Piekarstwo

Lista artykułów

• 

  Dołącz do elity cukierników i kucharzy! Weź udział w SkillsPoland2024 0

  2024-08-23

  Czy kiedykolwiek marzyłeś o tym, aby twoje słodkie dzieła zachwycały innych? A może uwielbiasz eksperymentować w kuchni i tworzyć dzieła sztuki? Teraz masz szansę pokazać światu swoje umiejętności!

  więcej

• 

  Niby chachor, a robi tyle dobra 0

  2024-08-21

  Gliwicki Chachor robi trochę zamieszania. Konkretnie, miesza mąkę z wodą i zakwasem. Piecze chleby. Jak w otwarciu piekarni pomógł mu fach kowala i czy obecny biznes jest rentowniejszy niż prowadzenie burgerowni albo restauracji wegańskiej? O swojej drodze do chleba opowiada Stanisław Kulczyna, właściciel piekarni Chachor.

  więcej

• 

  Nowe możliwości w piekarnictwie z technologią MIWE SMARTFRESH 0

  2024-08-20

  Na temat cech charakterystycznych i zalet technologii MIWE, procesu jej implementacji, reakcji pracowników i klientów rozmawiamy z użytkownikiem smartfresh Wiesławem Drabikiem, managerem piekarni Bretzel Bakery.

  więcej

• 

  Pochwała rzemiosła w nowoczesnym wydaniu 0

  2024-08-18

  We Wrocławiu, na miejscu dawnego sklepu „Społem”, powstała piekarnia Plon, której wnętrze w sposób niezwykły zaprojektowała inż. arch. Natalia adamczyk z pracowni N’concept.

  więcej

• 

  Wszędobylskie alergie pokarmowe 0

  2024-08-08

  Alergie pokarmowe stają się coraz powszechniejszym zjawiskiem, dotykając zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe. Wpływają nie tylko na codzienne życie osób, których dotyczą, ale również na podejmowane przez nie wybory żywieniowe czy styl życia.

  więcej

• 

  Kwas chlebowy – do picia i pieczenia 0

  2024-08-07

  Idealny napój na upalne dni to kwas chlebowy. Świetny też do zrobienia chłodnika, przyrządzenia gulaszu wołowego, pieczeni, żeberek, a nawet kiełbasy. Funkcjonują w Internecie także związane z tym napojem przepisy z miksologii, nie pomijając receptury na „grzaniec” z kwasu chlebowego.

  więcej

• 

  Allsupply – wszystko w jednym miejscu 0

  2024-08-03

  Czy można zaistnieć na rynku zaopatrzenia dla klientów branży spożywczej, mimo iż wydawałoby się, że nie ma już na nim miejsca? Czy istnieje realna szansa na obsługę załogi produkcyjnej na najwyższym poziomie?

  więcej