Piekarstwo

Lista artykułów

• 

  Rola witaminy C w cieście pszennym 0

  2016-10-23

  Wśród zarzutów kierowanych pod adresem producentów pieczywa wykorzystujących polepszacze pojawia się kwestia dodawania witaminy C. Jest ona jedną z najczęściej stosowanych substancji poprawiających parametry reologiczne ciasta, głównie pszennego.

  więcej

• 

  CETA zagrozi żywności w Polsce 0

  2016-10-20

  Wynegocjowana w 2014 r. umowa CETA przewiduje zniesienie ceł i barier pozataryfowych oraz liberalizację handlu usługami między UE a Kanadą. Porozumienie wzbudza w Europie kontrowersje, m.in. z powodu zagrożenia bezpieczeństwa żywności oraz interesów unijnych rolników i producentów żywności.

  więcej

• 

  Jak zdobyć uprawnienia pedagogiczne dla instruktorów praktycznej nauki 0

  2016-10-19

  Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu zaprasza na kurs pedagogiczny dla instruktorów praktycznej nauki zawodu. Najnowsza edycja rusza 28 października br.

  więcej

• 

  Technologia przyszłości w piekarni i cukierni? 0

  2016-10-18

  Nanotechnologia to nauka o wytwarzaniu i wykorzystywa­niu materiałów, urządzeń i sys­temów o nowych własnościach i funk­cjach wynikających z ich małej struktury, w skali nano: 1 nanometr (1 miliardowa metra). Do cząstek „nano” można zaliczyć 10 atomów wodoru ułożonych jeden obok drugiego, atom tlenu, czy też małe wirusy.

  więcej

• 

  Sklep firmowy odnowa - zobacz materiał na ISSUU 0

  2016-10-15

  - Jak nowa kultura żywieniowa odmienia sklepy, restauracje i produkty
  - Audyt w punkcie sprzedaży – najczęstsze błędy w ekspozycji i promocji produktów
  - O wyższości dobrych manier nad sztuką sprzedaży

  więcej

• 100 tys. podpisów i liczne demonstracje przeciw CETA 0

  2016-10-14

  Ani obecny, ani poprzedni rząd nie zabezpieczył interesów społeczeństwa w sprawie umowy CETA, więc upomnieć się o to musi społeczeństwo – mówi Instytut Globalnej Odpowiedzialności (IGO), apelując o uczestnictwo w sobotniej demonstracji w Warszawie przeciw umowom handlowo-inwestycyjnym...

  więcej

• 

  Czym żywi się świat (cz. VIII). Żywnościowe wynalazki 0

  2016-10-11

  Żywnościowe wynalazki potrafią zaskoczyć, zadziwić, wprawić w konsternację, a nawet rozbawić. W tej kategorii można znaleźć też produkty ciekawe i pożyteczne z punktu widzenia potrzeb współ­czesnego świata. Trudno jednak oprzeć się wrażeniu, że bardzo często balansują one na granicy dobrego smaku i efekciarstwa…

  więcej