Piekarstwo

Lista artykułów

• 

  Innowacyjne rozwiązania dla branży HoReCa 0

  2024-06-19

  EuroGastro już od 28. edycji utrzymuje pozycję lidera wśród eventów dedykowanych branży HoReCa. To nie dziwi, bowiem przez lata wypracowało sobie zaufanie, udowodniło swoją skuteczność w integracji biznesu i przekonało do siebie najważniejszych przedstawicieli sektora. Kolejna odsłona odbędzie się w dniach 11-13 marca 2025 roku.

  więcej

• 

  Powrót do tradycji 0

  2024-06-18

  Podczas zeszłorocznych Międzynarodowych Targów POLAGRA w Poznaniu odbył się finał najważniejszego konkursu dla piekarzy w Polsce. Master Baker już po raz czwarty przyciągnął zawodowców i amatorów z całego kraju. Uczestników o tak wysokim poziomie umiejętności jeszcze w tym konkursie nie było.

  więcej

• 

  Koncepcje odpieku są różne 0

  2024-06-16

  Piekarze dysponują dzisiaj różnorodnymi narzędziami do tworzenia własnych koncepcji punktu odpieku sklepowego, a tym samym do wykreowania pozycji na rynku. Mimo tego, jak różnorodne mogą być koncepcje punktów z odpiekiem, jedno pozostanie zawsze tematem wspólnym – właściwy piec. To od niego wiele zależy.

  więcej

• 

  Roślinna z(a)miana 0

  2024-06-11

  Coraz więcej firm decyduje się na wprowadzenie do swojej oferty roślinnych produktów. Wielu producentów branży cukierniczej i piekarniczej zauważa potrzebę zaspokojenia rynku właśnie takimi wyrobami.

  więcej

• 

  Najstarszy chleb odkryty przez archeologów w Turcji 0

  2024-06-10

  Na słynnym stanowisku archeologiczny, Çatalhöyük, odkryto wykopalisko, które może zmienić dotychczasowe przekonanie na temat tego jak wiele wieków może przetrwać chleb. Ten znaleziony w Turcji liczy ponad 8 tys. lat!

  więcej

• 

  Łączy nas chleb – Festiwal Miast Partnerskich po raz czwarty 0

  2024-05-28

  8 i 9 czerwca 2024 r. w Katowicach odbędzie się już czwarta edycja Festiwalu Miast Partnerskich. Tym razem, oprócz chleba, tematyką wiodącą będą również owoce i ziarna w tradycji różnych narodów. To wielokulturowe wydarzenie organizowane w Parku Zadole adresowane jest do sympatyków dobrego rzemieślniczego jedzenia.

  więcej

• 

  Najlepsze bagietki, croissanty, sandwicze, czyli Święto Chleba w Paryżu! 0

  2024-05-28

  W maju od 28 lat w Paryżu odbywa się Święto Chleba, podczas którego organizowane są konkursy na charakterystyczne dla francuskiej kultury kulinarnej wypieki. Wybiera się najlepsze bagietki, croissanty, a ostatnio także kanapki rzemieślnicze. Nagrodzone piekarnie i cukiernie zyskują po zwycięstwie renomę i nowych klientów.

  więcej