Piekarstwo

Lista artykułów

• 

  Wypiek pieczywa ze spowolnioną fermentacją ciasta w masie, cz. I 0

  2016-10-09

  Bez technologii zimna trudno sobie dziś wyobrazić produkcję pieczywa, wyrobów ciastkarskich oraz snaków. Metody odroczonego wypieku od wielu lat są stosowane w rzemieślniczych piekarniach w Europie Zachodniej, coraz częściej przekonują się do niej również polscy piekarze.

  więcej

• 

  Pieczywo Go Sport 0

  2016-10-06

  Doskonałe pieczywo dla wszystkich, którzy dbają o zróżnicowany i zrównoważony sposób odżywiania się i prawidłowy, pro-sportowy styl życia. Chleb Go Sport. To niepowtarzalne pieczywo o wyśmienitym smaku i bogatym składzie można uzyskać stosując autorską recepturę opartą o markową mieszankę piekarniczą.

  więcej

• 

  Mistrz piekarstwa i cukiernictwa Wiesław Kucia – Kreatywny 2016 0

  2016-10-06

  4 października br. w Lublinie poznaliśmy bohaterów IV edycji Kreatywni – projektu rozwijanego od 2013 r. z myślą o innowacyjnych przedsiębiorcach Lubelszczyzny. Wśród 12 twórców biznesu jest piekarz, cukiernik, właściciel nowoczesnego studia piekarsko-cukierniczego i gastronomicznego Szkoła Artystyczna – Wiesław Kucia!

  więcej

• 

  Stop TTIP i CETA – demonstracja przeciwko wprowadzeniu ustaw zagrażających polskiej żywności 0

  2016-10-05

  Zalew zagranicznej i modyfikowanej żywności? Nie, jeśli wspólnie sprzeciwimy się wprowadzeniu nowych ustaw – wierzą organizatorzy manifestacji, która już wkrótce odbędzie się w Warszawie.

  więcej

• 

  Zespół Polagra Tech dziękuje 0

  2016-10-05

  ...za wspaniałe targi! Pięć kobiet, które są odpowiedzialne za targi Polagra Tech i Bakepol zapraszają do obejrzenia filmu z Paniami w roli zespołu, który świetnie kręci drożdżówki i formuje pyszne targi!

  więcej

• 

  W – jak wartość odżywcza 0

  2016-10-04

  Ciastko ciastku nierówne. Świadoma mama wybierze dla swoich dzieci produkt, na którego opakowaniu napisano, że jest bez cukru, a nie klasycznie słodzony. Oczywiście jeśli uwierzy na słowo. Zazwy­czaj wystarczy spojrzeć na listę składników, aby przekonać się, ile substancji słodzących zawiera produkt.

  więcej

• 

  Ciekawe czasy dla piekarzy 0

  2016-09-30

  Pieczywo wspomagające pracę wątroby lub ułatwiające odchudzanie, hybrydowe pluffins oraz bułki makaronowe – to tylko niektóre propozycje nowoczesnego piekarstwa, które stara się nadążyć za potrze­bami współczesnych konsumentów. Jakie są te potrzeby? Co czeka polskich piekarzy i punkty sprzedaży w przyszłości?

  więcej