Food cost liczy się bardzo! 0
Food cost to kluczowy wskaźnik w zarządzaniu piekarnią, cukiernią czy lodziarnią, ponieważ pozwala na utrzymanie równowagi między jakością serwowanych potraw a zyskami.
więcejPiekarstwo
Lista artykułów
-
-
Rogale świętomarcińskie czy listopadowe? - wyjaśniamy! 0
Gdzie produkuje się oryginalne Rogale Świętomarcińskie? Czy te bez certyfikatu można mianować tak samo? Skąd wynika wysoka cena rogali listopadowych?
więcej -
Prestiżowa nominacja dla książki „Tradycje kulinarne Polski” 0
Książka „Tradycje kulinarne Polski” Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek została nominowana do cenionej w świecie nagrody Gourmand World Cookbook Awards.
więcej -
Jedyna w Polsce bread sommelierka! 0
Aleksandra Bednarek jest jedyną w Polsce Certyfikowaną Sommelierką Chleba. Jak udało się jej zdobyć ten tytuł? Jakie wymagania musiała spełnić przed komisją go przyznającą? I jakimi umiejętności może aktualnie się poszczyć?
więcej -
Współpraca i doskonalenie, czyli jak metoda Agile może napędzać rozwój w branży gastronomicznej 0
Gdy dynamicznie zmieniają się warunki rynkowe, potrzeby klientów i wartość złotówki, pozostaje zachować elastyczność. To główne założenie metody Agile, która, choć swoje początki ma w branży IT, doskonale sprawdza się w innych obszarach biznesu.
więcej -
Nowe obowiązki i wyższe opłaty w walce z marnowaniem żywności 0
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zapowiedziało zmiany w ustawie dotyczącej przeciwdziałania marnotrawieniu żywności. Nowe regulacje nakładają na sprzedawców dodatkowe obowiązki, a także zwiększają wysokość opłat i sankcji za nadmierne marnowanie produktów spożywczych.
więcej -
Sztuka kulinarnej harmonii dźwięków - jak muzyka wpływa na apetyt? 0
Muzyka towarzyszy nam każdego dnia, wpływając na nasz nastrój, zachowanie, a nawet decyzje zakupowe. Odpowiednio dobrana muzyka może mieć ogromny wpływ na apetyt i zachowanie klientów. Ale jak dokładnie działa ten mechanizm? Jakie utwory i gatunki muzyczne zwiększają sprzedaż, a jakie sprawiają, że jedzenie smakuje lepiej?
więcej