Zrozumieć mąkę 0
Co sprawia, że mąka doskonale sprawdza się w jednym, a zawodzi w innym wypieku? Czy mąki z owadów to przyszłość, która nas czeka? Dlaczego mąki z pradawnych zbóż stają się coraz popularniejsze?
więcejPiekarstwo
Lista artykułów
-
-
Jak osiągnąć równowagę między jakością chleba i efektywnością produkcji 0
W dzisiejszym świecie piekarskim, osiągnięcie równowagi między jakością produktu a efektywnością produkcji to klucz do sukcesu. Odpowiednie narzędzia wysokiej jakości, takie jak maszyny oraz blachy, formy i środki natłuszczające odgrywają decydującą rolę w realizacji tego celu.
więcej -
Zamiast “paragonów grozy” kupony na darmowy chleb 0
Każdy powinien móc pozwolić sobie na chleb - uważają właścicielki Piekarni Czajkowskiej z Poznania. Dlatego ich odpowiedzią na rosnące ceny pieczywa i spadek jego sprzedaży jest nietypowa “akcja paragonowa”.
więcej -
Ciastko i pizza inspirowane Barbie 0
Cieszący się popularnością film „Barbie” zainspirował cukierników i kucharzy, którzy zaczęli serwować w swoim menu wypieki i dania w kolorze różowym – charakterystycznym dla tematyki związanej ze słynną lalką.
więcej -
Pieczywo odkryte na nowo #3 0
Czy zawód zduna jest jeszcze potrzebny? Jaka jest kondycja branży piekarskiej w Polsce? Jak wybrać odpowiednią mąkę? Czym różni się bajgiel od obwarzanka? W czym tkwi sekret idealnego croissanta? I dlaczego Piekarnia na Żywym Zakwasie jest tak wyjątkowa? Czytajcie wydanie specjalne!
więcej -
Włoskie lody, francuskie rożki we Wrocławiu 0
Sezon letni to czas, kiedy cukiernie i lodziarnie prześcigają się w rozmaitych wariacjach mrożonych deserów. Chodzi nie tylko o połączenia smakowe, ale także o dodatki czy sposób podania. Wrocławska piekarnia Plon od kilku dni serwuje lody w croissantowych rożkach.
więcej -
Cukieteria.pl - dostawca dla branży cukierniczej, lodziarskiej, horeca 0
Hurtownia cukiernicza - bogaty asortyment sprawdzonych produktów i marek. Zamawiaj online!
więcej