania z naciskiem na cyfryzację, sztuczną inteligencję i inteligentne opakowanie!

  więcej